食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《海带花生猪手煲》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
海带(发好的)100克,花生米50克,猪手200克,生姜,葱各10克,清汤500克,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许,鸡精粉5克。
海带花生猪手煲的做法步骤:
1.海带洗净切成丝,花生米泡洗干净,猪手砍成块,生姜切片,葱切花。
2.瓦煲注入清汤,加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟,然后撒入葱花即成。
97msw.Com扩展阅读
花生猪手煲
食材明细:
主料::猪手一只 1200克,花生300克,
辅料::八角2粒,陈皮一片,桂皮少许,丁香少许,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蜜糖适量,料酒适量,
花生猪手煲的做法步骤:
1.猪手买的时候让档主切大块,回来洗净。
2.花生清洗一下。
3.锅里加适量清水,将猪蹄如水大火烧开。
4.猪手焯水后,洗净待用。
5.焯水后的猪手,花生装入压力锅内胆。
6.将盐等调味料和香料一起入锅,拌匀,加清水适量。
7.将压力锅内胆放置好,盖上锅盖,锁紧,然后选择营养炖中的“豆蹄筋”档,其它的事就交给九阳压力锅了。
8.炖好后,压力锅会发出提示的声音,开锅,香气四溢。
9.味道香浓,口感软糯的花生猪手煲好了。
小贴士:
用豆蹄筋档炖猪蹄大概需要1小时左右,炖出来的猪蹄口感非常软糯,可口。如果想吃有点Q感的,可以选择排骨或牛羊肉档,时间也会相应缩短一些。
凉拌海带花生
食材明细:
主料::海带适量,花生米适量,
辅料::糖一勺,醋两勺,鲜味露两勺,盐适量,
凉拌海带花生的做法步骤:
1.准备海带花生米适量,超市买回的海带丝含盐较多,需提前洗去盐份,用清水泡后换水3次,直到用舌头尝下不咸为止
2.冷水烧开后,海带丝下锅烫3分钟,海带颜色有变色捞出
3.将烫熟的长海带丝切短,方便食用
4.锅里放少许油,花生米下油锅中火不停翻炒,刚开始小火炒太慢了,中火就是要不停翻炒防止糊掉,炒两分钟后改小火炒至花生外面层红皮开裂就差不多了
5.糖一勺,醋两勺,鲜味露两勺,这个量可根据各人口味品尝自行调整
6.最后蒜沫用油小火煸炒下倒入海带丝上
7.海带丝装盘,拌入适量花生米,吃时拌匀,花生寖入了糖醋的凉拌汁,味道非常好呢
海带花生米
食材明细:
主料::海带适量,油炸花生米适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,味精适量,香油适量,辣椒油适量,蒜末适量,
海带花生米的做法步骤:
1.油炸花生米。
2.海带焯水备用。
3.加蒜末。
4.放盐,生抽,白糖,辣椒油,香油。
5.油炸花生米去皮放在海带里。
6.拌匀装盘完成。
7.成品图。
海带花生烧排骨
长寿几乎是世界各民族的追求,每个人都希望自己能够长寿,今天我们就来揭秘一种最不起眼、也很经济的长寿菜----海带。海带,是海藻类植物之一,因其生长在海水,柔韧似带而得名,是一种营养价值很高的菜,含有较多的碘质、钙质和丰富的维生素C等,因此具有长寿菜、海上之蔬含碘冠军的美誉。海带在日本、韩国都非常推崇的长寿菜,常吃海带能降压。
海带既可凉拌,又可做汤,都非常可口,海带与排骨是黄金搭档,海带是典型的碱性食品,排骨是酸性食品,两者组合起来,能使人体达到酸碱平衡,而他们中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力,因此海带排骨汤大家都经常会喝。
天气太热,不太想喝汤,就直接用海带炖煮排骨,做的时候,刚好手边有袋新花生,于是抓了一把进去,吸收了汤汁的花生鼓涨了起来,吃时更有味道,更能迅速地补充夏季流失的营养。怎么样,赶紧也给家人们做上一锅吧。
经济实惠的长寿菜---海带花生烧排骨
原料:排骨,海带,花生,姜葱,冰糖,小葱,胡椒粉,油盐。
海带花生烧排骨的做法
1.锅中放入冷油和少许冰糖;
2.将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡;
3.放入泡过水的排骨进去炒;
4.直至排骨翻炒上色,加入葱姜片一起翻炒;
5.炒出香味后加入海带和花生米;
6.翻炒几下后加入适量的水;
7.大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟;
8.大火收去部分汁,加入适量的盐和胡椒粉等调味;
9.盛入碗中,表面撒些小葱末。
美食小贴士
1.排骨要先用冷水泡上一个小时,中途换两次水;如果没有时间,就先将排骨焯水;
2.用冰糖炒糖色,小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨,排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒,炒出香味后再加入海带、排骨和水;
2煮开后转为小火焖煮二十分钟,再加入盐等调味料,大火收点汁即可。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
南乳花生猪手
食材明细:
主料::猪手1个,花生150克,姜片少许,大蒜粒少许,
辅料::南乳4块,米酒少许,胡椒粉少许,料酒少许,
南乳花生猪手的做法步骤:
1.花生提前泡一个小时。
2.猪手洗净。
3.准备好南乳。
4.把南乳4块压烂,倒入点南乳汁。
5.大蒜切粒,姜切条。
6.干辣椒切段。
7.锅里放水烧开,到入猪手汆烫2分钟捞起。
8.锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9.倒入猪手,翻炒片刻。
10.倒入花生,盐,酱油、放盐时尝尝,因为南乳有盐味,别一次性加太多的盐。再放干辣椒段,南乳汁(南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净,咱不浪费),胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11.放入电压力锅炖至烂。
12.出锅了,南乳猪手。吃吃吃!有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲,趁热上桌,寒冷的天吃的更温暖。
海带花生煲猪蹄—冬季暖身的做法
参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
猪蹄1个,海带100g,花生米50g,大葱1段,姜5片,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,,
海带花生煲猪蹄—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄切块儿,花生米和海带提前泡好,海带用盐洗去表面粘质,待用;
步骤2,砂锅中添足量的水,放入猪蹄,大火烧开,撇去浮沫,转小火,加入姜片和葱段;
步骤32,小时后加入泡好花生米,小火慢煲;
步骤4,半小时后,加入海带,小火继续煲半小时,出锅前,盐,胡椒粉调味即可。
腐香花生猪手
将洗净的猪手放入锅中,锅中倒入适量的冷水,加入姜,葱片,料酒;大火煮开,煮上两分钟;
材料:
主料:猪蹄一个,腐乳汁100g,
辅料:植物油适量,冰糖适量,桂皮适量,花椒适量,酱油适量,白醋适量,姜适量,八角适量,香叶适量,茴香适量,料酒适量,细香葱适量,大蒜适量,,
腐香花生猪手的做法步骤:
1. 将洗净的猪手放入锅中,锅中倒入适量的冷水,加入姜,葱片,料酒;
2. 大火煮开,煮上两分钟;
3. 将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫;
4. 在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖,小火慢慢炒;
5. 慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色;
6. 下入刚才焯过水的猪脚翻炒;
7. 让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中;
8. 将八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调味料装入小钢球中;
9. 将装有调味香料的钢球放入煲中,再加入几片姜片;
10. 再依次加入料酒,酱油,腐乳汁,花生米;
11. 再加入没过材料的水;
12. 盖上盖,大火煮开,转为小火,慢慢的炖煮;
13. 炖煮40分钟至一个小时,直至用筷子很容易的插进肉中;
14. 再盖上盖,沿着盖周边倒一些白酒,焖煮三分钟;
15. 揭开盖,加入盐,花椒等调味料;
16. 搅拌均匀层入碗中即可,表面撒上些小葱末。
感谢您阅读“97美食网”的《海带花生猪手煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌海带专题,希望您能喜欢!