生活的意义,一定程度是吃好,地域不同,美食自然也就不一样。品尝当地美食成了游客们的第一选择,在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深?为此,你可能需要看看“土豆炖鸡(1)”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 2个,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 八角 1个, 料酒 少许, 生抽 适量, 老抽 适量, 蚝油 适量, 白糖 少许,
土豆炖鸡的做法步骤:
1.将鸡清洗干净
2.斩成合适大小的块
3.下开水中焯一下
4.盛出洗净沥水备用
5.土豆削皮切滚刀块
6.葱切段,姜切片,鲜辣椒切圈,八角备用
7.锅内热油放八角与鲜辣椒
8.倒入鸡块,炒至变色
9.倒些许蚝油炒匀
10.放入葱段、姜片
11.下土豆块翻炒
12.加清水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐大火煮开
13.倒入压力煲中
14.选鸡肉功能键煮熟即可
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香菇土豆炖鸡腿
食材明细:
主料: 鸡腿 3个, 马铃薯丁(脱水) 1个, 干香菇 10-20朵,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 桂皮 1小块, 干辣椒 2-3个, 调和油 适量, 香叶 2-3片,
香菇土豆炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿切块,土豆切小块,香菇泡发切小块,姜切片。将大料,辣椒,姜片,香叶装入料包。
2.热锅凉油,带油热后,加入鸡腿,翻炒,至鸡腿变色。加入土豆,香菇继续翻炒,加入酱油,盐后,向锅内加入适量的水。将料包放入锅中。
3.先开大火,汤开后,转为中小火,开始慢炖。
4.炖约30分钟,开始大火收汁
5.挑出料包,装盘。
6.好了,上菜。
咖喱土豆(1)
食材明细:
小土豆4个,牛奶1/2杯A料:橄榄油适量,香菜叶(切末)适量B料:新鲜姜末2小匙,郁金香粉1小匙,咖喱粉2小匙,辣椒1个。
咖喱土豆的做法步骤:
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒,再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,以250℃烤15分钟即可。
在大型菜市场和超市中,都可以买到进口的小土豆,有白皮、红皮等,可依个人喜爱选择;小土豆连皮吃口感较佳。
风琴土豆(1)
食材明细:
主料: 土豆 1个, 培根 4片,
辅料: 盐 适量, 现磨黑胡椒 适量, 格林诺尔有机亚麻籽油 适量,
风琴土豆的做法步骤:
1.原料准备好,土豆最好是挑长一点儿的,我没买到,就买了这种个头大的
2.土豆洗净,去皮,因为块头太大,所以我从中间剖开了,如果你买到的是长土豆这步可以省略
3.将土豆切成片,但是要注意底部不要切断
4.在容器中倒适量的格林诺尔有机亚麻籽油
5.将亚麻籽油均匀地刷在土豆上,撒上适量的食用盐,烤箱230℃预热
6.将刷好油的土豆用锡箔纸包住,放入预热好的烤箱,25min
7.烤土豆的时候可以来切一下培根,将培根切成小片
8.将烤好的土豆从烤箱中取出,稍微凉一下,将培根夹入土豆中,按个人口味撒上现磨黑胡椒,将土豆放入烤箱中,200℃,15min
9.土豆+培根+黑胡椒的组合真的是:完美!
小贴士:
切土豆的时候如果没有把握,就在土豆的两边各放上一只筷子,这样可以确保切出来的土豆不断
炖鸡(2)
食材明细:
主料: 鸡肉 500, 马铃薯丁(脱水) 300, 胡萝卜 200,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
炖鸡的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜切成滚刀片;
2.将鸡洗净,加姜、蒜、料酒、醋码好;
3.坐锅点火加油,将鸡倒入锅中翻炒;
4.放点辣子,继续翻炒;
5.洒上盐;
6.在锅中倒入水,其实应该倒啤酒的,我忘记了;
7.待鸡炖至7成熟时,加入土豆和胡萝卜;
8.混合匀,继续炖;
9.起锅。
土豆烧排骨(1)
食材明细:
排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋。
土豆烧排骨的做法步骤:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
白菜炖土豆(1)
食材明细:
主料: 白菜 4片, 土豆 1个,
辅料: 粉条 1把,
调料: 色拉油 45毫升, 食盐 1.2克, 酱油 15毫升, 葱 1/4棵, 姜 2片, 八角 1个, 花椒 6粒, 水 适量,
白菜炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软
2.葱、姜切片
3.锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
4.放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水
5.放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水
6.放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可
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