生活的意义,一定程度是吃好,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,其实外地游子回家的动作也是一样的。此时,你是否正想着地方美食呢?小编特别从网络上整理了白芝麻南瓜球,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料: 南瓜 250g,
调料: 白油 适量, 高筋面粉 适量, 白芝麻 适量,
白芝麻南瓜球的做法步骤:
1.准备250G南瓜泥
2.准备适量白油
3.南瓜泥中倒入适量高粉
4.揉成面团
5.加入白油揉成光滑面团
6.搓成长条
7.切成大小差不多的小剂子
8.搓成小球
9.烤盘撒上白芝麻
10.在每个小球上占满芝麻
11.入烤箱160度35分钟
12.成品装盘摆设
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黑白芝麻桃酥
食材明细:
主料: 白糖 90g, 花生油 110g , 淀粉 60g, 面粉 220g ,
调料: 芝麻 适量, 白芝麻 适量, 苏打粉 1g, 鸡蛋 50g,
黑白芝麻桃酥的做法步骤:
1.花生油中加白糖。
2.拌匀后加鸡蛋。
3.拌匀后加面粉和淀粉、小苏打。
4.加入黑白芝麻。
5.和成面团。
6.分成小份,按扁放入烤盘。
7.170度20分钟。
8.烤好后晾凉。
蜜汁南瓜球
食材明细:
主料: 南瓜 150g,
调料: 冰糖 适量, 长寿深山野蜜 适量,
蜜汁南瓜球的做法步骤:
1.南瓜洗净切片并煮(蒸)熟、放于碗中晾凉待用
2.准备好一个盘
3.直接抓起捏成圆球放于盘中
4.全部完成
5.所有材料来张大合影
6.锅里坐水
7.加冰糖烧开,开后加入适量蜂蜜
8.把蜂蜜冰糖水淋在南瓜球上
9.同时枸杞泡水
10.最后在每个球上放个枸杞点缀
莲蓉芝麻球(1)
食材明细:
主料: 糯米粉 150克, 莲蓉 360克,
辅料: 澄粉 150克,
调料: 水 150毫升, 白砂糖 30克, 猪油(板油) 30克, 白芝麻 300克,
莲蓉芝麻球的做法步骤:
1.将糯米粉加水一起揉成糯米团,再加入细砂糖、熟面粉及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40克备用。
2.莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份约30克,再揉成圆球形备用。
3.将作法(1)的面团用擀面棍擀成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圓,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黃色即可。 熟面粉150公克的作法是将澄粉(面粉)75克及沸水75㏄搅拌均匀。
芝麻可可球(2)
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 4克, 可可粉 30克, 香草粉 3克, 白糖 40克, 泡打粉 5克, 苏打粉 2克,
芝麻可可球的做法步骤:
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液,搅拌成团,面团不能太湿,要搓成小球用。
3.将面团醒15分钟,用手取一小部分,一个个搓成小圆球。搓小球时可在手上沾些面粉防粘。
4.把可可球排列在烤盘上,烤箱预热,180度上下火中层,25分钟。
南瓜芝麻团
食材明细:
主料: 南瓜 240g, 糯米粉 220g, 元贞糖 25g,
调料: 调和油 适量,
南瓜芝麻团的做法步骤:
1.准备食材。
2.南瓜去皮去瓤切成薄片。
3.用锅大火蒸十五分钟左右至熟透。
4.将蒸好的南瓜放至温热。
5.加入糯米粉和糖。
6.用手挤按和成光滑的面团。
7.分成每个约20克的圆团。
8.将南瓜圆团先在水中沾一下,然后在芝麻中打个滚。
9.取出用手再团一下,让芝麻更好的粘牢。
10.锅中油烧至六成热,慢慢的放入南瓜芝麻团,并轻轻晃动锅子。
11.炸到南瓜团变大熟透为止。
12.捞出沥油即可食用。
红糖姜蜜南瓜球
食材明细:
主料: 南瓜泥 245g, 糯米粉 210g,
调料: 姜汁红糖 1大勺,
红糖姜蜜南瓜球的做法步骤:
1.准备姜红糖,蜂蜜姜茶,大杏仁,花生仁。
2.南瓜与糯米粉。
3.将南瓜去皮去瓤切成薄片。
4.上锅大火蒸熟。
5.将蒸好的南瓜放至温热。
6.加入糯米粉。
7.和成面团盖好略醒发二十分钟左右
8.分成每个约18克的圆团。(我这个量,可以做约26个)
9.锅中水烧热,加一点点盐,入南瓜圆子煮至飘浮熟透。
10.在圆子快要煮好时,另起一锅,加少许水,一勺姜蜜茶。
11.一勺姜红糖。
12.煮沸后放入煮熟的圆子再煮一会入味。
13.去皮花生和腰刀用刀压碎切成小粒。
14.放在煮好出锅的圆子上。
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