“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的不断好转,一些食疗方法已被科学所证明。你是否很关注健康食疗呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的油焖腐竹,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
腐竹150克,蘑菇(鲜蘑)100克,酱油25克,盐2克,白砂糖10克,料酒5克,味精2克,花生油100克,香油5克
油焖腐竹的做法步骤:
1.腐竹用温水浸软,放入锅中加清水烧沸,离火加少许老碱浸泡约30分钟,捞出洗净,切成5厘米长条。
2.锅放火上烧热,加熟花生75克,把腐竹投入煸炒,放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,改用小火焖烧5分钟,再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,加熟花生油25克,颠翻几下,加入料酒、麻油,即可出锅装盘。
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大蒜腐竹焖鳖
食材明细:
甲鱼500克,腐竹60克,大蒜(白皮)90克,姜5克,大葱5克,盐3克
大蒜腐竹焖鳖的做法步骤:
1. 将鳖活焖,去肠杂,切块,用开水拖去血腥,捞起滤干水分;
2. 腐竹用清水浸软,切段;
3. 大蒜去根叶,洗净,切段;
4. 起油锅,下姜、葱爆香,放入鳖、大蒜炒至微黄,溅少许酒,下上汤适量,同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透,下湿芡粉、葱花调匀即可,随量食用。
小贴士:
滋养肝肾、健胃化滞;高血压病,高脂血症属肝肾阴亏者,症见头痛眩晕,手脚麻木,甚则震库欲跌,亦可用于早期肝硬化,脂肪肝的辅助治疗;外感发热,脾虚气滞者不宜食用本品。甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
【鲁菜】:油焖虾
食材明细:
主料::海虾10只,
辅料::高汤100克,
配料::盐5克,香醋2克,食用油适量,姜末适量,葱末适量,蒜末适量,白糖5克,
【鲁菜】:油焖虾的做法步骤:
1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2.用牙签挑出虾线。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅置火上倒入油烧至5成热,煸香葱姜蒜末。
5.倒入虾煎炒至色红,出虾油。
6.烹入料酒,加入盐、糖、高汤烧开。
7.烧开后改小火,盖上锅盖焖约3分钟。
8.转中火收汁微干,离火淋入几滴香醋即可。
油焖春笋(4)
食材明细:
主料::鲜竹笋300g,
辅料::精盐3g,植物油30g,花椒3g,白糖15g,老抽5g,
油焖春笋的做法步骤:
1.剥去竹笋外皮,切掉根部,留取鲜嫩部位。
2.竹笋洗净,用刀拍散。
3.切成5公分左右的长段。
4.炒锅里倒入油,放入花椒炒出香味后,滗出花椒粒。
5.倒入笋段,大火翻炒。
6.煸炒至笋微黄时调入老抽,白糖。
7.小火炒匀,倒入开水。
8.小火焖5分钟。
9.调入精盐,大火收汁即可。
小贴士:
1、剥去竹笋外皮,切掉根部,留取鲜嫩部位(以手轻松掐的动为准)。
2、笋片焯水后可去笋的苦涩味道。
3、竹笋富含纤维少脂肪,是瘦身美食。
感谢您阅读“97美食网”的《油焖腐竹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油焖大虾的做法专题,希望您能喜欢!