“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编经过整理,为你编辑了开胃翡翠豆腐,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
翡翠豆腐1块,毛豆仁数粒,枸杞数颗,淋酱汁:100㏄,柴鱼素1/3小匙,味淋1小匙,酱油1/3小匙
开胃翡翠豆腐的做法步骤:
1.毛豆仁入滚水汆烫后,待凉剥膜;枸杞泡水洗净备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开,待凉移入冰箱冷藏备用。
3.将模型中的翡翠豆腐取出,放在盘中,淋上冰凉的酱汁,并以毛豆仁、枸杞装饰即可食用。
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开胃豆腐王
食材明细:
调料:酸甜泡椒(市场有售)20克,小米辣10克,鸡精3克,味粉1克,色拉油5克,红椒粒、葱花各2克。
开胃豆腐王的做法步骤:
1、酸甜椒、小米辣分别剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香,出锅备用。
2、将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片,一字排开摆入盘中,上面放炒好的酱料,上笼大火蒸5-6分钟,取出撒红椒粒、葱花点缀即可。
小贴士:
特点:鲜香酸辣,质地软嫩。
提示:豆腐不宜蒸制时间过长,以免脱水。
开胃红白豆腐羹
食材明细:
主料::鸭血150克,豆腐100克,
辅料::木耳适量,黄花菜适量,
配料::葱姜适量,盐适量,酱油15毫升,香醋15毫升,鸡精少许,胡椒粉适量,香菜适量,
开胃红白豆腐羹的做法步骤:
1.准备好所有的食材,木耳黄花菜提前泡发。
2.鸭血切条煮上2分钟。
3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5.加入适量的清水。
6.煮开后加入鸭血。
7.再加入酱油,香醋。
8.加入盐和胡椒粉。
9.煮上3分钟加入豆腐
10.煮开后淋入水淀粉勾芡。
11.加少许鸡精。
12.撒上香菜关火。
小贴士:
鸭血要先煮上2分钟煮出血水。
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味,也能使豆腐不易碎。
香醋的量也可随自己口味添加,喜欢酸味重的可再加点。
下饭开胃菜,豆腐焖豆角
食材明细:
主料::豆腐200克,豆角100克,猪瘦肉150克,红辣椒1个,
辅料::盐适量,油适量,酱油2勺,料酒1勺,生姜1片,蒜头1粒,
下饭开胃菜,豆腐焖豆角的做法步骤:
1. 猪瘦肉,洗干净,切片,放油、酱油、料酒、盐,腌制十分钟,豆腐切小长片,豆角洗干净去丝,手撕长度和豆腐一样长,红辣椒洗干净,切好,生姜切丝,蒜头切成蒜末;
2. 热锅,倒油,小火煎豆腐,二面微黄即可;
3.放蒜爆香,在放姜丝倒入腌制好的瘦肉,爆炒;
4.加入辣椒、豆角、煎好的豆腐;
5.加入适量的热水,放酱油、盐,炒均,转为中火焖,收汁即可;
小贴士:
1.煎豆腐的时候不要大火,容易煎糊;
2.焖的时候加适量的热水,不能冷水,且转为中火;
相信《开胃翡翠豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了开胃食材专题,希望您能喜欢!