“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你记得哪些菜谱呢?经过搜索整理,小编为你呈现“酱油芝麻烤芦笋”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
熟芝麻油1汤匙,酱油1汤匙,大蒜3个,捣碎,红糖1茶匙,芦笋1大把,掐头去尾,熟芝麻2汤匙
酱油芝麻烤芦笋的做法步骤:
1.高火预热烤炉。
2.在一个浅的烤盘中倒入芝麻油、酱油、蒜和糖调和好;将芦笋放入拌一下,均匀裹上汁。
3.在栅格上刷少许油,将芦笋放在栅格上烤8分钟,要勤翻动;直到芦笋有点发焦,脆而不硬。最后撒上芝麻即可上桌。
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春日烤芦笋
食材明细:
芦笋一扎,黑椒粉适量,芝士两片,黄油(橄榄油)适量,盐一小勺,白糖一小勺,洋葱适量,欧芹碎适量,迷迭香少许,罗勒碎少许
春日烤芦笋的做法步骤:
第1步准备材料芦笋头部教老处削去外皮,去掉头部的一小段,然后把芦笋切成两段
第2步过热烧开水,放入一点橄榄油,放入芦笋,放入一小勺盐,一小勺白糖芦笋变翠绿后捞出用冷水冲一下
第3步取一个浅碟子,或者烤盘也行,先摆一层芦笋,撒上黑椒碎,和很少量的盐,再摆一层,全部摆完为止(这步提前做好)提前把洋葱粒切碎,用橄榄油炒香,加入软化的黄油中搅拌至发白,加入欧芹碎罗勒碎,迷迭香等香料拌均匀,重新放入冰箱冷藏十分钟左右至硬,取出后铺在芦笋上面。(这些香料没有的可以省略)把
第4步把芝士切细,摆在芦笋上,撒上少许欧芹碎,即可入预热好的烤箱,190度,15分钟左右即可!
海苔芝麻芦笋卷
食材明细:
芦笋7-8根,海苔2大张 黑芝麻粉少许
海苔芝麻芦笋卷的做法步骤:
芦笋去皮,用少许油煎到有些软,然后拌上黑芝麻粉,少许盐调味。然后用海苔片包卷起来,一切二就可以了。
黑芝麻奶油芦笋
食材明细:
芦笋2捆(12-15根)
黑芝麻粉2大勺--没有现成的可以用黑芝麻捣碎
黄油(butter)一小块
黑芝麻奶油芦笋的做法步骤:
1.芦笋去皮去老根,一切二。
2.平地煎锅里放一小块黄油融化,然后把芦笋煎到表面有点点焦黄,撒些盐调味
3.盛出后,加入2大勺黑芝麻核桃粉,拌匀即可
烤酱油蒜香鸡
食材明细:
蒜头,4头,酱油,120毫升,无皮无骨鸡胸肉,4块
烤酱油蒜香鸡的做法步骤:
1.蒜头切成末。用一个大碗,放入酱油和蒜头,再加入鸡肉拌匀。放进冰箱里腌至少1小时。
2.中火预热户外的烤炉,在烧烤栏上刷上油。
3.把鸡块放在烧烤栏上每面烤10-15分钟,或直到肉里的温度达到80摄氏度即成。剩下的腌汁可以不要。
香醋黄油烤芦笋
食材明细:
新鲜芦笋450克,去老茎,洗净,烹饪喷雾植物油适量,黄油2汤匙,盐适量,黑胡椒粉适量,酱油1茶匙,意大利香醋1茶匙
香醋黄油烤芦笋的做法步骤:
1.把烤箱预热至200摄氏度。
2.将芦笋排放在一个烘烤盘上。把烹饪油均匀喷在芦笋上,然后均匀撒上少许盐和胡椒粉。
3.把芦笋放在预热的烤箱里烤10分钟或直至软熟。
4.取一个小平底锅,放中火上。加入黄油,熔化后马上关火。把酱油和醋倒进有余热的锅里混匀。将黄油酱油调料浇在烤芦笋上即可马上食用。
香烤芦笋土豆
食材明细:
土豆一只,芦笋400克,盐 香草 现磨黑胡椒 油 小米椒适量
香烤芦笋土豆的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮切成薄片放入保鲜袋里,土豆洗净,倒入盐、现磨黑胡椒和橄榄油
第2步提起袋口混合均匀,腌制10~15分钟芦笋去掉根部,洗净后,切段入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干
第3步烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上焯好的芦笋再放上腌制好的土豆片,再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上香草
第4步进预热好的烤箱,中层200度烤15分钟到时取出烤盘
第5步装盘,趁热开吃~
小贴士:
土豆要切薄片,容易烤熟
芦笋乳酪烤堡
食材明细:
辫子面包2片,细绿芦笋50公克,杏饱菇50公克,培根1片,乳酪丝适量,奶油少许,盐适量,黑胡椒粉适量
芦笋乳酪烤堡的做法步骤:
1.细绿芦笋洗净,放入滚沸热水中汆烫,加入少许盐(份量外)烫至外观变翠绿色,捞起泡入冷水中待冷却备用。
2.杏饱菇洗净沥干,切片状;培根切段状备用。
3.锅烧热,加入奶油,放入作法2的杏饱菇片、培根片略煎至香味溢出捞起。
4.取一片辫子面包,放上作法1的芦笋,再依序放上作法3的杏饱菇片、培根片,撒上乳酪丝,放入烤箱中以上火200℃下火220℃烤约15分钟即可。
黑芝麻麻酱油饼怎么做好吃 黑芝麻麻酱油饼
黑芝麻麻酱油饼
油饼,相信很多人都喜欢吃吧,我也不例外! 我很喜欢把各种杂粮掺到面粉里做主食, 这次烙饼,我在面粉里加了一些黑芝麻,里面卷的是芝麻酱, 吃起来真的是很香啊!
食材配方
主料:
中筋面粉
250g辅料:
葵花籽油
适量芝麻酱
适量黑芝麻
少许水
145g做法 共11个步骤
1.面粉和黑芝麻混合。
2.加水揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置20分钟左右。
3.醒好的面团直接分成若干小剂子。取一份,擀成长条型。
4.抹上芝麻酱。(我买的这个芝麻酱好像掺了韭菜花酱,上当了)
5.从一头卷起来。
6.尾部压在下面,竖起来。
7.按扁。
8.擀成圆饼。
9.电饼铛加热,倒入适量油,放入饼坯。
10.烙至两面金黄色即可。 烙的过程中,要勤翻面,这样色泽均匀,口感蓬松柔软。
11.香香的饼子就烙好啦~~
烤芝麻鲑鱼
食材明细:
鲑鱼1片,中筋面粉15公克,鸡蛋1颗,牛油100公克,白芝麻20公克,鸡高汤20㏄,白酒10㏄,盐适量,白胡椒粉适量
烤芝麻鲑鱼的做法步骤:
1.鲑鱼洗净、沥干,抹上盐、白胡椒粉;鸡蛋打匀成蛋液,备用。
2.将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3.热一锅,放入牛油融化后,加入白酒、鸡高汤煮至沸腾,再煮至浓缩后备用。
4.将作法2的鲑鱼放入烤箱中,以180℃烤约15∼20分钟,取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。
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