水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地花时间为你收集并编辑了胡萝卜烧牛腩，还请多多关注我们网站！
食材明细：
胡萝卜250克，牛腩(腰窝)150克，植物油20克，盐2克，味精1克，蚝油10克，胡椒粉1克，八角5克，淀粉(玉米)5克，香油1克，料酒5克，大葱8克，姜5克
胡萝卜烧牛腩的做法步骤：
1. 胡萝卜洗净，切滚刀块；
2. 牛腩洗净，切块备用；
3. 葱、姜洗净分别切段、片备用；
4. 锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5. 另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7. 待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
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牛腩烧胡萝卜与土豆
食材明细：
牛腩，胡萝卜，土豆，大料，生抽，老抽
牛腩烧胡萝卜与土豆的做法步骤：
1.牛楠先飞水，飞水这一步主要是去血水与腥味，注意不要盖锅盖，随后倒掉水，再把牛腩用冷水再清一下.
2.再切成小块.
3.大料.
4.用茶包装好大料.
5.土豆与胡萝卜去皮切块.
6.放水把大料.生抽.老抽与牛腩一起炖到牛腩软了后再放胡萝卜土豆.入锅
7.炖到胡萝卜土豆软了就可以出锅了
牛腩烧土豆和胡萝卜
食材明细：
主料：牛腩500克，土豆适量，胡萝卜适量，米椒适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，水煮鱼佐料一勺，青椒适量，冰糖适量，生抽适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量
牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤：
1，准备好食材。
2，胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
3，牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
4，稍煮一会儿。
5，过凉水，清洗干净。
6，起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7，下米椒和香料煸出香味。
8，下水煮鱼佐料煸出红油。
9，下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
10，另起锅烧油。
11，油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
12，翻炒至软。
13，加适量的水稍煮一会儿。
14，盖上锅盖，焖熟。
15，加入炒好的牛腩。
16，翻炒均匀。
17，加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
18，起锅装盘。
19，加葱段
20，美味
21，好了?
萝卜烧牛腩
食材明细：
牛腩300克，大萝卜1根，八角2朵，陈皮1大块，香叶2片，姜1块，干辣椒2个
萝卜烧牛腩的做法步骤：
1.将牛腩飞水，洗去浮沫。
2.将所有材料一起煲一个半小时左右后，加盐、一点老抽和糖，再煲二十分钟就差不多就好了。
牛腩烧萝卜
食材明细：
牛腩750克，白萝卜1根，料酒1大勺，酱油3大勺，糖半大勺，盐半小勺，八角2粒，大葱半根
牛腩烧萝卜的做法步骤：
第1步牛肉切成寸块，放入清水中煮开2分钟后捞起，冲洗干净；锅里放入5杯清水，放入牛肉、八角、料酒烧开小火煮50分钟捞出，牛肉汤备用；
第2步白萝卜去皮后切滚刀块，葱切段；炒锅烧热放入少许油，放入葱段煸香，放入牛肉煸炒；
第3步下萝卜一起煸炒，倒入牛肉汤，
第4步加酱油、盐、糖调味；中小火煮约30-40分钟，煮至牛肉、萝卜熟软入味，大火收汁即可。
牛腩遇见胡萝卜
食材明细：
清水，食用油少许，白萝卜适量，胡萝卜适量，大葱3段，姜5片，老抽酱油，糖，盐，料酒，干红辣椒，醋5毫升
牛腩遇见胡萝卜的做法步骤：
1.锅里放入食用油，将牛肉块煸炒至变色，加清水煮开后撇去浮沫，加入调味料再次煮开后转小火慢炖1小时45分钟。
2.如果要加萝卜的话，此时切块加入，再炖20分钟，转旺火开盖收汁，至汤汁浓稠后关火即可。
小贴士：
也可以将肉先焯水过再煮，而不是加油煸炒，这种方法会使得肉质紧缩，相对来说比较有嚼劲。
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