食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"凉拌海蜇(1)"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
海蜇皮适量，莴苣1根，盐适量，鲜酱油适量，醋适量，糖适量，香油适量
凉拌海蜇的做法步骤：
第1步海蜇放入水中浸1个晚上，去除盐味莴苣去皮，用刨刀刨成丝，加盐腌至少1小时
第2步海蜇沥干水，莴苣挤干水，加盐、糖、鲜酱油、醋、香油拌均
小贴士：
心得分享： 1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋。 2.海蜇在食用前一定要用清水洗净。多浸泡，并换水
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凉拌海蜇魔芋丝
食材明细：
主料： 海蜇皮 适量， 魔芋丝 适量，
辅料： 柿子椒 少许， 红椒 少许，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 沙拉汁 适量，
凉拌海蜇魔芋丝的做法步骤：
材料集合图：
1.海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来
2.魔芋丝开水汆烫成熟，沥干水分备用
3.两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料
4.搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用
凉拌脆爽海蜇丝
食材明细：
主料：：海蜇丝300克，红尖椒1段，青尖椒1段，糖1茶匙，醋2茶匙，凉拌酱油2茶匙，大蒜4/1个，芝麻适量，香油2茶匙，盐1/2茶匙，
辅料：：香菜2棵，
凉拌脆爽海蜇丝的做法步骤：
1.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
2.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！
3.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
4.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！
5.最后完成品，可以开动啦！
6.超好吃哈！
凉拌海蜇紫甘蓝
虽然还是春天，但这几天我们这儿的气温已到20多度了，天气越来越热了哦，凉拌菜也开始受人们的喜欢了。
喜欢海蜇，凉拌后海蜇质脆而韧，清爽可口，紫甘蓝拿来凉拌，口感也清爽脆口，这次让两者来个亲密接触，很爽口的小凉拌菜。
凉拌海蜇紫甘蓝
原料;海蜇一袋250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末。
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
1、准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
3、把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
4、加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。
美食小提示
1、如果有熟白芝麻的，可以撒些，味道和卖相会更好些。
2、放白醋是为了让紫甘蓝颜色更亮丽些，如果是陈醋，紫甘蓝的颜色会暗。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇，估计俘虏了不少人的心。外面的凉拌海蜇，比较单调，口味也一般。我喜欢在家里自己做，加自己喜欢的配菜，调自己喜欢的味道，每次都是做一大盆，吧唧吧唧吃个够，那才过瘾~参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
海蜇3包，青瓜2个，胡萝卜半个，豆腐皮一张，洋葱半个，木耳适量，蒜茸，，
凉拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蒜茸。
步骤2，青瓜擦丝备用。
步骤3，各类切丝备用。
步骤4，把材料（除青瓜外）稍微淖水，然后捞上来备用。
步骤5，把海蜇包的调料都倒出来。
步骤6，海蜇包。倒出来用凉白开水冲洗一会儿。
步骤7，把所以材料放在一起，过一下冰水，沥干水后倒入调料，把事先准备好的芝麻和蒜茸撒进去，翻版均匀。
步骤8，冰冰凉凉，爽爽脆脆，最爱！
凉拌辣椒黄瓜海蜇
尽管天气慢慢转凉，可偶尔还是很怀念凉拌菜清爽的口感~凉拌辣椒黄瓜海蜇，清新的黄瓜、爽脆的海蜇搭配上红艳艳的辣椒，健康营养，还很下饭呢。
食材：
黄瓜1根，海蜇丝1袋，红辣椒2个，生姜1个，大蒜1个
辅料：
盐1勺，油泼辣子1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，白绵糖1勺
做法：
1.准备新鲜的黄瓜1根。用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。
2.准备红辣椒，洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。
3.准备袋装的即开即吃的海蜇;打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。
4.准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。
5.盐浸过的黄瓜用凉白开冲洗干净。将残留的农药洗净才能吃哦~砧板洗净用开水淋一遍，将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。黄瓜切成长条备用。
6.切好的大蒜生姜撒在黄瓜、辣椒上。先放进一勺盐。加入了盐之后，黄瓜爽口清脆。肉厚的红辣椒用盐可以激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸。倒掉腌制出来的多余水分。
7.先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量。
8.加进一品鲜少许。
9.一勺自制的油泼辣子全部倒进碗里。
10.一勺香麻油放进调料中。
11.最后加入一勺白绵糖拌匀即可。
小贴士：
1.黄瓜表面要多清洗几次;用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀
2.肉厚的红辣椒激用盐可以发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸。
3.砧板洗净用开水淋一遍。
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾。黄瓜有生津止渴、除烦解暑的功效，常吃黄瓜对身体有益。但是咧，吃黄瓜也是有很多禁忌的，你知道吗?吃黄瓜时，下面这十条千万不能犯。
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
9、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
10、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
结语：以上介绍的关于黄瓜的饮食禁忌，大家要注意哦。好的食物，也有注意事项哦。
每天学点饮食小常识》》》黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗？如果吃法不当，大补变大害！核桃怎么吃最有营养？核桃和什么同吃会咯血？快来了解一下！
大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
三、核桃经典食疗方
核桃仁粥
【原料】核桃仁50克，大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
【效用】健脑补肾，养血益智。
以后千万别拿核桃当下酒菜喽！下面再说说核桃的另一个秘密分心木。两瓣核桃仁之间那片状如蝴蝶的木质东西你是不是顺手就丢掉了，太可惜了，那可是个宝贝啊》》》吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
凉拌海蜇丝的做法
材料：
海蜇，白菜心，黄瓜，生抽适量，香油适量，腊八醋适量，
凉拌海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇、黄瓜、白菜心冼净切丝装盘。将生抽、腊八醋和香油调成碗汁浇在上面即可。
【上海】凉拌海蜇头
食材明细：
主料：：海蜇头150克，萝卜1段，香菜适量，
辅料：：酱油2勺，醋半勺，白糖1勺，盐少许，麻油少许，
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3.萝卜去皮切丝。
4.加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5.海蜇头片小块，香菜切小段。
6.全部加在一起。
7.加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
小贴士：
1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
凉拌海蜇皮黄瓜
夏天还没到，可是嘴巴却开始想念海蜇皮脆生生的口感和黄瓜的清香。海蜇性温，不管什么菜肴都能和它搭配;而黄瓜美容减肥的功效不需要宣传了，大鱼大肉旁边配一盘爽脆凉拌海蜇皮黄瓜，很不错哦!
材料：袋装的即开即吃的海蜇、一根黄瓜、一个大蒜;辣椒油(自制)1勺、香麻油(自制)1勺、味极鲜1勺、香醋1勺、生抽1勺、花椒油1勺、大蒜1个、盐1勺、白绵糖1勺
做法：
1、准备材料
2、用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。
3、将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开，稍微斜着将黄瓜切片备用。
4、黄瓜切片后，打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。
5、先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。
6、一个大蒜切成末装碟备用。
7、最先倒进1勺味极鲜，再放入生抽适量
8、加进一品鲜少许
9、一勺炸好的花椒油。
10、一勺香麻油放进调料中，然后加入一勺自制的辣椒油全部倒进碗里。
11、将切好的大蒜末放入调料里。
12、最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。
温馨小贴士：
1、食用凉拌海蜇适量的放些醋，否则会使海蜇走味
2、黄瓜不削皮更加爽脆。
3、黄瓜表面要多清洗几次;然后用盐水浸泡20分钟，将残留的农药洗净才能吃哦
【不得不看】黄瓜西红柿不宜同吃吃黄瓜有10个伤身要命禁忌黄瓜西红柿不宜同吃吃黄瓜有10个伤身要命禁忌
不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
不要把黄瓜头儿全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
黄瓜不能和花生一起吃在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
凉拌黄瓜海蜇头
食材明细：
主料：：即食海蜇头一袋，黄瓜一根，
辅料：：胡萝卜一根，
配料：：蒜适量，芝麻盐包适量，醋包适量，
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装，去掉汤汁，用清水洗净，浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁，切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包，滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士：
海蜇头买来后，里面应该放防腐剂或者防腐液体了，一定要提前浸泡，也可以用开水简单烫一下。
食材大全《凉拌海蜇(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌海蜇头专题，希望您能喜欢！
