“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？小编推荐你不妨读一下花生猪脚汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
猪脚适量，花生适量，姜片适量，葱段适量
花生猪脚汤的做法步骤：
第1步将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮（其实这种做法是错误的，因为那个外皮有很高的营养价值，不过没办法呦，只能是这么做了）将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒
第2步大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟
第3步将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！
第4步打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了
小贴士：
特别提示：做这道汤的时候只加盐就可以，不要放其他任何的香料，否则会夺去猪脚的香味 花生一定要后放，如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂，没有任何嚼劲了
97Msw.com相关知识
蜜枣花生猪脚汤
食材明细：
猪脚，姜，蜜枣，花生
蜜枣花生猪脚汤的做法步骤：
1、猪脚加几片姜飞水，捞起洗净。
2、再在电饭煲放水、放几片姜、几粒蜜枣、无蜜枣的放几粒圆肉都可以，放花生和猪脚，先按炷饭的按钮，待滚后转到慢火档，一个多小时至两个小时足够。
小贴士：
美国的猪脚骨是很硬，但肉不算太难炷软的，免了压力锅了。我的猪脚炷得好软，捞起加点蘸料吃，如果不够软，起锅焖也是好办法。
冰糖花生猪脚
食材明细：
猪蹄400克，花生仁(生)200克，冰糖100克，盐2克
冰糖花生猪脚的做法步骤：
1. 猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过；
2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时；
3. 加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖；
4. 待花生仁及猪脚软烂即可。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生猪脚的做法
花生猪脚的做法
主料:猪蹄2只花生100克、洋葱半个
配料:色拉油适量、姜适量、八角1个、生抽适量、老抽适量、烤肉酱适量
花生猪脚的做法步骤
步骤一、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分，不容易清理，可以将其切除或者慢慢刮
步骤二、锅子烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟
步骤三、捞出洗净
步骤四、将其切开，剁大块
步骤五、锅子再次烧开水，将猪蹄放入，焯水
步骤六、捞出，用温水洗净
步骤七、捞出控干水分
步骤八、加入烤肉酱
步骤九、倒入老抽上色
步骤十、倒入老抽
步骤十一、放入八角
步骤十二、倒入葡萄籽油
步骤十三、放入洋葱丝和姜丝
步骤十四、将其搅拌均匀，腌渍半小时以上
步骤十五、将腌好的猪蹄放入电饭煲，按下炖煮键
步骤十六、炖半小时左右，放入花生，继续炖半小时左右，至猪蹄软烂为止
花生猪脚的做法烹饪技巧
1、猪蹄一定要反复焯水和清洗，去除腥味。
2、猪蹄提前腌渍，会更加入味。
3、老抽的功效是上色，所以不能少。生抽放多点，可以增加液体量，不加水也ok了!因为烤肉酱、生抽和老抽都有咸味，所以可以不用加盐。
4、电饭煲选择密闭的稍好的，水蒸气蒸发少，水分熬煮慢，才会慢炖出滋味充足的猪蹄。
5、炖煮的过程中，记得要将猪蹄翻炒，使其均匀上色，入味更匀称。
花生猪脚的菜品特色
用电饭煲焖煮，是我最近一段时间最爱的。电饭煲焖煮出来的肉肉酥烂，滋味浓郁，让人一吃上瘾!更重要的是，非常的省事。不需要高超的厨艺，即便是零厨艺的厨房新手，完全可以做的来。将材料腌渍过后，丢进电饭煲，交给他来替你完成，咱们要做的，就是等着大快朵颐吧!
今年我试验了新的方法，用电饭煲来炖煮，原汁原味的做法，不加一滴水!一小时的炖煮，猪蹄软烂，胶原蛋白质丰富，手指上面粘裹的酱汁，都滋味满满，粘度大大的，令人忍不住吮指!
花生猪脚的营养功效
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中丰富的胶原蛋白质，能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
花生猪脚面线
食材明细：
白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙
花生猪脚面线的做法步骤：
1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。
2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。
3. 白面线和综合冷冻蔬菜分别煮熟，将面线装碗，放入猪脚及卤汁，加入综合蔬菜和香菜点缀即可。
经典粤菜：花生猪脚煲的做法
今天天气又降温了，炒的菜做出来很快就凉了，确实要把煲菜类安排上了。公司的女同事今天点名说想吃大猪蹄子，作为老板，当然是义不容辞把自己煮了呀！这道经典的粤菜，大家肯定会喜欢的。特别是最近猪肉也降价了，天气也降温了，你还在等什么？喜欢看我做菜或者想看我公司同事们每天吃什么的记得关注我哦！
材料：
猪前腿1700克，花生400克，冰糖（炒糖色）40克，冰糖（调味）30克，生抽50克，香叶2克，八角4克，桂皮4克，话梅6克，生姜50克，料酒30克，食用盐10克，食用油15克，饮用水1000克，
经典粤菜：花生猪脚煲的做法的做法步骤：
步骤1，首先看配方表和视频准备好所需材料！
步骤2，大猪蹄子我们让热心摊主砍好，冷水下锅，放两片姜片，一点料酒。
步骤3，水烧开后煮一分钟，然后将猪脚拿去洗干净。
步骤4，第二步我们炒个糖色（shai），热锅下油，然后放入冰糖，用中小火炒化，全程要不断搅拌
步骤5，直到你能闻到焦糖味，然后看着它从冒大泡变成冒小泡的时候就炒好了
步骤6，然后迅速倒入我们刚刚处理好的猪脚
步骤7，记得要迅速翻炒均匀哦
步骤8，翻炒均匀后就能看到猪脚上色了，颜色会变成棕红色。然后加入饮用水没过猪脚
步骤9，接下来开始调味，加生抽、食用盐、冰糖、香叶、八角、桂皮、话梅、姜片、花生，稍微搅拌一下
步骤10，盖上盖子大火烧开然后转中火焖1个半小时，中途不够水可以加热水进去继续焖。（花生最好先用水泡几个小时，我的是提前泡过的，泡过的花生更入味，更容易烂。）
步骤11，时间到了就可以出锅装盘了。
步骤12，女士们，你们要的大猪蹄子来了~
花生猪脾汤
食材明细：
主料： 新鲜花生米 30克， 猪脾 1条，
辅料： 香油 10克， 盐 0.5克， 姜 1块， 料酒 10克，
花生猪脾汤的做法步骤：
1.猪脾洗净
2.剔除油脂
3.锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水
4.捞起切片，放水里洗至水清，浸泡半小时
5.花生米洗净
6.碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟
7.放油盐调味，出锅即可
小贴士：
请注意：猪脾并不是人见人爱的食材这道汤的味道也不是很美味主要是给孩子健脾胃的，仅供参考。花生的量不可过多。
花生猪蹄汤(3)
食材明细：
主料：猪蹄500克，辅料：花生50克，调料：盐2克
花生猪蹄汤的做法步骤：
1.将猪蹄刮洗干净；
2.与花生同煮；
3.先用大火煮沸，再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度；
4.食用时可酌加食盐调味。
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