国人历来讲究食不厌精，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你难以忘记的当地美食是什么？小编特别为你收集的“咖喱鸡(1)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡中翅，胡萝卜，辣椒，土豆，咖喱块(我用的是工研咖喱很美味)。
咖喱鸡的做法步骤：
1、鸡中翅洗干净一切2备用。
2、土豆、胡萝卜切小块备用。
3、油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆，鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香。
4、加水，正好淹没鸡块为宜，中火煮半小时，加入咖喱块，咖喱块融化后收汁几可以装盘了。
ps:最好有洋葱做配料，因为洋葱用光了，临时改用了辣椒代替。口味清单的朋友，不用再加盐巴，因为咖喱块已经很有味道了。
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土豆咖喱鸡盖浇饭
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) ，
调料： 食盐 适量， 生抽 ， 椰浆 ， 咖喱粉 ， 调和油 ，
土豆咖喱鸡盖浇饭的做法步骤：
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。
2.油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。
印式咖喱鸡饭
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 番茄酱 ， 鸡肉 ， 咖喱 ，
印式咖喱鸡饭的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒（那是炒蛤蜊的不是这道菜用的）
2.西红柿碎一点~洋葱切丝（蒜也是不需要的，那个是蛤蜊菜的）
3.土豆、萝卜切滚刀块
4.少许蒜末和洋葱末
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒
8.加足量水，没过蔬菜
9.大火等水烧开，放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱
10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了，调调味道就ok~
咖喱鸡蛋饭
食材明细：
主料： 咖喱 3块，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 水 适量， 米饭 适量，
咖喱鸡蛋饭的做法步骤：
1.首先，准备原材料，都切成丁。量多量少其实依照个人喜爱就可以了。喜欢吃别的还可以再加的。西红柿，香菇等等。
2.买的咖喱块和直接买的成品亲亲肠。原料准备好啦。上油锅~!!
3.倒入适量的油，不要太多，为了健康
4.先放入土豆炒至金黄色，然后加入洋葱，最后倒入胡萝卜。(因为妞我不爱吃葱姜蒜，所以大家可以按自己喜好来)
5.炒的均匀点的时候就可以倒入水啦。只需要稍微漫过菜就可以了。中火炖个十分钟。等到水不算太多的时候就可以了。
6.停火。加入咖喱块啦。空的那一块是这顿饭我们加入的。喜欢多一点可以多放点。做饭就是靠感觉滴。然后搅拌至融化。
7.微火慢炖。收水。出锅啦。
8.煎蛋。家里的锅不是专门的煎锅。所以帅哥做起来很难熬
咖喱鸡肉焗饭
食材明细：
主料： 米饭 200克， 鸡胸肉 100克， 红葱头 4个， 马苏里拉奶酪 100克，
辅料： 青椒 35克， 红咖喱粉 30克， 植物油 适量， 花雕酒 少许， 干淀粉 少许，
咖喱鸡肉焗饭的做法步骤：
1.准备的材料，剩米饭最好是硬一点
2.红葱头洗净切丝，青椒洗净切小块，鸡胸肉洗净切丁，用少许的花雕酒、干淀粉拌匀
3.锅中入适量的植物油，油热后放入鸡胸肉炒至变色，盛出
4.借助锅中的底油，放入红葱头炒香
5.炒至红葱头至焦黄时，放入米饭炒散
6.放入鸡胸肉炒匀
7.放入咖喱粉炒匀，此时要熄火
8.放入青椒拌匀即可
9.半的米饭扑入土司盒中，上面铺一层奶酪丝
10.余下的米饭全部放入模具中，余下的奶酪丝全部铺在米饭上
11.放入预热220度的烤箱中，上下烤模式，烤8-10分钟
12.看奶酪表面至金黄色时取出
小贴士：
烤箱温度根据自己烤箱的脾气定，红咖喱是辣的，不能吃辣的就减少用量，咖喱粉已含有盐分，无需添加其他的调味料
咖喱焖鸡
食材明细：
鸡肉250克，土豆(黄皮)400克，淀粉(蚕豆)20克，洋葱(白皮)25克，盐5克，白砂糖15克，咖喱25克，味精3克，大蒜(白皮)10克，香油10克，姜5克，料酒15克，辣椒(红、尖、干)5克，花生油50克
咖喱焖鸡的做法步骤：
1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分；
3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；
4. 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
5. 再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
小贴士：
1. 油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
咖喱土豆焖鸡
食材明细：
土豆(黄皮)400克，鸡肉250克，洋葱(白皮)25克，咖喱50克，大蒜(白皮)10克，姜5克，辣椒粉5克，盐5克，白砂糖15克，味精3克，香油10克，料酒15克，淀粉(玉米)30克，花生油75克
咖喱土豆焖鸡的做法步骤：
1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分；
3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟；
4. 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；
5. 再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
6. 用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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