“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着社会的不断发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢?以下内容是小编特地整理的“西红柿土豆炖牛肉”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::牛胸肉适量,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜3根,卷心菜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生姜适量,大葱葱段适量,花椒适量,八角适量,小茴香适量,香叶适量,番茄酱适量,香菜适量,
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤:
1.牛肉焯水后,放入高压锅中,倒入开水,加入花椒,八角,小茴香,葱段,香叶,料酒,生姜压15分钟,排气后捞出晾凉切块。
2.土豆和胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。
3.洋葱去皮洗净切小片。
4.西红柿洗净,用开水泡2分钟左右,去皮,切块。
5.锅中倒适量油,先倒入洋葱炒出香味。
6.倒入西红柿炒软。
7.倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
8.倒入煮牛肉的汤。
9.加入适量的番茄酱,搅拌均匀,煮开后,炖10分钟。
10.卷心菜洗净切片。
11.加入卷心菜煮10分钟。
12.加入切好的牛肉煮5分钟,加盐调味,搅拌均匀。
13.盛入热的砂锅中,点缀适量的香菜。
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西红柿炖牛肉(2)
食材明细:
主料::牛肉400克,
辅料::西红柿2个,洋葱1/4个,葱白适量,姜适量,蒜头适量,
配料::食用油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,辣椒油适量,料酒适量,
西红柿炖牛肉的做法步骤:
1.准备好材料
2.牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3.烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4.切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5.烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6.烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7.把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8.锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9.放入沥干水的牛肉翻炒
10.加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
土豆炖牛肉(2)
食材明细:
主料::牛腱子肉250克,土豆1个,
辅料::红烩番茄调味料1份,红萝卜1根,洋葱半个,
土豆炖牛肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。
3.热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。
4.然后再把牛肉放入。
5.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。
6.加入没过食材的开水。
7.放入调味料。
8.煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。
9.直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。
10.开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。
小贴士:
1.牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好。
2.全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底。
3.如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的。
番茄土豆炖牛肉(3)
食材明细:
主料::牛肉2斤,土豆一个,番茄4个,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,
辅料::盐适量,料酒一勺,
番茄土豆炖牛肉的做法步骤:
1.葱切段姜切片,准备好香料。
2.取两个番茄去皮后打成泥。
3.将牛肉洗净切块。
4.锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
5.锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。
6.将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
7.将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。
8.炖牛肉时,切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比较好,防止变色)
9.牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
10.加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
11.番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
12.牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
山药炖牛肉
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,山药250克,芹菜25克,大葱8克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克
山药炖牛肉的做法步骤:
1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
炖牛肉(2)
食材明细:
主料::牛肉2000克,
辅料::姜一块,八角两颗,白蔻四粒,桂皮两块,香叶四片,花椒一撮,盐适量,红烧酱油适量,
炖牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净
2. 切成2、3厘米的大块
3.入凉水锅,煮开后撇去浮沫
4.将香料准备好,种类和数量可以调整噢
5.待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖
6.待汤去掉一半时,可加入适量盐
7.倒入红烧酱油,并翻拌均匀
8.待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅
9.好香
10.好香
小贴士:
牛肉切块入凉水锅中,可以将内部的血水逼出来; 如果焯水再另起一锅炖肉,味道上会打折扣;但如果很介意汤品的清澈程度,可以焯水再另起锅炖; 调料和香料可以根据口味进行增减、调整; 炖的时间还要根据肉的软烂程度及自己的口感来定,此处不做时间上的建议。
黄精炖牛肉
食材明细:
主料:嫩牛肉500克
配料:黄精30克,大枣30克,山楂1个。调料:料酒15克,葱段15克,精盐4克,味精2克,姜片15克,香油10克。作法
黄精炖牛肉的做法步骤:
1、将牛肉洗净,切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。
2、勺内加水烧开,放入牛肉块焯去血沫捞出。
3、将黄精放入沙锅内,放入葱、姜、料酒、水烧开。
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
5、下入大枣、精盐,继续炖至熟烂,加入味精、香油即成。
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