“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面是小编帮大家整理的无糖钙奶人参咖啡,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
无糖钙奶人参咖啡:,雀巢速溶咖啡粉1小包,鲜奶1小包,钙片粉,人参粉末
无糖钙奶人参咖啡的做法步骤:
步骤一:倒入一杯热鲜奶。
步骤二:倒入雀巢速溶咖啡粉1小包
步骤三:加入适量的钙片粉.
步骤四:加入适量人参粉末。
步骤五:搅拌并混合均匀,即完成。
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咖啡核桃糖怎么做好吃 咖啡核桃糖
咖啡核桃糖
奉献一款适合春季美容、养生的甜味小零嘴 “咖啡核桃糖”。 困了、累了的时候嚼几块,在补充能量的同时,还可以变漂亮哦~ 核桃 享有 “长寿果” 的美称。其性温、味
食材配方
主料:
核桃仁
350g芝麻
30g白糖
170g麦芽糖
200g葡萄籽油
20ml辅料:
即溶咖啡粉
1勺盐
1g做法 共12个步骤
1.准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用
2.所需工具: 不锈钢托盘大、小各一个 擀面杖 大、小托盘表面刷少量油防粘,备用
3.锅中加入约20ml 油,小火烧热
4.加入白糖及少许盐
5.小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色
6.倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫
7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌
8.马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火
9.倒入大不锈钢托盘中
10.趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平
11.然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚
12.趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可
咖啡太妃糖
食材明细:
淡奶油200g,白砂糖100g,水饴30g,咖啡粉7g
咖啡太妃糖的做法步骤:
第1步所有材料放入小锅中,稍微搅拌均匀,中火煮开。转小火继续煮至稍微浓稠,这时开始要不停的刮底搅拌,以免糊锅。会看到越来越浓稠,一直熬至最后一张图中的样子,流动非常非常缓慢的状态
第2步趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中,挤入模子里即可(怕烫带手套),基本上表面就是平的,挤到最后几只有点不是特别平,也不影响什么。放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模,包糖纸。
小贴士:
*成功的糖在室温下是不会变软,也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的,含一会会变软可以嚼软,但不会散,也不会粘牙。
无糖酥皮月饼
食材明细:
原料:水油皮:面粉250克,牛奶(或水)125克,木糖醇25克,猪油40克,油酥:低筋面粉200克,猪油100克,辅料:白豆沙700克,木糖醇15克
无糖酥皮月饼的做法步骤:
第1步将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团;将两种面团覆盖松弛20分钟
第2步将两个面团分别分成20等份取一份油皮,按扁,包入一份油酥,
第3步收口捏紧后,收口朝下,擀开成长条状,翻面,由上而下卷起,依次做完,覆盖松弛15分钟;取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟;
第4步取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入白豆沙,收口捏紧,以防露馅儿整理成圆形,粘上芝麻逐个摆放入烤盘
第5步烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定
小贴士:
1、水油皮要柔软,水油皮的液体(牛奶或水)的量,要根据自家面粉的吸水性自行调整,能有足够的延展性,包馅儿时才容易操作。2、猪油要充分软化,和好的油酥才够柔软,且水油皮和油酥的软硬度相等,这样包酥的时候才不会破酥。
无糖南瓜土司
食材明细:
高筋粉250克,蒸熟的南瓜泥130克,干酵母4克,鲜牛奶(请视南瓜水分的多少加入)20克,细砂糖(请视南瓜糖分的多少加入)40克,黄油30克,盐2克,蔓越莓干30G,蓝莓干20G,白兰地适量
无糖南瓜土司的做法步骤:
1.先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
2.蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用。
3.然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
4.面团揉至完成阶段。
5.倒入蔓越莓等,搅拌均匀。
6.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行隔水发酵。
7.发酵好的样子。
8.将发酵好的面团分割成2等份,滚圆,静置15分钟。
9.将面团擀成舌型。
10.面团一头向内压紧。
11.向内卷起,收口,滚圆。
12.盖上保鲜膜,松弛15分钟,然后重复一次动作6~8。
13.放入模具,进行2次发酵。
14.发酵至9分满,刷上蛋液。
15.170度,30~35分钟。
小贴士:
1.牛奶最好是看你南瓜的湿度看放,最好是先别放,或者先放一半,看面团的湿硬度如何,再适当添加~ 2.用ACA-34L的JMS,烤的时候开热风,温度设定在红线部分,烤制大概35分钟.因为是水果条,体积小些..如果是450g土司盒的话,时间适当增加。
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