“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗，随着时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别为你收集的“摩卡咖啡奶酪蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，浓黑咖啡40克，牛奶20克，黑巧克力20克，朗姆酒1大勺，玉米淀粉20克
摩卡咖啡奶酪蛋糕的做法步骤：
1.饼干和核桃仁一起碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；
2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；
3.加入淡奶油搅打均匀；
4.牛奶和黑巧克力隔水融化，加入奶酪糊中搅打均匀；
5.加入黑咖啡和朗姆酒；
6.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；
7.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；
8.拌好倒入模具；
9.烤制：150度，隔水，1个小时， 烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。
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蓝莓奶酪蛋糕
食材明细：
饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，柠檬汁20克，牛奶40克，玉米淀粉20克，蓝莓酱2勺
蓝莓奶酪蛋糕的做法步骤：
1.饼干碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；
2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；
3.依次加淡奶油，牛奶，柠檬汁，每加一样充分打匀；
4.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；
5.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；
6.倒2/3的蛋糕糊入模具，剩下的拌入蓝莓酱再倒入模具；
7.烤制：150度，隔水，1个小时 烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。
小贴士：
做法基本和红茶奶酪蛋糕是一样的，60克的牛奶可以用其他液体替换以改变风味； 制作过程中奶酪糊会比较稀，没关系，继续做下去吧； 用6寸心型模，放不下，要准备几个小模子； 详细图解做法，请参看红茶奶酪蛋糕：//hoto.cn/recipe/13895/edit
红茶奶酪蛋糕
食材明细：
奶酪蛋糕：，鸡蛋2个，糖35克，淡奶油60克，牛奶60克，红茶包3包，玉米淀粉20克，杏仁核桃碎适量，奶油奶酪200克，饼干底：，消化饼干100克，融化黄油45克
红茶奶酪蛋糕的做法步骤：
1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀；
2.加淡奶油打匀；
3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶 再另加一包红茶粉末（可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下）；
4.筛入玉米淀粉；
5.拌匀，即成奶酪蛋糕糊。
小贴士：
方子参考了瑶瑶妈的，减了点糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5个迷你小蛋糕。 在烤了一段时间面糊膨胀起来后，怕会开裂，加盖锡纸，有两个小蛋糕没盖到，很明显的裂开啦。
感谢您阅读“97美食网”的《摩卡咖啡奶酪蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖啡菜谱专题，希望您能喜欢！
