美食的制造离不开厨房,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“年底了,清洁厨房有妙招”,更多信息请继续关注本网站。
新年临近,又将是大扫除的时候了,其中,厨房绝对是令人头痛之地,到处是难以清除了油渍,这里小编教你一些小技巧,使厨房清洁变得不再麻烦。
1.瓷砖清洁
当瓷砖沾上又厚又重的油污时,可以将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上,喷洒清洁剂再放置一会儿,这样清洁剂不会滴得到处都是,而且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉,再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。至于去不掉的顽垢,则可用棉布取代卫生纸即可。
2.水池清洁
橱柜的水池既要洗菜还要洗碗,容易沾染洗碗水中的油垢,如果没有专门的水池清洁剂,在有油污的地方撒一点盐,然后用废旧的保鲜膜上下擦拭,擦拭后用温水冲洗几遍,也能让水池光亮如新。水池的四周弯角和下水处可以准备专门的小刷子或者牙刷用细盐、肥皂水、清洁剂擦拭,下水处的水盖也最好用温肥皂水浸泡20-30分钟,达到理想的去污效果。
3.灶台灶具清洁
抽油烟机是厨房中最难清洁的灶具,先将油盒里的油污倒掉,然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂兑成的温水中20分钟左右,如果油污顽固,可浸泡40分钟。油网如果有少量油污可以直接用温水浸泡后洗净、擦干,如果油污较为严重,可以与油盒一起浸泡。
而煤气灶一般在做完饭后清洗,趁煤气灶还有余温时用湿布加肥皂水或苏打水擦拭,如果待煤气灶完全冷却后再擦拭,油污、煮粥溅出的米汤等就很难擦净。
4.炊具清洁
长期使用的玻璃器皿,例如油瓶等如果没有很多污垢,可用茶叶渣洗擦。擦洗有印花图案的玻璃器皿可以用薄绵纸,避免用洗洁精清洗,以免腐蚀器皿的印花图案。如果油垢较厚并有异味,可以将鸡蛋壳捣碎后放入瓶中,加少量温水盖紧瓶盖,上下摇晃约1分钟左右,然后到出蛋壳残渣,用清水冲洗干净。
砧板使用后容易产生异味,家用的食醋可以有效清洁异味砧板,将两匙醋与200毫升温水混合,然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟,砧板上的污垢则会容易清除,异味也会消失,还有一定的杀菌作用。
5.微波炉清洁
微波炉在长期使用过后,很容易有油垢产生,可以将一大碗热水放在炉中,将水煮沸,直至产生大量蒸气,然后用双效百洁布蘸洗洁精将里面油渍清洗干净,再分别用湿的及干的海绵抹布拭干。
6.冰箱清洁
为使冰箱表面看起来更加亮,可以使用家具护理喷蜡,而门边较难处理的细缝处,可以用牙刷清洁,冰箱内部,则可以用稀释的漂白水擦拭,既乾净又可达到杀菌的功效。
另外,厨房清洁的时候,建议使用专门的清洁抹布,清洁剂,另外胶皮手套什么的都要备齐,这类清洁商品一般在百安居等家居超市都有,而且在节日期间一般会有打折活动。
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白糖结块有妙招
具体操作如下:(下面的方法同样适用于盐的结块)。
俺到网上查了一些资料,关于糖、盐等为什么容易结块的原因,有兴趣的朋友可看看。
糖吸湿性强,当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块。就是未受潮的糖,当糖本身含水量多时,即使干寒冬季气候里也能结块。潮湿的糖经风干后,在糖的晶体表面形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状。
纵观上述原因,在结了块的白糖上放苹果片或胡萝卜片,主要是使白糖回潮,让它自动松散开来。
挑选栗子有妙招
很多人大半生都在厨房呆着,做饭并不是厨房的功能全部所在,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料在此不再是无足轻重,而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网(97msw.com)小编精心整理的“挑选栗子有妙招”,供大家收藏参考,希望能提供一些帮助。
挑选栗子有妙招
天入秋冬,又到了购买和食用新鲜栗子的好时候。对此,内蒙古自治区赤峰市营养学会的营养师卢虹说,挑选栗子有妙招,食用栗子有讲究。
卢虹说,要想买到好栗子就要一看二捏三品尝。在购买时,外壳为褐、紫色、有光泽的,品质较好,若外壳变色无光泽,则表明栗子品质较差;挑选时用手捏一下栗子,颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子,如果捏到空壳则表明果肉已干瘪,这样的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。买糖炒栗子也需要看和尝,炒好的栗子剥起来一点也不费事,剥开后栗子肉呈金黄色,吃起来味道又香又甜。糖炒栗子外观圆润光泽,但如果过了很久栗子外表依然油光锃亮,这可能在炒制的过程中添加了化学物质,以便让顾客看上去更有食欲。
卢虹提示说,栗子易滞气,脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。卢虹说,栗子味甘、性温,含有钙、磷、铁、钾和糖、脂肪、蛋白质、维生素C等,具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾等功效,中医一般用它来治疗小儿口疮、虚寒泄泻、腰虚无力、筋骨肿痛等症。另外,它还可以治疗腹泻、心悸、失眠、慢性肾炎、骨折后出血、维生素B2缺乏症、小儿脚无力和小儿消化不良等。
卢虹介绍说,栗子生吃难以消化,熟食又易滞气,所以一次不可吃得过多。栗子的吃法一般都是煮熟,很少用于菜肴,但是可以用栗子和瘦猪肉制作栗子猪肉汤,它特别适合阴虚内热体质的人。
必学的厨房7大妙招
1.煮稀饭
滴几滴芝麻油,煮沸后把火弄小一点,这样不外溢,味鲜。另外,待锅里水烧到50―60℃时再下米,可防锅糊。稀饭快好时,放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面,味更鲜,更爽,有营养,易消化。
2.煮水饺
饺子下锅后如果敞锅煮,水温不会太高,能达到100℃左右,随着水沸腾,饺子会不停地翻滚,饺子皮就煮得均匀,不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖,水温上升,饺馅就容易熟透,而且汤清,不粘连,味好。
3.煮面条
煮水面时若在水里加一汤匙油,面条就不会粘连,而且能防面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开即下面,放面后搅动几下,盖锅煮沸,再揭盖加点冷水,盖锅煮沸即热。
4.煮陈米饭
城里人大多吃陈米,将陈米淘4―6遍,浸泡2小时左右再煮,煮时放入半汤匙食油,旺火烧开后再用文火煮熟,即像新米饭一样又鲜又香。
5.煮牛奶
煮牛奶若用文火,牛奶中的维生素会受到空气氧化而被破坏,因此,煮牛奶仍需用旺火烧开,见沸拿开,等10秒钟左右再放火上烧开,如此煮三四次即可保持牛奶的营养成分,杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。
6.煮肉妙法
如果要使肉烂得快,可在锅里放几片山楂或几片萝卜片;如果用热水煮肉则味美,冷水煮肉则肉香;如果煮牛肉,先涂一层芥末,12小时后加少许醋,或用纱布包一撮茶叶与牛肉同煮,则易熟快烂;如果煮的是咸肉,则可在锅里放几颗钻有小孔的核桃仁与肉一起煮,就没有咸肉的臭味了。
7.煮骨头汤
水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,便于吸收利用,汤味也更加鲜美。 巧除鲜鱼腥味:等鱼加热后再放生姜,或放少许醋烹调,或在汤里放几颗大枣与桔皮,均可去腥增鲜美味。
储存野菜有妙招
荠菜是一种季节性野菜,我们除了能在春季享用它的鲜美,还能不能把它储存起来四季随时品尝呢?答案是肯定嘀!
下面俺就用妙招教您如何储存荠菜(此法同样适用其他的野菜储存):
1、采回的荠菜摘去黄叶、杂物,用剪刀剪掉根须,清水反复冲洗、浸泡;
2、锅内加大半锅水,水烧开放入荠菜淖至变深绿色捞出;
3、荠菜淖水后放入清水中冲凉,轻轻挤除荠菜中的水分;
4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻,随吃随取。
只用柠檬泡水已经OUT了 美容清洁烹饪样样行
只用柠檬泡水已经OUT了 美容清洁烹饪样样行
柠檬是一种特别的水果,果汁味酸,很少人能直接吃下去。我们都是将柠檬泡水喝,柠檬水具有美白养颜瘦身的功效。你是不是只用柠檬泡水喝?那就OUT了。今天小编要跟大家说的是,柠檬在生活中还有很多你意想不到的效果。
柠檬是药用价值很高的一种水果,它所含的营养元素十分丰富,包括维生素C、钙、磷、钾、维生素B2、烟酸、柠檬酸、橙皮苷等等,对我们的健康好处多多。很多人只是用柠檬泡茶喝,其实柠檬汁、柠檬果肉和柠檬皮等等在生活中都有很多的妙用。
一、美容
1、柠檬可以帮助我们护甲。我们平时可以将半个柠檬的汁液和一杯温水混合,将手指放在柠檬水中浸泡五分钟。浸泡结束后可以用柠檬皮反复地擦拭指甲,这样会让指甲变得明亮白皙。
2、要想保持口气清新,很多人都会选择嚼木糖醇。其实柠檬水就可以帮助我们清洁口腔,保持清新口气。我们可以用柠檬水漱口,这样可以有效杀死口腔内的细菌,把柠檬汁咽下去以后还可以长时间保持口气清新。不过,由于柠檬过酸,做完口腔清洁后最好用清水漱口,以免让柠檬的酸性腐蚀牙齿。
3、鼻翼周围的黑头,恼人的雀斑……这些皮肤问题,你是不是觉得只有昂贵的化妆品才能解决?小编告诉你柠檬在护肤方面有奇效。我们可以用柠檬汁反复擦拭脸部肌肤,就可以导出毛孔中的黑头,还可以淡化雀斑。平时,我们也可以用柠檬水洗脸,这样可以辅助去角质。炎炎夏日,我们晒伤后可以用柠檬水擦脸,这样可以帮助我们快速降温。
4、不经意间,我们的手肘关节处就会长出一些黑黑的死皮,这个问题柠檬汁也可以帮你解决。我们可以将柠檬水和小苏打混合,敷在手肘的死皮上,轻轻按摩揉搓,几分钟以后再冲洗干净。然后我们在死皮处涂抹一些橄榄油,这样你就再也看不到死皮啦!
5、柠檬水还可以帮助我们护发,我们用柠檬水洗头可以去除头屑。我们将柠檬水洒在头屑经常出现的地方,然后再用清水冲洗头发。坚持几次,头皮屑就会消失得无影无踪。我们也可以将柠檬汁与水以1:3的比例混合,用来冲洗头发,然后在阳光下晒干,这样可以让我们的头发保持光泽。
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