水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是有在寻找这些菜谱呢?或许你正在查找类似"麻辣青菜"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
青菜,盐适量,鸡精适量,干辣椒适量,花椒适量
麻辣青菜的做法步骤:
1.将青菜用开水焯一下,焯水的时候,加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐,鸡精。
4.锅中倒油,放入干辣椒,花椒炸香后,将干辣椒花椒捞干净后,倒入青菜中便OK了。
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蘑菇青菜
食材明细:
鲜蘑菇250克,青菜心500克。
蘑菇青菜的做法步骤:
做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
小贴士:
能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
青菜腐竹
食材明细:
干腐竹50g,生抽1大勺,盐少许,青菜适量,雞精适量,糖适量
青菜腐竹的做法步骤:
第1步泡發腐竹洗乾淨青菜
第2步鍋裡倒油,下腐竹青菜炒熟,加鹽、生抽、雞精、糖,出鍋。
小贴士:
可以加點水,避免菜燒糊了
什锦青菜
食材明细:
高丽菜130g,玉米笋3支,红萝卜5片,白花椰菜30g,草菇45g,猪肉丝25g,蒜末10g,高汤2大匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,香麻油1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,米酒1/2茶匙
什锦青菜的做法步骤:
1.高丽菜切块;玉米笋对切剖半;红萝卜削皮后切片;草菇剖半;白花椰菜切好小颗备用。
2.作法1的材料中加入猪肉丝后,以滚水汆烫备用。
3.热油锅,加入蒜末爆香后,再加入作法2的猪肉丝,用大火稍加翻炒。
4.加入所有调味料及高汤,即可盛盘上桌。
蚝油青菜
食材明细:
青菜,蚝油,高汤,盐
蚝油青菜的做法步骤:
1、炒青菜时,放些蚝油;
2、再加点高汤,会有意想不到的效果噢!会有肉肉的香味,吃起来却是素素的。翻炒一会儿加盐调味即可出锅啦!
青菜香菇
食材明细:
青菜400g,香菇10个,盐适量,蚝油1/4勺,青椒四个,生抽两勺,鸡精少许
青菜香菇的做法步骤:
第1步青菜洗净,烧热水放入烫熟摆盘
第2步香菇洗净切片青椒切丝
第3步放油炒香菇、青椒放生抽、蚝油、加一点点水出锅前放些鸡精和少许盐
第4步炒好后放入青菜盘上,撒上少许芝麻。完成
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