“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?小编收集并整理了“蜜芝火腿鱼片”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
火腿片100g,芝士片5片,鲷鱼肉100g,白胡椒粉1/2茶匙3g,水淀粉2茶匙10ml,料酒1茶匙5ml,盐2g,蜂蜜适量,橄榄油适量
蜜芝火腿鱼片的做法步骤:
1、鲷鱼肉斜切成与火腿片等大的片,放入白胡椒粉、水淀粉、料酒、盐腌制。
2、锅中倒入橄榄油,放入鲷鱼片煎熟,捞出。
3、将锅涮干净,开小火,放入火腿片,在火腿片上放入芝士片,再在芝士片上放入鲷鱼,慢慢煎至芝士融化,铲出,淋入蜂蜜即可。
97mSw.com相关阅读
蜜豆鱼片(2)
食材明细:
主料:鲩鱼肉200克,蜜豆150克,红萝卜10克,生姜10克。花生油30克,盐10克,味精10克,白糖2克,湿生粉适量,麻油5克。
蜜豆鱼片的做法步骤:
1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
2、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
3、蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
风干火腿配蜜瓜
食材明细:
材料风干火腿、蜜瓜、西瓜、苹果、油醋汁
风干火腿配蜜瓜的做法步骤:
1、风干火腿去皮,用刨片机刨成薄片。
2、蜜瓜、西瓜用挖球器挖出圆球,苹果切成片。
3、将风干火腿卷成花朵状,放在盆中央,旁边放上蜜瓜球、西瓜球、苹果片作装饰,淋上油醋汁。
特别关照
火腿片要刨得薄。
芝士火腿面
食材明细:
材料意大利面适量,火腿片、绿菜花各适量,玉米粒1大匙调味料芝士末3大匙,橄榄油1大匙,盐、味精、胡椒粉各少许
芝士火腿面的做法步骤:
1、意大利面煮熟后用盐、味精、胡椒粉、橄榄油搅拌均匀;绿菜花洗净后切小朵,放入沸水中略烫。
2、烤箱预热5分钟,将火腿片、绿菜花,玉米粒放在意大利面上,再均匀撒上芝土末,以220摄氏度的温度烤5分钟到10分钟即可。
Tips
没有芝士末可将成块的芝士切成丝代替。
芝士火腿包
食材明细:
鸡蛋一个,酸奶一瓶,高筋粉3杯,火腿适量,芝士片适量,白糖2大匙,盐一小匙,黄油30克,酵母4克
芝士火腿包的做法步骤:
第1步后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右。将发好的面团排气分割滚圆,松弛15分钟左右。取一块松弛好的面团搓成水滴状,用擀面棍向大的一头擀开。
第2步在宽的一头放上一片火腿(我的是圆火腿,方火腿会更漂亮),火腿上放一条芝士。将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来。
第3步用利刀从中间切成两段。放在蛋挞模里。
第4步放入烤箱二次发酵,底下放一杯热水。发至原来的两倍大,拿出来刷蛋液。
第5步烤箱预热180度,中层18分钟。
火腿芝士面包
食材明细:
高粉200g,火腿4片,笨蛋3/4个,牛奶120g,芝士4个,黄油20g,酵母3g,盐5g,糖10g
火腿芝士面包的做法步骤:
第1步黄油之前的所有材料揉成均匀光滑稍具延展性的面团。之后加入黄油,揉至可拉出薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。发酵好后排气,分割成4等份,滚圆。静置30分钟。
第2步如图擀开,铺一片火腿,抹匀一块奶酪。大头往小头卷起,中间一切为二,放入蛋挞模。
第3步入烤箱,放一杯热水,不开火,发酵至两倍大。拿出刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热180度,中层,上下火,16分钟左右。
喜欢《蜜芝火腿鱼片》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!