“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“地瓜煎饼”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
地瓜泥300公克,山药泥200公克,低筋面粉50公克,蛋2颗,盐少许,细砂糖60公克
地瓜煎饼的做法步骤:
1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀;低筋面粉过筛,备用。
2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后,加入作法1的地瓜泥,再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。
3.取一平底锅烧热后,涂上薄薄的沙拉油,再放入适量的作法2,煎成金黄色略焦即可。
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地瓜
食材明细:
地瓜600公克,砂糖20公克,热水150㏄
地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮切块,备用。
2.将作法1的地瓜块放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。
3.取出作法2蒸熟的地瓜,移入瓦斯炉中加热,加入砂糖与150㏄的热水,煮至糖融化、入味即可。
地瓜丸子
食材明细:
地瓜泥100公克,白饭100公克,烤过核桃20公克,海苔丝适量,沾酱:36公克,味淋36公克,细砂糖6公克,细砂糖6公克,酱油10公克,盐少许
地瓜丸子的做法步骤:
1.起一锅,将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗,将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后,将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后,用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘,于烤盘中涂上薄薄的一层油后,将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中,以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬,取出沾上作法1的沾酱,再撒上适量的海苔丝即可。
地瓜薯条
食材明细:
地瓜1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量
地瓜薯条的做法步骤:
1.地瓜洗净、去皮后,用刀切成厚约1.5公分的长条。
2.将切好的地瓜条用水略洗后,沥干水分。
3.地瓜条放入盆中,加入玉米粉拌匀,让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。
4.热油锅至约160℃,将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5.再将油锅加热至约180℃后,再将作法4的地瓜条下锅,以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
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