“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对菜谱有深入的研究吗？你不妨看看明虾芒果沙拉，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
鲜新芒果250克，去壳明虾肉300克，红樱桃1粒。调料沙拉酱150克。
明虾芒果沙拉的做法步骤：
1、鲜新芒果洗净放入清水中浸泡30分钟，拿出控水，用水果刀将芒果横向由中间切开，挖出芒果肉，芒果外壳备用，将芒果改成小菱形状。
2、明虾肉放入锅中沸水大火汆0.5分钟至透，取出后快速放入冰水中泡，待明虾肉冷透发脆取出，将明虾肉与芒果肉加沙拉酱拌匀，装入芒果壳中，在表面用色拉酱裱出网形花纹，用红樱桃点缀。
3、将明虾仁芒果沙拉放入冰箱，冷藏3个小时后上桌即可。
小贴士：
特点
冰爽脆甜，明虾肉有芒果清香味。
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芒果沙拉
食材明细：
青芒果适量，洋葱适量，青葱适量，花生碎适量，鱼露适量，苹果醋（或者柠檬汁）适量，糖适量
芒果沙拉的做法步骤：
第1步芒果去皮、去核切丝.洋葱切丝。
第2步倒入一勺鱼露和半勺苹果醋调味，没有果醋用柠檬汁也可以，不过用量要减半。洒上一些青葱末搅拌均匀.
第3步将拌和芒果沙拉装盘，最后洒上一些花生碎，这样不仅好看，还可以增加口感。
小贴士：
1.芒果一定要用硬的，硬的好削皮，也好切丝。如果是那种熟透的芒果，味道会甜，做这个沙拉就不适合了。 2.雨露在外贸超市有买的，适用于制作越南、泰国、印尼风味的菜品，很鲜，也很咸。用它调味之后可以不用放盐了。
酪梨明虾番茄沙拉
食材明细：
大酪梨（牛油果）1个，柠檬1/2个，中等大小番茄2个，明虾175克，沙拉酱材料：，青柠（青柠）1/2个，香菜（芫荽）1小束，原味酸乳酪125克，白砂糖1茶匙，盐、黑胡椒各少许
酪梨明虾番茄沙拉的做法步骤：
1.制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。
2.酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。
3.番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。
芒果鲔鱼沙拉
食材明细：
义大利车轮面100g，生菜200g，三色蔬菜100g，芒果1颗，鲔鱼1罐，美乃滋56g
芒果鲔鱼沙拉的做法步骤：
1.义大利面煮熟后，捞出放入冰水中降温，再捞出沥干备用。
2.生菜切丝，泡冰水10分钟后沥干，铺在盘中备用。
3.芒果去皮切丁备用。
4.将作法1的面条与鲔鱼、芒果丁、美乃滋、三色蔬菜混合拌匀，放在作法2的生菜上即可。
清凉芒果沙拉
食材明细：
芒果一个，罐装玉米粒适量，黄瓜一根，酸奶酪沙拉酱适量
清凉芒果沙拉的做法步骤：
第1步芒果去皮去核切粒、黄瓜去皮去瓤切粒于玉米粒混合一起，加上酸奶酪沙拉酱拌匀即可
热姜芒果鸡沙拉
食材明细：
低脂原味酸奶5汤匙，青柠汁1.5汤匙，芒果酸辣酱1.5汤匙，米醋1汤匙，蜂蜜1茶匙，孜然粉1/4茶匙，胡荽粉1/4茶匙，辣粉1/4茶匙，橄榄油1茶匙，去皮无骨鸡胸肉4块-切成条，现磨新鲜姜末2茶匙，蒜头一个，捣碎，芒果1-2个，去皮，去核，切片，红椒半个，切片，香葱3根，切块，生菜2棵，撕片
热姜芒果鸡沙拉的做法步骤：
1.用个小碗，将酸奶、青柠汁、芒果酸辣酱、米醋、蜂蜜、孜然、胡荽和辣粉混合在一起。
2.用中火将橄榄油在锅里烧热。加入鸡肉，姜末和蒜末。炒7-10分钟，适时搅动，直到鸡肉不再是粉红色。
3.将芒果，红椒和香葱放入炒锅炒5分钟，直到辣椒变软，芒果热透。然后加入酸奶混合物。舀出放到生菜上即可。
生芒果鸡丝沙拉(1)
食材明细：
爱文种的绿芒果1大颗，鸡胸肉1个，红葱头2颗，盐1小匙，糖1/2小匙，鱼露1/2小匙
生芒果鸡丝沙拉的做法步骤：
1.)把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用。
2.)鸡胸入滚水汆烫煮熟，切成逆丝，虽然比较容易断，但比手撕的顺丝好吃。
3.)芒果去皮、去籽，将肉切成丝状。
4.)把所有的材料与调味料拌匀即可，如果喜欢可以加一点炸葱头的酥油更香滑。
柠香芒果蔬菜沙拉
食材明细：
圣女果8个，小黄瓜1根，芒果1个，紫甘蓝1/4个，新鲜罗勒1枝，柠檬1/3个，黑胡椒少许，海盐少许，橄榄油2小勺
柠香芒果蔬菜沙拉的做法步骤：
第1步剪一枝罗勒，洗干净后，连根一起切碎备用圣女果切片，黄瓜去皮后横切圆片，紫甘蓝切丝，芒果去皮去核切成小方块
第2步准备好拌沙拉的大碗，把圣女果，黄瓜，紫甘蓝，罗勒全部倒进去，撒上黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄 ? ?油拌匀装盘后，撒上芒果颗粒，再撒一层黑胡椒即可。吃的时候再拌一下就OK啦。
小贴士：
1，蔬菜可以随意搭配，比如生菜等。玉米和青豆要提前煮熟后，沥干水分再来拌进沙拉里2，适量橄榄油是促进血液循环，改善消化系统的，也不会发胖哈3，没有新鲜罗勒，放一点干罗勒也行，注意用量，不要撒多了。不过就没有新鲜罗勒的清香4，芒果在这个沙拉里面有很大的提香作用，我试过其他水果，都没有芒果效果好
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