俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下赛鲍，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
海螺1000克，植物油20克，盐5克，味精2克，蚝油10克，胡椒粉3克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克
赛鲍的做法步骤：
1.将10个鲍鱼壳刷净，开水煮过，置大圆盘一周。
2.海螺洗肉净，正面剞十字花刀用80℃热水一焯，放热植物油中促出，置10个鲍鱼壳中。
3.勺中加上汤、盐、味精、蚝油等料调味，用水淀粉勾芡，淋明油，分浇在10只赛鲍上即成。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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赛银鱼
食材明细：
鳜鱼150克，黄瓜60克，鸡蛋清90克，淀粉(玉米)25克，生菜(团叶)15克，料酒10克，味精1克，姜汁5克，花生油75克，辣酱油25克，盐2克
赛银鱼的做法步骤：
1. 将鳜鱼肉片成6.7厘米长、3.3厘米宽的片；
2. 鳜鱼片放入料酒、姜汁、味精、精盐拌匀；
3. 黄瓜切成6厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条；
4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀；
5. 坐勺上火，放入花生油烧至五六成热，将勺端离火口；
6. 把鱼片卷入一条黄瓜，蘸匀蛋清糊，逐条放入油中；
7. 再把勺上火，将鱼翻动，炸至呈金黄色，捞出放入盘中；
8. 四周配生菜，上桌时随带辣酱油或椒盐均可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
赛燕窝
食材明细：
主料：：银耳适量，
辅料：：红枣少许，枸杞少许，
配料：：冰糖适量，
赛燕窝的做法步骤：
1.主料银耳
2.洗净泡发
3.配料红枣
4.红枣洗净放蒸锅里蒸2小时
5.配料枸杞洗净备用
6.冰糖
7.银耳泡发后放入煮锅煮，水开后改小火煮1小时
8.煮好后放入冰糖、枸杞、红枣再煮5分钟
9.一碗甜甜的赛燕窝就搞定了
小贴士：
枸杞不能久煮，红枣也可直接和银耳一起煮，红枣先分开蒸是为了不伤脾胃弱的小孩
赛蟹黄
食材明细：
鸡蛋2个，生咸鸭蛋2个，料酒适量，姜蓉适量，白糖适量，香醋适量
赛蟹黄的做法步骤：
第1步咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。
第2步热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。
小贴士：
1.这里用到的鸭蛋是生的咸鸭蛋，而不是纯粹生的鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样是软的，而生咸鸭蛋因为腌过，蛋黄凝固且略有硬度。2.步骤2时加料酒是为了给蛋去腥，而凉白开能让炒好的蛋液更膨松。炒蛋液时，用筷子会比锅铲更方便划散，而且炒得更均匀。3.腌过的咸鸭蛋本身就会有咸味，一般不用另外加盐，不放心的话，起锅前先尝尝。
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