每个中国人没有不喜欢美食的，地方美食承载了地方的文化差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，吃了当地美食意味着不虚此行。印象中，你对哪些美食记忆深刻？在此，你不妨阅读一下羊肉素菜拌饭，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
羊肉(瘦)750克，稻米500克，番茄250克，菠菜400克，花生仁(生)100克，洋葱(白皮)125克，色拉油150克，盐5克，胡椒粉1克，味精1克
羊肉素菜拌饭的做法步骤：
1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用.
2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放入洋葱丝炒至金黄色,放入羊肉块炒至水分收干时,放入西红柿丁炒至水分收干后,倒入适量清水用文火焖至九成熟时,加入精盐,胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克,待油温六成热时,放入洋葱末炸至焦黄后,过罗,挤汁成葱油,备用.
4.把适量水倒入焖锅内,加入少许精盐煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米汤,用开水洗去米浆,放入花生米,葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克,待油温六成热时,放入菠菜加盐,味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘,再盛上羊肉西红柿,配上菠菜即可.
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”番茄：西红柿忌与石榴同食。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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晋州拌饭
食材明细：
饭2杯﹐汤(牛排和肉200g﹐肺臟100g﹐牛胃100g﹐牛血100g﹐黄豆芽100个﹐蕨菜20g﹐芋艿茎30g﹐萝卜200g﹐清酱2大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐补汤(蛤蜊100g﹐盐，1/2小勺﹐香油1小勺﹐水1/4杯)﹐拌菜(茼蒿200g﹐萝卜100g﹐绿豆芽150g﹐黄豆芽，150g﹐蕨菜100g﹐紫菜3张)拌菜佐料﹕葱2大勺﹐蒜2大勺﹐清酱3大勺﹐香油2大勺﹐芝麻1大勺﹐牛肉100g﹐清脯涼粉100g﹐麦芽辣酱3大勺肉佐料﹕酱油1大勺﹐葱2小勺﹐白糖1/2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺。
晋州拌饭的做法步骤：
(1)熬汤
a.牛排骨和肉﹐牛肺﹐牛胃炖至烂糊﹐100g萝卜整个放进去﹐并把泡好的芋艿茎﹐蕨菜杆也一起煮。
b.煮黄豆芽的汤与a的汤混在一起﹐把辣椒面1小勺﹐香油1小勺﹐酱油1小勺拌好放在汤里。
c.把牛血放在开水里煮﹐熟了时切块放在汤里。
d.萝卜(100g)切成片﹐放在汤里并以切的葱﹑酱油﹑胡椒调味。
(2)熬补汤﹕挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯水煮。以盐调味。
(3)拌菜﹕
a.把黄豆芽去尾﹐并在1/4杯肉汤里放1/2小勺盐炒出来﹐用香油拌。
b.绿豆芽和茼蒿燙出來﹐以香油﹑蒜﹑拌均。
c.萝卜切成丝﹐放酱油炒出來加佐料。
d.蕨菜洗净﹐以香油﹑酱油﹑葱加佐料炒出來。
e.紫菜烤一下﹐撕碎并在酱油里加水﹐以芝麻﹑香油﹑白糖拌好。
(4)把牛肉切成丝﹐加肉佐料做生肉片。
(5)青脯凉粉切成丝。
(6)在缽子中盛做稠的饭﹐并把拌菜﹑紫菜放均﹐盛一勺补汤。青脯凉粉和生肉片端上去﹐也放一勺麦芽辣酱。
(7)把汤盛在缽子中﹐与拌饭一起搭配。
牛肉拌饭
食材明细：
主料： 小白菜 ，
调料： 酱油 ， 蚝油 ， 生粉 ， 调和油 ， 芝麻 ，
牛肉拌饭的做法步骤：
1.去市场买块牛柳肉，然后切成薄片，注意切牛肉一定不要顺纹切，
必须切断纹路，如果实在没有把握可以请卖牛肉的大叔大婶帮忙，
将切好的牛肉用姜丝、蚝油、酱油、生粉和油拌好稍微腌一下，趁着腌牛肉的时间就可以洗米做饭了，我用电压锅，省事又省时。
2.待饭差不多好的时候就可以炒牛肉了，热锅下油，油热后放进牛肉，尽量把牛肉摊平在锅里先煎炒一边，然后翻过来煎炒另一边，待牛肉完全变色即可，牛肉要炒得嫩，切忌频繁翻炒。
3.做好的饭加点预先炒好的芝麻还有牛肉拌好，再炒个青菜就可以开饭了。
杂菜拌饭
食材明细：
主料： 米饭 ， 西葫芦 ， 黑木耳 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 黄豆芽 ， 火腿 ，
调料： 食盐 ， 酱油 ， 味精 ， 葱 ， 蒜 ， sinsin酸甜辣椒酱 ，
杂菜拌饭的做法步骤：
1.米饭做的不软不硬。
2.西葫芦切片，木耳切丁入锅炒，放葱，蒜，酱油，盐，鸡精。
3.黄瓜，胡萝卜切丝用盐腌一会，然后倒掉多于水。
4.黄豆芽入锅焯水，水中放盐。
5.火腿切丁。
6.酌情可以放你喜欢的其他蔬菜。
7.把他们都放入饭里，再放入辣椒酱，辣椒酱一定是朝鲜风味的那种噢，大超市都有卖。
8.那么我们开始吃吧。
韩式泡菜拌饭
食材明细：
牛肉片，3片，甜不辣，芹菜，各适量，菠菜，70公克，辣泡菜，2大匙，荷包蛋，1个，白饭，1碗，芝麻，少许，蒜末，1小匙，调味料Ａ：辣豆瓣酱，1大匙，糖，1小匙，调味料Ｂ：盐，1/3小匙，糖，1/3小匙，调味料Ｃ：酱油，1/2大匙，糖，1小匙。
韩式泡菜拌饭的做法步骤：
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅。
(4)起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅。
牛肉石锅拌饭
食材明细：
主料： 牛肉 ， 黄豆芽 ， 黄瓜 ，
调料： 食盐 ， 老抽 ， 蚝油 ， 牛肉酱 ， 元贞糖 ， sinsin酸甜辣椒酱 ， 调和油 ， 胡萝卜 ， 平菇 ， 芝麻 ，
牛肉石锅拌饭的做法步骤：
1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。
2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。
3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。
5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。
6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。
7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。拌起来吃吧！
什锦素菜煲
食材明细：
冬笋，香菇，蘑菇，西兰花，胡萝卜，鲜芦笋各100克，盐，味精，料酒，高汤各适量。
什锦素菜煲的做法步骤：
1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。
2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。
3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。
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