“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编特别从网络上整理了花样“放心菜”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
青菜一把,油少许,盐少许,蒜末少许,鸡精少许
花样“放心菜”的做法步骤:
1.锅内油烧热,放蒜末烧香
2.倒入青菜,加盐,鸡精拌匀即可。
小贴士:
为了洗净残留的农药,建议在水泡二十分种,青菜一遇热就能熟,时间不要太长,变色即可出锅。
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家庭版放心油条
自制家庭版放心油条
我家很少吃油炸食品的,但那天不知道那根筋有问题了,我看到卖的无铝油条膨松剂就买了一小袋,一直在家闲置着,今天看到这袋膨松剂后就做了油条。
听说外面卖的油条,为了好看膨松,里面放了洗衣粉?也不知道是真是假!吃过几次在外面买的油条,吃起来总感觉有股不正常的味儿。
自己做的肯定不会有洗衣粉的,吃起来要放心些,油条偶尔吃一次还是很香的,不过,为了健康还是少吃为好哦。
油条
原料:面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
油条做法
1、将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。
2、将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。
3、锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。
花样寿司
食材明细:
油,熟米饭,火腿,胡萝卜,芹菜叶,果醋,精盐,黑芝麻,沙拉酱,紫菜
花样寿司的做法步骤:
1.常规做法:芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下,出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样,只是不用单独加其它配料了,很简单也很方便。
小贴士:
常规做法:1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。2、紫菜一张平铺,在上面均匀铺上1,注意四边留少许空隙,把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上,再抹少许沙拉酱,从一边卷起,我都没用竹帘,因为用手也可以卷得很紧,卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。 我一般用隔顿米饭,因为这样可以让米饭变换花样,吃起来也有新鲜感。
花样红酒
食材明细:
石榴粒适量,红酒适量,盐适量,柠檬适量,冰块适量
花样红酒的做法步骤:
第1步柠檬切片,然后用柠檬片沿杯壁均匀的涂一层柠檬汁,然后裹一层咸盐备用冰块放入杯中,倒入红酒,最后撒入石榴粒,加柠檬片装饰即可
小贴士:
1、红酒对女孩子比较好,可是适量的喝一些2、 如果不喜欢喝加冰块的红酒可以适量添加些饮料在里面,减低酒精浓度
自制酱料 好吃又放心
烤肉酱
材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙,酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)
做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
蒜茸酱
材料:蒜头20粒,糖1大匙,酱油膏3大匙,冷开水60cc,香油1小匙
做法:蒜头去皮洗净沥干捣成泥状,加入其它材料一起搅拌均匀即可
甜鸡酱
材料:红辣椒3条,蒜头5粒,红糖1/2大匙,白醋1/2杯
做法:将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟,熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可
酸辣酱
材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒,青辣椒2支,红辣椒2支
调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙,豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙
做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末,红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末,锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香,加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀,倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡,最后再洒上青,红辣椒末即成。
葱汁
材料:红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙,盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯
做法:红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中,小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出,将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片,把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。
备注:可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭,制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。
花样饭团
食材明细:
主料:黎麦大米饭1碗
辅料:青鱼罐头适量
花样饭团的做法步骤:
1,备食材:黎麦大米饭,三文鱼罐头
2,取一模具把米饭装满,用勺子稍微压实,倒扣在碟子上
3,如图,好看吧,再夹适量的三文鱼罐放在饭团上面
4,再做一个,也可以放点肉松也不错的
5,成品。萌萌的饭团,小孩会喜欢的
小贴士:
饭团可随意添加自己喜欢的食材
花样曲奇
食材明细:
黄油140g,糖粉90g,蛋液25g,牛奶25g,面粉200g
花样曲奇的做法步骤:
1、室温软化黄油,打发。
2、加入糖粉打至膨松发白,呈羽毛状。
3、分3-4次加入蛋液,每次完全拌匀再加下一次。
4、分3-4次加入牛奶,每次完全拌匀再加下一次。
5、筛入面粉完全拌匀。
6、装入裱花袋,均匀挤在烤盘上。
7、入提前预热的烤箱上层,烤箱预热180度,烤15分钟即可。
花样果冻
食材明细:
水适量,白凉粉适量,玫瑰茄适量,冰糖适量
花样果冻的做法步骤:
第1步玫瑰茄放入水中煮开,浸泡几分钟让它的颜色完全溶解在水中。取中玫瑰茄备用。锅中放入白凉粉,一边冲入煮开的玫瑰茄水,一边搅拌。然后加入冰糖,煮开,待冰糖溶化。
第2步将煮好的果冻液放入模具中,放凉即可拖模。冰箱冷藏味道更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《花样“放心菜”》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花样菜谱专题,希望您能喜欢!