“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着社会的不断发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢？以下内容是小编特地整理的“西红柿土豆炖牛肉”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛胸肉适量，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜3根，卷心菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生姜适量，大葱葱段适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，香叶适量，番茄酱适量，香菜适量，
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。
2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
3.洋葱去皮洗净切小片。
4.西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。
5.锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。
6.倒入西红柿炒软。
7.倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
8.倒入煮牛肉的汤。
9.加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。
10.卷心菜洗净切片。
11.加入卷心菜煮10分钟。
12.加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。
13.盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。
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西红柿炖牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉400克，
辅料：：西红柿2个，洋葱1/4个，葱白适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，辣椒油适量，料酒适量，
西红柿炖牛肉的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3.烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4.切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5.烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6.烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7.把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8.锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9.放入沥干水的牛肉翻炒
10.加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
土豆炖牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛腱子肉250克，土豆1个，
辅料：：红烩番茄调味料1份，红萝卜1根，洋葱半个，
土豆炖牛肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
3.热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。
4.然后再把牛肉放入。
5.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
6.加入没过食材的开水。
7.放入调味料。
8.煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
9.直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
10.开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
小贴士：
1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。
2.全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。
3.如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的。
番茄土豆炖牛肉(3)
食材明细：
主料：：牛肉2斤，土豆一个，番茄4个，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，
辅料：：盐适量，料酒一勺，
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：
1.葱切段姜切片，准备好香料。
2.取两个番茄去皮后打成泥。
3.将牛肉洗净切块。
4.锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5.锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
6.将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7.将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8.炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
9.牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10.加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11.番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12.牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
山药炖牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，山药250克，芹菜25克，大葱8克，姜5克，料酒3克，盐3克，味精3克，花椒3克，胡椒粉3克
山药炖牛肉的做法步骤：
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
炖牛肉(2)
食材明细：
主料：：牛肉2000克，
辅料：：姜一块，八角两颗，白蔻四粒，桂皮两块，香叶四片，花椒一撮，盐适量，红烧酱油适量，
炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉洗净
2. 切成2、3厘米的大块
3.入凉水锅，煮开后撇去浮沫
4.将香料准备好，种类和数量可以调整噢
5.待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖
6.待汤去掉一半时，可加入适量盐
7.倒入红烧酱油，并翻拌均匀
8.待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
9.好香
10.好香
小贴士：
牛肉切块入凉水锅中，可以将内部的血水逼出来； 如果焯水再另起一锅炖肉，味道上会打折扣；但如果很介意汤品的清澈程度，可以焯水再另起锅炖； 调料和香料可以根据口味进行增减、调整； 炖的时间还要根据肉的软烂程度及自己的口感来定，此处不做时间上的建议。
黄精炖牛肉
食材明细：
主料：嫩牛肉500克
配料：黄精30克，大枣30克，山楂1个。调料：料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。作法
黄精炖牛肉的做法步骤：
1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。
2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。
3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。
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