“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特意收集和整理了双味吐司比萨(2)，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：⒈厚片吐司4片，美乃滋20克，番茄酱80克，比萨用奶酪丝适量
⒉火腿丁适量，玉米粒适量，青椒圈适量，红甜椒圈适量，菠萝片适量
⒊柳橙丁适量，草莓丁适量，水蜜桃丁适量，火龙果丁适量，菠萝丁适量，奇异果丁适量，玉米粒适量
双味吐司比萨的做法步骤：
①美乃滋与番茄拌匀备用；所有吐司烤酥备用。
②取2片吐司，涂上做法1跌酱料，再将材料2一一铺上，然后撒上适量的奶酪丝，放入烤箱中以180℃的温度烤10分钟妈为菠萝火腿比萨。
③再以另2片吐司，涂上做法1中的酱料，再将材料3一一铺上，然后撒上适量的奶酪丝，放入烤箱中以180℃的温度①烤10分钟即为水果比萨。
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玉米吐司比萨
食材明细：
吐司1张，黄油，芥末籽酱，玉米粒，沙拉酱，芝士
玉米吐司比萨的做法步骤：
1.1.吐司上涂一层室温软化的黄油，再涂一层芥末籽酱，脯一层烫熟的玉米粒，济入少许沙拉酱 脯一层芝士2.180度预热好的烤箱烤10左右即可
双味猪排(2)
食材明细：
主料：大排骨肉8片*白芝麻1/2碗*地瓜粉1/2碗，调料：酱油6大匙*糖，水各2大匙*蒜末1小匙*五香粉1/2小匙
双味猪排的做法步骤：
1.大排骨肉片用肉锤两面拍松，加调味料腌30分钟，使其入味。
2.肉片切成两半，一半沾上白芝麻，一半沾上地瓜粉，油锅烧至七分热，将肉片分别投入炸至酥黄时盛出。
洋葱比萨(2)
食材明细：
主料：1大的比萨硬外皮，3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)，，
辅料：1/2杯胡桃，1杯蓝色的干酪，
调料：4茶匙黄油，食盐和新鲜的胡椒粉，迷迭香或新鲜的香草，橄榄油
洋葱比萨的做法步骤：
(1)在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。
(2)调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。
(3)转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。
蔬菜比萨(2)
食材明细：
主料：白面粉，鸡蛋，白脱牛奶，奶油(溶化)
配料：意大利腊肠片，瓶装朝鲜蓟，新鲜罗勒叶，
调料：瓶装番茄酱，起士(奶酪)，帕玛桑起士丝，牛奶，玉米粉
蔬菜比萨的做法步骤：
1．面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟
2．面团擀成直径为30厘米的圆形面皮
3．将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中
4．在面皮边缘刷上牛奶，对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止
特别关照：在超市卖的起士是整袋包装的，但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存数日。
连理双味鱼(2)
食材明细：
主料：桂鱼750克，
辅料：芝士50克，鸡蛋清1个，姜15克葱30克，花椒油5克，
调料：盐3克，高汤75克，料酒10克，五香盐3克，豆粉50克，精炼油耗100克
连理双味鱼的做法步骤：
(1)桂鱼去内脏、去骨，一半切鱼花10朵每块2公分见方，一半切鱼片（7×4×0.3公分)10张。然后分别将鱼花、鱼片加盐，料酒、姜葱码味待用；将嫩葱叶剁细备用，芝士切成3×3公分方形。
(2)将鱼头去腮，从下巴处切开按平，洗净。鱼的龙骨去肚腹部分修齐，鱼尾修齐备用。
(3)取码味后的鱼片，包入芝士成鱼包，然后裹一层细豆粉，放入全蛋液中裹匀，再捞入细面包糠中粘匀待用。
(4)将码味后的鱼花去姜葱后上笼蒸5分钟，同时取锅放入多量油，待油热后下入裹好的鱼包，炸至内部芝士溶化，表面金黄起锅，倒去多余油，下入高汤，放盐，料酒剁好的葱叶茸、花椒油，烧开勾芡成二流汁。
(5)取条盘放入炸熟的鱼头、鱼龙骨、鱼尾，再在鱼骨的一侧先淋入椒麻汁，再放上蒸熟的鱼花，另一侧放上炸好的鱼包，撒上五香盐，然后加以装饰点缀即成。
双色吐司
食材明细：
高筋面粉300克，牛奶150克，鸡蛋1只，抹茶粉5克，黄油15克，糖30克，酵母3克，盐1克
双色吐司的做法步骤：
第1步把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
第2步把面团分成2团，其中1团放入抹茶粉揉好的面团进行发酵
第3步发酵至2到2.5倍排空气醒15分钟
第4步把一面团擀平同样方法把另一面团擀平，再放到擀好的面团上
第5步卷起放入模具中进行第二次发酵发酵至8分满，烤箱预热5分钟上下烤30分钟
双味鲶鱼
食材明细：
鲶鱼两条，丝，蒜蓉，豆豉，生油，盐，胡椒粉，鸡粉，生抽，青红剁辣椒
双味鲶鱼的做法步骤：
1.鲶鱼两条
2.洗净剖干净肉脏后切成一段段，加入配料姜丝、蒜蓉、豆豉，用生油、盐、胡椒粉、鸡粉，生抽拌匀，腌制二十分钟
3.另一盘，是按照上面和程序腌好后分出一半来的，加上青红剁辣椒拌匀
4.蒸锅里放水烧开，把腌好的鱼分别放入，隔水蒸十五分钟左右即可。
双味毛豆
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
材料：
主料：毛豆1000克，，
辅料：八角2个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒3个，精盐2茶匙，辣酱1茶匙，
双味毛豆的做法步骤：
1. 用细盐水泡洗毛豆，再将毛豆摘剪好二边。
2. 备好八角桂皮干辣椒香叶。
3. 将毛豆下锅并加入清水。
4. 再加入冲洗好的香料并加入一大匙细盐。
5. 煮至断生出味后即可，煮好分打一半毛豆出来。
6. 控好水后加入一匙老干妈调味。拌好后就是一份香辣版本的毛豆。
双味地瓜
食材明细：
地瓜500克，豆腐皮250克，白糖、盐、味精、胡椒粉各适量
双味地瓜的做法步骤：
1、地瓜洗净，制熟，去皮，分成两份备用。
2、取一份地瓜切成菱形块，摆放盘中央，淋白糖玻璃芡汁。
3、另一份地瓜制成蓉，用豆腐皮包起，卷成卷，用芹菜丝扎口，浇入鲜汁，摆放于蜜汁地瓜周围即成。
创新说明
此菜改变传统地瓜做法，提高了成菜的档次。
小贴士：
特点
一菜双味，香嫩适口。
黄盛和 (福建)
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