每一个人都喜欢美食，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你还记得当地美食吗？由此，有请你读一下以下的“无糖五仁月饼”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料： 奶粉 5g， 调和油 30g， 枧水 1g，
调料： 核桃(鲜) 80g， 白芝麻 40g ， 葵花子仁 90g ， 调和油 30g， 木糖醇 30g ，
无糖五仁月饼的做法步骤：
1.先把要用的干果称好重量。
2.不沾锅里不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。
3.接着炒白芝麻，炒到颜色发黄。
4.把核桃仁炒到微微发香。
5.把花生米也炒熟。
6.倒入糥米粉，中小火炒到微微变黄。
7.把花生米和核桃仁用刀切碎。
8.把所有的干果放到一个容器里，放入木糖醇，用勺子拌匀。
9.倒入油，拌匀。
10.加入凉白开。
11.加入熟糥米粉拌匀。
12.拌好的馅可以捏成团即可。
13.把馅捏成团备用。做好的五仁馅，盖上保鲜膜，放置半小时，不出油不出水即做成。
14.接下来做饼皮。
先倒入枧水。
15.再加入无糖转化糖浆，拌匀。
16.加入油，拌匀。
17.加入奶粉，拌匀。
18.加入过筛后的低粉。
19.和成如耳垂般柔软的面，盖上保鲜膜静置一小时。
20.取25克面，压成薄片。
21.把五仁馅取25克揉成团，放到面皮上面。
22.用虎口把面皮慢慢推上去，把馅全部包进去。
23.烤盘里撒些面粉，把多余的面倒掉，月饼模里也倒些面粉摇匀，再把多余的倒掉。
24.把月饼模盖在揉成团的月饼胚子上面，慢慢压下去，压出形状。烤箱200预热5分钟。
25.把压好的月饼喷一层水。
26.烤5分钟后，拿出刷一层蛋黄水，继续再烤15分钟。
27.烤好后放凉再储存，放置两天，回油后饼皮会变软一些。
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绿茶酥皮五仁月饼
食材明细：
主料： 面粉 300g， 马面鱼 190g， 食盐 3g， 绿茶粉 5g，
调料： 花生 100g， 核桃(鲜) 60g， 芝麻 40g， 有机厨房天然超大葡萄干 40g， 桂花蜜 20g， 糖粉 30g， 熟面粉 100g，
绿茶酥皮五仁月饼的做法步骤：
1.铁锅烧热米放入面粉。
2.小火将面粉炒熟。
3.花生米放入微波炉大3分钟取出放凉，拔去外皮。
4.将核桃仁、芝麻、大杏仁放入微波炉打一分钟取出和花生米一起剁碎。
5.将葡萄干剁碎。
6.将葡萄干、核桃仁、黑白芝麻、大杏仁一起放入碗中。
7.加入糖粉，温水，桂花蜜。
8.搅拌均匀。
9.再加入熟面粉和猪肉70g。
10.搅拌均匀即可。
11.将面粉150g、猪油75g、绿茶粉混匀揉成面团。
12.将面粉150g、猪油45g和温水混合揉成面团，要揉至可以拉出膜来。
13.将两个面团分别包上保鲜膜静置30分钟，均匀的将两个面团分成8个剂子。
14.取一块水油皮摁扁包上油酥。
15.用手的虎口封口。
16.将剂子封口向下按扁。
17.擀开成长条状。
18.卷起来。
19.竖着放置。
20.再擀开成细长状。
21.卷起。
22.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟。
23.将适量的五仁馅捏成球状。
24.取一个剂子擀开。
25.包上五仁馅。
26.用虎口封口。
27.封口往下码放好。
28.依次做好剩余的柸料。
29.将烤盘垫上一层油纸，放入月饼。
30.烤箱180度预热。
31.放入月饼中层，上下火烤20--25分钟即可。
京式五仁月饼
食材明细：
主料： 玉米油 150ml， 糖浆 190ml，
调料： 麦芽糖 150g， 水 适量， 白糖 220g， 玉米油 135g， 有机厨房天然超大葡萄干 35g， 花生仁(炒) 40g， 芝麻 35g， 白芝麻 35g， 椰蓉 30g， 糖桂花 30ml， 奶粉 40g，
京式五仁月饼的做法步骤：
1.准备好所有原料。
2.首先制作糖浆，水和糖倒入锅中，边用中火加热边搅拌，直到糖全部溶解，加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟即可，放凉备用。
3.把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。
4.炒熟的面粉过筛，放凉。
5.熟面粉中放入220克白糖。
6.再放入各种果干，果仁和糖桂花。
7.放入油和水和成团，五仁馅料就做好了。
8.600克面粉中加入玉米油和糖浆。
9.揉成软和的面团。
10.饼皮和五仁馅料各分好。，饼皮和馅料的比例是2:8.
11.取一饼皮按扁。
12.放入馅料，包好。
13.模具撒干面粉，放入饼胚。
14.按压即做好月饼，依次做好所有的月饼。
15.烤箱预热200度，表面刷蛋液，中层15分钟即可。
广式五仁月饼(2)
食材明细：
主料： 面粉 400克，
辅料： 木糖醇 50克， 青梅 40克， 冬瓜糖 40克， 杏干 80克， 圣女果 (干)40克， 核桃(鲜) 40克， 花生仁(炒) 60克， 腰果 60克， 松子仁 40克， 葡萄干 40克， 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 2克， 芝麻 20克， 糖浆 190克， 枧水 4克， 玉米油 150克，
广式五仁月饼的做法步骤：
1.将果仁和中筋面粉200克分别至于150度的烤箱中烤焙10分钟，取出晾凉
2.把果脯蜜饯切成小丁后倒入盆中，加入葡萄干，木糖醇，拌匀
3.再依次加入熟面，无糖糖浆60克、玉米油90克，略拌匀
4.倒入热水，拌匀后加入果仁和黑芝麻，最后拌匀即可
5.将玉米油、糖浆，枧水、盐放入盆中搅打均匀后筛面粉，切拌均匀，覆盖保鲜膜静置1小时
6.再加玉米油、面粉，切拌至无干粉状态。将饼皮与馅分割并揉成小圆球状
7.取一个月饼皮，将其中间按扁裹入馅料，用大拇指边推边小心收口；月饼模涂少许油，将其压实后转移至烤盘中，表面喷水后放入已预热170度的烤箱中层，约5分钟后，其表面干燥取出，稍凉后刷蛋黄液，再加炉烤焙约20分钟直至表面上色即可，取出放凉后密封保存待回油
五仁包(2)
食材明细：
主料： 核桃(鲜) 100克， 葵花子仁 25克， 松子仁 50克， 花生仁(炒) 50克， 面粉 550克，
辅料： 白芝麻 50克， 泡打粉 5克， 酵母(干) 5克，
调料： 白砂糖 250克， 植物油 70克， 水 250克，
五仁包的做法步骤：
1.将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将白芝麻放锅中文火炒熟；瓜子仁放油锅中炸熟；松子仁放油锅中炸熟；花生仁放油锅中炸熟；核桃仁放油锅中炸熟，将核桃仁放案板上切碎。
3.花生仁用拇指捻去皮，将花生放案板上用刀压碎，将五仁盛器中加糖粉、面粉和油拌匀，这就是酥脆的五仁馅。
4.发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
小贴士：
1、用果仁做馅料的包子，变化十分丰富，可挑选个人所偏好的果仁、果干或蜜饯随意搭配。2、蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。五仁包综合核桃仁、瓜子仁、松子仁、花生仁及白芝麻五种坚果，炸制后调味混合成馅，五仁馅香味扑鼻，酥脆诱人，搭配口味单纯的松软面皮正好平衡口感，但因热量略高最好酌量食用。1、核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。五仁香酥，口感甜脆，风味浓郁。
五仁金瓜煲
食材明细：
南瓜。核桃仁，腰果，松子，花生，芝麻。盐，鸡精，鸡油，葱花。
五仁金瓜煲的做法步骤：
1、将南瓜去皮去瓤洗净后切成大块，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起压碎备用；
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时放入南瓜，炸熟后取出；
3、汤煲内加入少许鸡油，放入炸熟的南瓜和一部分五仁，倒入适量清水，放入盐、鸡精调味，小火烧至汤汁变浓即可，出锅前撒上剩余的五仁和葱花。
自制五仁馅
食材明细：
主料： 糯米粉 100g， 栗子仁（熟） 50g， 芝麻 20g， 核桃(鲜) 15g， 葵花子仁 5g，
调料： 黄油 适量， 长寿深山野蜜 适量，
自制五仁馅的做法步骤：
1.我都是买的现成的黑芝麻糖
2.花生仁糖
3.瓜子仁 这个烤了的 打开才知道 我就用了一小袋
4.核桃仁 是蜂蜜核桃仁
5.糯米粉 我是炒熟了的
6.糯米粉 黑芝麻 栗子仁粉 瓜子仁 核桃仁都放在一起
7.开始搅拌一下
8.加入黄油，然后倒入少许的开水把黄油化开
9.继续搅拌均匀，我又加的香油，更加香甜了
10.泡好的葡萄干
11.放到馅料里面
12.搅拌均匀就可以了，等待20分钟 捏出球形做月饼馅。
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