“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“云南小瓜妙肥牛”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
肥牛200克,云南小瓜适量,胡萝卜片各适量。适量,蒜片适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,胡椒粉适量,生抽适量,黄姜末适量,色拉油各适量。适量
云南小瓜妙肥牛的做法步骤:
1.肥牛切片,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。
2.云南小瓜切片,焯水,加盐、鸡精调味炒熟,盛出摆盘。
3.锅内入油烧热,入蒜片、胡萝卜片煸香,放入肥牛片,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、黄姜末调味翻炒,放在小瓜中间即可。
小贴士:
肥牛上浆要浆好,炒菜速度要快。
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云南小瓜炒牛肉
食材明细:
云南小瓜,牛肉,辣椒
云南小瓜炒牛肉的做法步骤:
1.先下油爆香辣椒,然后放牛肉下去炒
2.然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了
西红柿炒云南小瓜
食材明细:
西红柿3个,云南小瓜1根,姜1片,盐适量,鸡精适量
西红柿炒云南小瓜的做法步骤:
1.云南小瓜去皮洗净切片;西红柿洗净切片。
2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。
3.加入适量盐和鸡精调味即可。
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