水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是也在研究美食菜谱呢?相信你应该喜欢小编整理的日式烧肉寿司卷,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
红萝卜15公克,洋葱1/4颗,沙拉油适量,猪肉五花薄片100公克,辣椒酱适量,海苔片1片,寿司饭适量,萝美生菜1大片,白芝麻适量,酱油2大匙,砂糖3/2大匙,酒1大匙,味淋1小匙
日式烧肉寿司卷的做法步骤:
1.全部的调味料混合一起,调匀后备用。
2.红萝卜和洋葱洗净后,切成细长条状备用。
3.热锅后加入适量的沙拉油,放入作法2中的材料拌炒后盛起备用。
4.热锅后加入适量的沙拉油,放入猪肉五花薄片炒至变色后,加入辣椒酱和作法1的调味料,炒至汤汁略收后,再加入作法3中的材料快炒后起锅备用。
5.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1.5公分),放上萝美生菜后,加入作法4中的材料,撒上些白芝麻捲起即可。
97mSw.com相关阅读
烧肉寿司卷的做法
4.再把芝麻和肉松洒在饭的表面
5.将海苔面由底下翻过来(撒完芝麻和肉松后,覆盖一层保鲜膜)放上生菜,再放上肉片
6.最后卷起来,即可
日式烧肉盖饭
食材明细:
牛肉片适量,大葱一小段,味琳适量,牛油果一个
日式烧肉盖饭的做法步骤:
第1步所需食材:清酒,味淋将1个牛油果切块备用。
第2步将切好的牛油果在米饭上,然后再铺上一层米饭盖住牛油果。鸡蛋一个。一小段大葱,少许姜
第3步将姜、蒜磨成末。将1小块大葱切成末。放入碗中。将6匙酱油、4匙味淋、2匙清酒,将1小匙糖、适量的芝麻油倒入酱汁中搅拌均匀
第4步将适量的牛肉片放入酱汁中腌制。大火把锅烧热,然后调小火。将腌制好的牛肉片放入锅中干煎。肉铺好后调中火煎一分钟然后关火
第5步把肉片翻面,即可将煎好的牛肉片铺在米饭上。
第6步将剩余的酱汁加热淋在盖饭上。
第7步将鸡蛋打出,取出蛋黄放在盖饭上。将适量的白芝麻撒在盖饭上即可享用美味。
卷寿司
食材明细:
白饭80公克,火腿30公克,小黄瓜1小条,红萝卜20公克,蛋1个,寿司海苔1片,盐1小匙,橄榄油1/2小匙,盐1小匙,糖1又1/2小匙,醋1小匙,盐适量,糖1小匙,米醋2小匙
卷寿司的做法步骤:
1.把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内,加入调味料C轻轻拌匀,饭杓以平行角度切入饭中翻搅,让饭充分入味即为寿司饭。
2.小黄瓜、红萝卜洗净切长条块,以调味料B腌入味;火腿切成0.5公分的长方条;蛋加入1小匙盐打散成蛋液备用。
3.取平底不沾锅,倒入橄榄油烧热并使油佈满锅面后,慢慢倒入蛋液使之佈满锅面,以中火慢煎,待蛋液半熟时,将蛋皮折成4折再煎至全熟,盛出待凉,切成0.6公分的长方条状备用。
4.将一片寿司海苔放于寿司卷帘上,寿司饭铺满压平在整片海苔上,再放上作法2与作法3的材料,卷起寿司卷帘并用力压紧,取出切块即可。
寿司卷
食材明细:
丘比沙拉酱一瓶,海苔1包,米饭一锅,蟹肉一包,肉松一瓶,胡萝卜一根,黄瓜一根,寿司醋半瓶,鸡蛋6个
寿司卷的做法步骤:
第1步蟹肉胡萝卜煮熟切条,煎鸡蛋饼切条,黄瓜切条,米饭伴寿司醋伴过寿司醋的米饭,铺在海苔上,在3/1的位置上铺所有配料,沙拉要多放
第2步卷寿司,压紧切块装盘,完工!
日式烧肉饭糰
食材明细:
A.五花薄肉片100公克,葱花适量,熟白芝麻适量,B.白饭适量,海苔适量,酱油1大匙,味淋1/2大匙,米酒1大匙,糖1/2大匙
日式烧肉饭糰的做法步骤:
1.将所有调味料混合拌匀,备用。
2.五花薄肉片切2公分小段,备用。
3.热油锅,放入作法2的薄肉片炒至肉色变白,再加入作法1的调味料充分拌炒均匀入味且收汁,接着撒上葱花与熟白芝麻略拌匀,成内馅备用。
4.取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
日式寿司甜甜圈
食材明细:
主料:大米适量,牛油果适量,红萝卜适量,三文鱼适量,黄瓜适量,鸡蛋适量
辅料:醋少许,味精少许,寿司醋少许,糖少许,淀粉少许,黑芝麻少许
日式寿司甜甜圈的做法步骤:
1,准备好食材。
2,先将米饭焖好,再将焖好的米饭,倒入寿司醋搅拌均匀,静置一会入味。
3,将鸡蛋,糖,料酒,淀粉,盐放在一起进行搅拌。
4,开中火,锅底涂油,把搅拌好的蛋液倒入锅内。
5,煎至两面金黄,起锅放凉后进行切丝。
6,甜甜圈模具里铺上寿司料,把寿司饭装满压平,铺上保鲜膜,模具到盘子里。
7,最后放上红萝卜,淋上黑芝麻,一道美味的日式甜甜圈就做好啦。
小贴士:
模具可以选择很多款式哦。
【花样寿司】----墨西哥卷寿司
食材明细:
主料:米饭适量
辅料:鸡蛋适量,麻叶适量,生菜适量,肉松适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,大根适量
配料:寿司醋适量
【花样寿司】----墨西哥卷寿司的做法步骤:
1,将所有的材料准备好。
2,将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉备用。
3,将一个鸡蛋煎成鸡蛋饼。
4,黄瓜、萝卜、大根切成小条。
5,卷帘上放保鲜膜。
6,将米饭倒入,铺匀成四方形。
7,将肉松摆在中间位置。
8,把黄瓜、萝卜、大根条摆好。
9,将炸好的麻叶掰开放在上面。
10,自下而上卷起来,边卷边揭去保鲜膜。
11,卷好的饭团再用保鲜膜包起来卷一会。
12,揭去保鲜膜,将饭团放在鸡蛋片上。
13,卷起来。
14,包上生菜。
15,再用食品袋或者防油纸卷好即可食用。
小贴士:
【小贴士】
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
相信《日式烧肉寿司卷》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了日式菜谱专题,希望您能喜欢!