“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“茭白炒豌豆”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
豌豆150克，茭白150克，盐2克，味精3克，淀粉(玉米)3克，香油5克，植物油25克
茭白炒豌豆的做法步骤：
1. 豌豆入沸水氽熟，冷水过冷沥干；
2. 茭白切丁，入沸水氽过；
3. 炒锅置中火上烧热，下油烧热，放入豌豆和茭白丁略炒，加水50克；
4. 沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋香油后出锅。
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减肥消暑的茭白炒豌豆
食材明细：
茭白适量，豌豆适量，葱适量，盐适量
减肥消暑的茭白炒豌豆的做法步骤：
第1步茭白去皮洗净，切去老根，将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
第2步炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
炒豌豆
食材明细：
豌豆1斤，瘦肉50g，红椒1个，蒜2瓣，酱油适量，食用油适量，生粉适量，盐适量
炒豌豆的做法步骤：
第1步水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。
第2步热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。
茭白炒腊肠
食材明细：
茭白，广式腊肠，大葱，盐，味精
茭白炒腊肠的做法步骤：
1、葱花炝锅，先下茭白炒，等茭白稍稍变色后下腊肠；
2、待腊肠变得有点曲卷后放盐，关火；
3、放点味精调味即可。
蹄筋炒茭白
食材明细：
茭白适量，菜椒适量，胡萝卜适量，蹄筋适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
蹄筋炒茭白的做法步骤：
第1步食材：茭白、菜椒、胡萝卜。食材：蹄筋。洗净切段。姜切末。
第2步茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。热锅热油煸炒蹄筋，加料酒。
第3步再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐，最后倒入菜椒，快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
炒茭白笋
食材明细：
茭白笋300公克，红萝卜100公克，肉片50公克，葱2支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄
炒茭白笋的做法步骤：
1.绞白笋切滚刀块后，放入沸水中汆烫至软，捞出备用。
2.葱洗净切段；辣椒洗净切片；肉片切小片；红萝卜洗净切片，备用。
3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入作法2的肉片炒至变色。
4.再加入作法1的绞白笋块与所有调味料以大火快炒均匀后，转中火以太白粉水勾薄芡拌匀即可。
鱿鱼炒茭白
食材明细：
鱿鱼300克，茭白150克，葱花少许。
鱿鱼炒茭白的做法步骤：
1．鱿鱼洗净切成圈状备用。茭白切成片状。
2．锅内放适量的食油，锅加热倒入茭白片翻炒，大约炒到八分熟捞出备用.
3．锅内倒底油开大火， 油热后加入生姜片炒香，然后倒入鱿鱼圈翻炒，加入适的盐继续翻炒，喷撒适量的黄酒.
4．大约炒到八分熟加入茭白片、葱花、味精拌匀即可.
酸菜炒茭白
食材明细：
酸菜100克,茭白三只.
酸菜炒茭白的做法步骤：
1.酸菜洗净切丝备用.茭白洗净切片备用.
2.锅内放入底油,开大火,锅热倒入酸菜翻炒.
3.加入茭白片继续翻炒,倒一点黄酒,加一点白糖,放入适的水盖上锅盖煮.
4.菜煮熟后加入适量的味精拌匀即可.
虾皮炒茭白
食材明细：
茭白300克，虾皮50克，辣椒(青、尖)25克，盐5克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，植物油35克
虾皮炒茭白的做法步骤：
1. 将虾皮用温开水泡透，洗去杂质，捞起沥水；
2. 茭白削去皮，下开水锅里略烫一下捞出，直剖成两半，再切成斜刀片；
3. 青辣椒洗净，去蒂和籽，切成段；
4. 锅放火上，注植物油烧热，下葱、姜末和虾皮，煸炒至出香味时，加入茭白片、青辣椒段、盐、白糖和水少许，炒半分钟，出锅即成。
豌豆炒大虾
食材明细：
豌豆，大虾，豆腐，虾米，料酒，淀粉，盐
豌豆炒大虾的做法步骤：
11、豆腐和虾米捣碎，入锅煎好，铲块，备用。
2、大虾事先收拾好，用料酒、淀粉、盐，腌上一会。
3、豌豆用开水焯分钟。下锅先炒虾至虾变红。
4、放豌豆、豆腐翻炒几下，少放一点盐就好了。
感谢您阅读“97美食网”的《茭白炒豌豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！