“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?下面由小编帮大家编辑的《辣椒烤香虾》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
大虾500克,辣椒100克,葱蒜少许,盐10克
辣椒烤香虾的做法步骤:
把虾在电饼铛中码放好
撒盐
盖上电饼铛,烤2分钟,打开,看到虾变红,顺序翻面
撒上辣椒和葱蒜,继续烤至虾熟
小贴士:
翻面时可能会有水,可以用厨房纸将水吸走
不要烤制时间过长,保持虾弹牙的感觉
辣椒的多少可以随意放,新鲜辣椒最好,辣椒也能吃,很香
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香烤串串虾
食材明细:
鲜虾24只,亨氏番茄酱3汤匙,亨氏番茄辣椒酱1汤匙,蒜2瓣,姜1小块,青柠檬半个,橄榄油1汤匙,酱油1汤匙,竹签4根
香烤串串虾的做法步骤:
第1步鲜虾。鲜虾去壳去虾线虾肠,留尾;
第2步用竹签把虾仁串起来;番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里,加入蒜末、姜末,挤上柠檬汁拌匀;
第3步酱汁分两半;一半待用作蘸汁,一半刷在虾仁串上,放入冰箱冷藏30分钟;然后放入预热烤箱,200度上下火,烤30分钟即可。(烤10分钟后将串翻一次)
香辣烤虾
食材明细:
大的蒜头1个,粗海盐1汤匙,辣椒粉半茶匙,红辣椒粉1茶匙,橄榄油2汤匙,柠檬汁2茶匙,新鲜大虾900克,去皮,去虾线,切片的柠檬8片,点缀用
香辣烤虾的做法步骤:
1.将烤架用中火预热。
2.用一个大碗,将蒜和盐捣碎。加入2种辣椒粉再混入橄榄油和柠檬汁搅成糊状。再加入虾肉,搅拌均匀。
3.在烤架上轻刷上油。将虾的每边烤2-3分钟或直到虾肉不再透明。将烤好的虾放到盘里,用柠檬片点缀即可。
桔味蒜香烤虾
食材明细:
橄榄油110毫升,芥末酱1汤匙,蒜3头,剁碎,柠檬1个,压汁,橙汁适量,干九层塔粉1茶匙,或依个人口味增减,白葡萄酒2汤匙(可选),大虾30个,去壳并抽去沙线
桔味蒜香烤虾的做法步骤:
1.在一个玻璃盘里调好橄榄油、芥末、蒜、柠檬汁、九层塔和白葡萄酒。放虾仁进去,搅拌沾匀调料。盖上盖腌泡1小时。
2.高火预热烤炉。
3.把虾仁串在烤肉钎上,在烤炉上烤3-5分钟,翻一次,烤到粉红色就熟了。
香兰烤鲜虾
食材明细:
鲜虾3尾,柠檬汁20㏄,橄榄油20㏄,蒜头1粒,小豆苗适量,柳橙片适量,香兰叶20公克,糖5公克,盐适量,白胡椒粉适量
香兰烤鲜虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净,去壳留头尾;香兰叶、蒜头切碎,备用。
2.将糖、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油及作法1的蒜头碎混合成腌酱。
3.将作法1的鲜虾放入作法2的腌酱中腌约15分钟。
4.将作法3的鲜虾取出放入烤箱中,以180℃烤约10分钟,取出盛盘并以小豆苗、柳橙片装饰即可。
优格柠香烤虾
食材明细:
草虾8尾,葱花5g,姜末8g,盐少许,糖少许,酒1大匙,黑胡椒粉少许,原味优格3大匙,新鲜柠檬1/2个
优格柠香烤虾的做法步骤:
1.草虾去鬚洗净、除肠泥备用。
2.烤箱预热180℃,取两张锡箔纸将所有材料包起来,烤约15分钟即可。
柠香黑椒烤虾
食材明细:
沙虾300克,柠檬一个,黑胡椒,头曲,盐,橄榄油,姜,蒜,砂糖
柠香黑椒烤虾的做法步骤:
1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。
2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。
3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。
4.烤箱180度预热,把腌好的虾倒入锡纸内,封口包好。
5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。
小贴士:
取出烤好的虾后搅拌均匀,和汁一起吃,味道真的很好啊,最近发现柠檬真是个好东西啊 能做菜烧烤还能做甜品饮品~~
烤虾
食材明细:
主料:鲜虾,调料:盐,生抽,姜,辣椒粉,百里香
烤虾的做法步骤:
将虾洗净,加盐,料酒,生抽,姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串,入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士:
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”1个小时以上更佳,海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制,保鲜并且肉质口感好!
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豆豉辣椒烤鲈鱼
食材明细:
鲈鱼一条,选择的是8两的,呵呵,因为偶家烤盘小。,老干妈豆豉,番茄,黄瓜,剁椒,青椒,姜,生粉,鲜酱油
豆豉辣椒烤鲈鱼的做法步骤:
鱼照例请卖家处理干净,回家洗净后两面起花刀。(注意:花刀可以起深一点,间隔小点)。鱼身两面抹盐,加入料酒和生抽。放入冰箱,腌1小时。
取出,起油锅,多放些油,烧至7成,鱼入锅,炸至两面色泽金黄。
炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。(呵呵,烤好后,这些也特别好吃呢)。呵呵,准备考盘的时候,也可以预热烤箱了,我选的是250度左右。
将炸好的鱼放到锡纸上,两边是生番茄块和黄瓜条。
浇上做好的汁(后面附有汁的做法,呵呵,大家都可以根据自己的喜好来做汁噢)
入烤箱,烤5分钟即可。
汁的制作:
⑴.小番茄两个,将一个半小番茄切成末,入油锅炒成泥状,起锅备用。余下半个,切成小块,备用。
⑵.将青椒一个,切末,剁椒一小勺,姜末一小勺倒入油锅,炒香,倒入番茄泥,再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状,调味即可。
小贴士:
汁可以做得浓稠些
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