国人对美食有着痴迷的追求，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，故而我们需要充分体验美食的。如何看待美食文化呢？小编陆续为大家整理了雪菜虾仁豆腐羹，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克
雪菜虾仁豆腐羹的做法步骤：
1. 雪里红洗净切碎；虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料（酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀），再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。
小贴士：
本菜中雪里红含钠较高，高血压患者不宜食用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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雪菜肉丝豆腐汤
热销汤菜，雪菜即雪里蕻生菜，由于放有雪菜其汤的鲜味有所不同，很受消费者欢迎。
雪菜肉丝豆腐汤
主料：腌雪菜75g、肉丝50g、豆腐250g
调料：葱末3g、精盐2.5g、黄酒10毫升、味精2g、猪油25g
雪菜肉丝豆腐汤的做法
1、豆腐切成321厘米的块，放入漏勺用清水浇一下。
2、锅用旺火烧热，练锅后加猪油，烧至五成热时。
3、然后放入肉丝略煽炒，烹入黄酒，加水500毫升，放入豆腐、雪菜，加精盐。
4、用旺火烧开转中火烧3分钟。
5、最后加味精、撒上葱末装入汤碗即成。
特点：朴实无华，豆腐滑嫩，汤汁醇鲜，原汁原味。
制作关键
1、选料是关键，雪菜要腌透发黄的，豆腐要用浆多渣少的细嫩豆腐。
2、要根据雪菜的咸度，灵活掌握加盐量。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
雪菜番茄豆腐汤
雪菜番茄豆腐汤
材料：番茄1个，鸡蛋1个，豆腐适量，雪菜适量，葱花适量，盐适量。
雪菜番茄豆腐汤的做法
1．将番茄洗净，刮皮，切成块。
2．将雪菜用清水浸透洗净，沥干水，切碎。
3．将豆腐切成小块，加适量蛋清，备用。
4．将番茄块和雪菜碎放入锅内，加适量清水，用大火煮滚，转至小火煮2分钟。
5．放入豆腐煮10分钟，加入葱花、盐调味即可。
特别提示：此汤富含膳食纤维，能利尿、减脂瘦身、美容养颜，是非常好的瘦身汤。
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
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桃胶雪耳羹
春天里来百花香，内啥咱终于有脱掉大棉袄的迹象了，尽管春天来的那么缓慢，但各大品牌的春装已经华丽丽的早早的就出现了，明显的春天你爱来不来，我们该怎么着就怎么着，我就佩服这种淡定。
另外最近从当当上订了一大堆书，一会儿穿越在赵赵的《穿动物园的女编辑》，一会儿看看《那些年我们一起追的女孩》，两本书文笔都不错。赵赵童鞋写东西越发炉火纯青了，话语那叫一个精辟痛快淋漓，当年买的第一本赵赵的书还是一篇篇的小杂文，叫《动什么别动感情》，那是我除了看王朔的书外有一本乐喷了书，于是记住了她，后来录像辗转见过几次，本人特腼腆文静，个高而身材匀称，想不出那些妙语连珠是从她的脑袋里蹦出来的！！得嘞不多说了我麻溜儿看书去了！
今儿这款汤被网友赞道，想护肤必不可少的一碗羹，内啥目前从我这碗羹里某人说根本奏没看见汤，光看见实诚东西，内啥这主要赖我贪心，太实诚，放的太多了，没成想桃胶和雪耳一泡发那叫一个大！不过实诚有实诚的好处，汤被某人灭掉，我把桃胶和雪耳倒上酸奶喝掉，内啥我也跟着护肤了！
被网友誉为护肤必不可少的一碗羹桃胶雪耳羹
原料：银耳、蔓越莓干、桃胶、冰糖。
桃胶雪耳羹的做法
1．将银耳用清水泡发。
2．桃胶需提前一天泡至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
3．将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。
4．再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
可热饮也可放凉了再喝，桃胶本身没有什么味道，吃起来有点象果冻，但是这种汤随熬随喝，千万不要放太长时间了。
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂（也有从杏树，李树，樱桃树上分泌的）。干的桃胶呈结晶石状很硬（很像透明的橡胶），需泡软发涨后再煲制。桃胶有工业和食品用之分，吃的话当然要选食用桃胶了。
蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有如青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等很多营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃、美肤等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的进口货架。没有的话，可不用，换成其它蜜饯，如葡萄干等来调节口感和口味吧。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
雪菜鱼汤
雪菜鱼汤
原料：黄鱼1条(约600克)，冬笋、雪菜和猪肥肉各30克，葱、姜、植物油、香油、清汤、料酒、胡椒粉、精盐和味精各适量。
雪菜鱼汤的做法：
1．将黄鱼去鳞除内脏后洗净，冬笋发好切片，雪菜洗净切碎，猪肉洗净切片。
2．锅置旺火上，放入植物油烧热，投入黄鱼两面各煎片刻，加入清汤、冬笋、雪菜、肉片、料酒、精盐、葱和姜，烧沸后改用小火炖至熟烂，拣去葱和姜，撒入味精和胡椒粉，淋入香油即成。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，补气开胃，填精安神。
黄鱼的营养价值及价值
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
胡桃豆腐羹
胡桃豆腐羹
原料：胡桃仁、豆腐、高汤。
胡桃豆腐羹的做法
1．将胡桃用小火干炒后压碎。
2．豆腐切丁加入高汤炖15分钟。
3．最后将豆腐起锅，撒上胡桃即可。
功效：胡桃、腰果、芝麻、莲子等都具有丰胸的效果，而且胡桃还可以补脑，快试试吧。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐虾仁汤
豆腐虾仁汤，鲜嫩可口，人人都爱吃，家家吃的起。孩子常吃身体好，个子蹭蹭的长。豆制品中的豆腐、豆腐干又称为天然的钙库，在外国人眼里，豆腐比肉还贵还受欢迎。
材料：
300克虾仁，1块豆腐，1根胡萝卜，
豆腐虾仁汤的做法步骤：
1，食材：虾仁、豆腐、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、油、盐
2，虾仁解冻，洗净，沥干水，放油、盐，腌制。其中如果虾线还有残留物，一定要去掉。
3，豆腐用盐水浸泡3分钟，捞出，豆腐用盐水浸泡煮的时候不会碎，口感好。
4，胡萝卜去皮，洗净切小粒、生姜洗净切丝，香葱、香菜分别洗净切好。加胡萝卜增加维生素，颜色也好看，孩子也爱吃哦。
5，热锅，倒少许油，放入虾仁，生姜是，小火煎出香味，起锅。虾仁煎一下更加鲜香，肉嫩。
6，煸炒一下胡萝卜，倒入适量的清水煮沸。
7，把豆腐放在手里，切小方块，然后放入锅里，再次煮沸。豆腐容易碎，切的时候放在手里切完直接入锅。
8，把豆腐放在手里，切小方块，然后放入锅里，再次煮沸。豆腐容易碎，切的时候放在手里切完直接入锅。
9，放盐、香葱、香菜，拌均即可吃过，鲜甜可口，太好吃了。
虾仁溜豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁80克，大白菜(小白口)50克，酱油10克，盐2克，黄酒5克，淀粉(豌豆)10克
虾仁溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，放入容器中。
2.虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。
3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。
4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。
5.豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁和芽菜即可。
小贴士：
本品需高汤约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金汤虾仁豆腐
非常鲜美简单的一道菜品，滑嫩的豆腐，多汁的虾仁，在用咸香的蛋黄勾芡成汤汁，超级赞。
材料：
250克豆腐，8个虾仁，2个鸭蛋黄，
金汤虾仁豆腐的做法步骤：
1，豆腐洗净切成小块
2，虾仁剥去虾线洗净
3，鸭蛋黄压碎，葱姜改刀切好
4，起锅热油，加入虾仁滑炒至变色
5，加入葱姜，鸭蛋黄翻炒出泡沫
6，加入豆腐，料酒，少许清水煮5分钟
7，最后加少许盐，淋上水淀粉收汁即可。
8，成品
肉末雪菜蒸黄鱼
雪菜性温，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气的作用。猪瘦肉中含有血红蛋白，瘦肉中的血红蛋白很好吸收，能够起到补铁的作用。黄鱼有补充蛋白的功效，还具有延缓衰老和增进食欲的功效。雪菜与猪肉、黄鱼搭配起来，既能补身又能促进食欲。
材料：
2条黄花鱼，150g肉末，500g雪菜，150g泡发好的黄豆，
肉末雪菜蒸黄鱼的做法步骤：
1，这是肉末雪菜的主要食材。
2，热锅凉油放入姜末和小米椒圈，放入肉末，翻炒至颜色变浅，放入少许的白胡椒粉，1勺料酒，1勺酱油，翻炒均匀。
3，放入雪菜粒和泡发好的黄豆，翻炒至熟后加入1小勺花椒油，盛出备用。
4，黄花鱼刮鳞去内脏，洗净黑腹，沥干水分备用。
5，在鱼的两年划几个斜刀，以便入味。
6，在鱼的两面和内脏抹上少许的柠檬汁。
7，在鱼的两面和内脏抹上少许的盐，腌制10分钟。
8，把炒好的肉末雪菜填在鱼腹里。
9，再在鱼的上面铺上一层肉末雪菜。
10，在盘子上先码上适量的小香葱、姜丝、蒜上，然后把肉末雪菜鱼放在上边。
11，放入蒸箱里，上气后蒸8分钟。
12，肉末雪菜鱼蒸好后把汤汁滗到炒锅里，再倒入2勺的蒸鱼豉油，煮开。
13，淋入煮好的蒸鱼豉油即可。
14，成品图
肉末豆腐羹怎么做好吃 肉末豆腐羹
肉末豆腐羹
“肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育
食材配方
主料：
嫩豆腐
肉末
葱花
蒜籽
油
盐
美味鲜酱油
料酒
味精
水淀粉
做法 共7个步骤
1.蒜籽切碎，锅中放油爆香蒜籽，下入肉末炒至肉粒变白、分散、出香味
2.倒入美味鲜酱油、料酒
3.煸炒肉末至变色
4.加入一大碗水烧开，倒入豆腐
5.再次烧开后倒入水淀粉
6.烧开后加入盐、味精就可起锅装盘
7.最后撒葱花即可
紫菜豆腐羹
食材明细：
紫菜(干)40克，豆腐(北)300克，番茄100克，盐2克，小米面10克
紫菜豆腐羹的做法步骤：
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
小贴士：
孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。番茄：西红柿忌与石榴同食。
虾仁豆腐丸子怎么做好吃 虾仁豆腐丸子
虾仁豆腐丸子
常吃豆制品有益身心健康，把豆腐炸成丸子，直接吃或是做汤时添加几个都很好吃也非常方便。如果只用豆腐做的话太散，不容易团成团，所以加了虾仁增加了粘度，味道也是大大的
食材配方
主料：
虾仁
豆腐
油
盐
全麦馒头
大葱
姜
胡椒粉
做法 共10个步骤
1.葱、姜分别剁碎备用
2.虾仁解冻后挑去虾线
3.剁成虾泥
4.加入胡椒粉拌匀
5.加入姜末拌匀
6.豆腐用手抓碎后加到虾泥里拌匀
7.全麦馒头去皮后搓碎加到虾泥豆腐碗里
8.最后加葱碎再加适量盐搅拌均匀
9.团成大小适中的丸子
10.油温五成热下丸子炸至表面金黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜虾仁豆腐羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
