“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的五宝珍珠羹，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
豆腐，火腿，柿子，香菇，小白菜，盐，鸡精，水淀粉，水
五宝珍珠羹的做法步骤：
1.豆腐 火腿 柿子 香菇 小白菜均切成丁。
2.锅中放水，开锅后加入所有材料炖一会儿。
3.加入适量的盐、鸡精。
4.出锅前加入水淀粉即可。
小贴士：
这道汤羹，吃起来很浓稠，很鲜香。不错哟！
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珍珠豆腐羹(2)
食材明细：
豆腐250克，鸡脯肉、水发海参、黄蛋糕、水发玉兰片、菠菜各20克、鸡蛋清1个调料精盐5克，水淀粉50克，酱油10克，味精、香油少许，高汤1碗
珍珠豆腐羹的做法步骤：
1、鸡脯肉切成0.5厘米见方的丁，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。水发海参、蛋黄糕、玉兰片切成0.8厘米见方的丁。菠菜梗切成丁，入沸水中略焯，捞出沥水。
2、炒锅内油烧至5成热，放入鸡脯丁滑油捞出。
3、锅内放入高汤，加入酱油、精盐、味精，倒入鸡脯肉、海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片，沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅。
厨艺升级
熬汤时食材须冷水入锅，经缓慢加热，使细胞内脂肪、氨基酸、呈味物质等，在蛋白质凝固和食材收缩的缓慢过程里充分释出，这样才能汤鲜味浓。
氽烫后的食材在熬煮过程中，血污、异味物质等逐渐从内部渗出，形成浮沫，必须随时清除，否则就出不来“珍珠羹”的晶莹清澈了。
珍珠秋葵火腿玉米羹
食材明细：
家乐火腿玉米快熟汤料一包，水750ml，小米30g，面粉50g，秋葵2根
珍珠秋葵火腿玉米羹的做法步骤：
第1步将小米煮至五分熟捞出（在米粒还没有开花之前捞出来），冲下凉水，沥干备用。将面粉铺满盘子，将小米摊在上面。
第2步摇晃一下盘子，让小米均匀的沾上面粉，如果有结块的可以用手搓开。这样的“珍珠”可以多做一点儿，摊在冰箱里冻上，下次吃得时候直接可以拿出来煮，超级方便的。锅里倒入三碗冷水，大概750ml。
第3步倒入家乐火腿玉米羹汤料一包，和水搅拌均匀。开火，将汤烧开，中途搅拌几次。
第4步将准备好的“珍珠”倒入汤里，不断搅拌防止粘连，煮两分钟。一分钟之后倒入切片的秋葵，煮1分钟。
第5步一分钟后关火。出锅装碗里，美味汤羹立刻呈现
五宝菜
食材明细：
五宝菜（2人份），小油菜2棵约100g，黄豆芽100g，鲜香菇2朵，白萝卜25g，老姜5g，生抽、盐各1茶匙5g，油1汤匙15ml
五宝菜的做法步骤：
1、小油菜择洗干净。
2、黄豆芽去掉根须，洗净。
3、白萝卜和老姜分别切成细丝。
4、鲜香菇洗净，沥干水分，切成丝。
5、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入姜丝爆香放入香菇煸炒1分钟，出香味后放入黄豆芽、小油菜，加入生抽调味。
6、翻炒1分钟后加入白萝卜丝和盐，翻炒均匀关火。
八宝鸭羹
食材明细：
熟鸭肉丁，熟胡萝卜丁，火腿丁，熟香菇丁，熟豌豆丁，熟莲米，鸡汤。
八宝鸭羹的做法步骤：
将熟鸭肉丁、熟胡萝卜丁、火腿丁、熟香菇丁、熟豌豆丁、熟莲米、用鸡汤烩一下，勾芡后装入碗中即成。
八宝莲子羹
食材明细：
莲子适量，红豆适量，黑豆适量，花生适量，大米适量，白芸豆适量，腰豆适量，葡萄干适量，冰糖适量
八宝莲子羹的做法步骤：
第1步所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右
第2步倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟可依个人口味调入冰糖，关火即可。
小贴士：
1、此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用；2、可提前将不容易煮烂的食材洗净，清水浸泡数小时，这样可以缩短煮粥时间。
八宝豆腐羹
食材明细：
豆腐(北)50克，鸡胸脯肉40克，虾仁40克，火腿25克，蘑菇(鲜蘑)25克，豌豆25克，干贝25克，冬笋25克，鸡蛋清40克，盐10克，淀粉(豌豆)20克，大葱15克，味精1克，胡椒粉1克
八宝豆腐羹的做法步骤：
1. 鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁；
2. 虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好；
3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花；
4. 白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上；
5. 锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫；
6. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）调稀勾流芡汁，装入汤碗内；
7. 锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
五宝搁番茄
菜系及功能:家常菜谱
五宝搁番茄的原料:番茄150克，青瓜、胡萝卜、白萝卜各50克，莴笋80克，豆腐干30克，盐、鱼露、麻油、芡汤各适量。
五宝搁番茄的做法:
1)青瓜、胡萝卜、莴笋、胡萝卜洗干净切片(大小接近)；
2)将上述诸料加入鱼露、麻油、盐芡汤略煮拌匀，用筷子均匀铺放于碟亡。
3)番茄对切开，摆在碟中央。
特点:色泽美观，味道鲜美。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
五宝活力果汁
食材明细：
材料：莲藕，梨，荸荠各50克，西瓜200克，调料：甘蔗汁500毫升
五宝活力果汁的做法步骤：
聊藕洗净，切块.
梨、荸荠、西瓜连白色部分均去皮，切块
将做法1与做法2中的材料一同放入果汁机中，再加热甘蔗汁打匀即可饮用.
小贴士：
在夏天饮用如果你觉得还不够冰爽的话还可以加入适量冰块,喝起来更畅快!
五末羹
食材明细：
鸡肉50克，海参(水浸)50克，口蘑50克，玉兰片50克，叉烧肉50克，香菜5克，淀粉(豌豆)15克，酱油15克，醋10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油5克
五末羹的做法步骤：
1.鸡肉洗净煮熟；海参、口蘑、玉兰片都选用已水发好的；香菜择洗干净。
2.熟鸡肉、水发海参、水发口蘑、水发玉兰片、叉烧肉，均切成0.33厘米见方的丁。香菜洗净消毒后切成碎末。湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）加水调成芡汁。
3.锅置火上，添入猪骨汤600克，把切好的五种丁与酱油、醋、料酒、味精一并放入锅内，翻搅几一，待汤烧开时倒入芡汁，并翻搅几下，芡熟后，撒上胡椒粉和香菜末，倒在汤碗内，淋上熟鸡油即成。
小贴士：
此菜有醒酒开胃的作用。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《五宝珍珠羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了珍珠丸子的做法专题，希望您能喜欢！
