“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人非常讲究食疗，随着生活的不断好转，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“【鸡汁锅塌豆腐】”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，鸡汤适量，淀粉适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐和鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
【鸡汁锅塌豆腐】的做法步骤：
1.准备原料
2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
3.豆腐裹上淀粉
4.蘸上大好的蛋液
5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）
6.之后倒入剩余的蛋液
7.加入鸡汤没过食材
8.中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。
小贴士：
提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了
3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐
97Msw.com相关知识
干锅千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐200克，洋葱100克，彩椒100克，五花肉80克，姜2片，干辣椒1个，
辅料：：色拉油20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，蚝油5毫升，盐2克，砂糖8克，水量80毫升，
干锅千页豆腐的做法步骤：
1.五花肉片提前用料酒5ML和蚝油10克腌制一会
2.千页豆腐切成片状，洋葱和彩椒也切好备用
3.千页豆腐先入大油锅炸一下，让它膨胀，捞出备用
4.在自动烹饪锅里加入20ML的色拉油，加入姜片和干辣椒
5.再把千页豆腐、五花肉片、洋葱片放入锅里
6.接着加盐2克、砂糖8克、生抽15ML 、老抽10ML蚝油5ML 和80ML的水
7.用锅铲把调料和食材搅拌均匀
8.加上盖子，启动开关按钮，选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行
9.把彩椒放入锅里开水焯一下，捞出备用
10.程序结束，开盖后搅拌均匀
11.把绰过水的彩椒加入搅拌均匀即可出锅
小贴士：
1、腌制五花肉的调味料：料酒5ML和蚝油10克；油炸的色拉油量：色拉油80克都没在材料表里，需要另外准备
2、五花肉片尽量片薄点，最好能提前腌制一会，比较入味
3、千页豆腐先入油锅炸一下，膨胀后遇冷回缩，这样豆腐里面就有了空隙，煮的时候吸收汁水后会比较入味
4、彩椒煮的时间长口感不好，所以我直接焯水后最后加入，当然你也可以在程序结束前把它放入一起煮，根据自己喜好调整
辣白菜豆腐锅
食材明细：
主料：：辣白菜120克，娃娃菜半颗，豆腐200克，海鲜菇100克，青辣椒半个，红辣椒半个，
辅料：：韩式辣椒酱15-20克，生抽0.5汤匙，白糖2克，
辣白菜豆腐锅的做法步骤：
1.准备好原料，清洗干净。
2.豆腐切小块，娃娃菜切大点的片，青、红辣椒切圈。
3.热锅凉油放入辣椒扒拉炒几下。
4.放入辣白菜炒香，再放入辣椒酱翻炒几下。
5.倒入清水煮开，调入生抽和糖，尝一下盐味根据自己的口味看是否需要加盐。
6.放入豆腐煮开再炖煮10分钟左右。
7.放入海鲜菇煮开再煮3-4分钟。
8.放入娃娃菜煮开煮熟即可。
9.开吃。
小贴士：
1配菜不是固定的，可依自己的喜好选择，还可放五花肉、大虾等等。
2如果汤加的多点还可以涮锅吃。
鸡汁翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜叶适量，肉末适量，
辅料：：香菇末适量，红尖椒粒适量，葱白末适量，
配料：：蚝油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，
鸡汁翡翠卷的做法步骤：
1.原料图。
2.白菜叶切去帮。
3.锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。
4.肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。
5.取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。
6.卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。
7.再卷好。
8.开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）
9.蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。
豉油鸡汁炒饭
食材明细：
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，豉油鸡汁15克调味料冷猪油250克，盐、味精、胡椒粉少许
豉油鸡汁炒饭的做法步骤：
1、在滑过油的热锅中留猪油3O克，放入打散的蛋液炒匀。
2、放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒匀。
3、加入豉油鸡汁后迅速将米饭炒散、炒香。
4、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、放入豉油鸡汁后炒的速度要快，否则饭会黏锅。
2、米饭在即将炒好时再加入豉油鸡汁，略加热即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【鸡汁锅塌豆腐】》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
