食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“花生猪脚”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
猪脚一对(600g)，带皮花生300g。大葱段3段，大蒜4瓣，老姜片5片，盐1茶匙，冰糖2汤匙，酱油1汤匙，番茄酱2茶匙。
花生猪脚的做法步骤：
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。
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话梅花生猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄1个，花生1汤匙，
辅料：：话梅4个，
话梅花生猪脚的做法步骤：
1.花生焯水
2.猪脚焯水
3.爆香姜片下猪脚翻炒加料酒丶生抽。翻炒收干。
4.沙锅加油爆香干䓤头。
5.下炒过猪脚丶花生丶话梅。下调料：生抽丶老抽丶米醋丶冰糖、盐。加盖过猪脚的水。先用大火烧开再用小火焖。
6.调料。
7.焖煮中
8.小鸟蛋煮熟去壳下猪脚里一齐卤煮
9.完成。
花生猪脚筋汤
食材明细：
主料：：猪蹄1只，猪蹄筋4条，眉豆45克，花生45克，红枣5颗，
辅料：：姜3片，盐适量，料酒3勺，
花生猪脚筋汤的做法步骤：
1.准备好材料，猪蹄斩块。
2.花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
3.猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
4.所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
5.关火前加入盐调味即可。
小贴士：
1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。
花生猪脚汤---养生汤
食材明细：
主料：：猪脚半边，花生400g，
辅料：：盐一勺，清补凉一袋，姜适量，亦舒堂火麻油3滴，
花生猪脚汤---养生汤的做法步骤：
1. 准备好主要食材，猪脚切块。
2.花生可以选用红皮的花生，营养价值更丰富。
3.清补凉一袋。
4. 将姜片放到水里煮开，将猪脚焯水，去血水。
5.将猪脚放到锅里，放入清补凉。
6.加入4L的水。
7.盖锅放入高压锅，调到煲汤这个摁钮。
8.煮开后，开盖，放入一勺盐和三滴亦舒堂火麻油，搅拌均匀即可开动了。
小贴士：
1.对色相比较要求的话，建议不要选用红皮花生，因为这样会让汤水颜色过深。
2.放入火麻油主要是为了，能够解腻，火麻油是火麻仁压榨的植物油，不是我们平常说的麻油，所以效果会不一样，营养价值也不一样。如果是放麻油的话，就建议不用放了。
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