“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？在这里，你不妨读读绿茶烤肉，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
五花肉适量，生菜适量，绿茶少许，生抽少许，胡椒粉适量，椒盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，蒜瓣少许
绿茶烤肉的做法步骤：
第1步新鲜五花肉洗净。切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）
第2步取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
第3步将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
第4步平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
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绿茶咖啡
食材明细：
绿茶粉适量，咖啡适量
绿茶咖啡的做法步骤：
这是最具有东方风味的花式咖啡，做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香，完全不会有冲突的感觉，相反，你一定会惊叹于它的和谐。
首先要准备一些绿茶粉，你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎；如果是含水量比较大的绿茶，你可以把它们切碎。
然后就是依自己的口味煮一杯咖啡，浓淡均可。
最后把咖啡倒入杯中，在液体表面放一勺鲜奶油，再在奶油表面撒一些绿茶粉末。
绿茶咖啡中可以放少量的砂糖，这样可以刺激绿茶散发出更多清香。
周末的下午，当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时，你犹如置身雨后的竹林，清新怡然。
绿茶吐司
食材明细：
盐3克，细砂糖30克，鸡蛋30克，鲜奶油30克，高粉300克，发酵粉5克，鲜奶155克，奶粉20克，绿茶粉6克
绿茶吐司的做法步骤：
1.将牛奶加热至40-45度，放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中，搅拌均匀，加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油，将面团放入，放进去点空气之后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右，排气分割滚圆成2份，松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中，38度左右的温度进行第二次发酵，发至8分满.
7.烤箱预热180度，下层30-35分钟左右.
小贴士：
绿茶粉：6克（我用了2大匙）.
绿茶凉面
食材明细：
绿茶凉面200公克，山药泥酱适量
绿茶凉面的做法步骤：
1.煮一锅滚水，将绿茶凉面放入煮熟。
2.煮熟后，将凉面捞起放入冰开水中冰镇，取出沥干水分，放入盘中再淋上山药泥酱即可。
绿茶曲奇
食材明细：
低筋粉125克，土豆淀粉35克，黄油120克，糖粉40克，细砂糖30克，盐1/4小匙，鸡蛋50克，绿茶粉10克
绿茶曲奇的做法步骤：
第1步黄油切成小块，室温使其软化将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
第2步分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入，千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
第3步将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，烤箱中层，190度，10分钟左右烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存
绿茶酥
食材明细：
油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g适量，油酥：低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g适量，豆沙馅400g
绿茶酥的做法步骤：
第1步将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
第2步用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
第3步切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口收口处刷蛋液，粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可
绿茶蛋糕
食材明细：
1.，面粉，3/4杯(80克，13大勺)，2．绿茶粉，10克，3.，盐，1/8勺(2克)，4．砂糖，1/2杯(75克，8.3大勺)5．菜油，1/4杯(56克，4大勺)，6．水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)，7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄，把蛋白放在一个清洁无油的大盆中，8.，白醋1/4小勺。
绿茶蛋糕的做法步骤：
1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。
3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《绿茶烤肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤肉菜谱专题，希望您能喜欢！
