“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”我们到餐馆,首先找的是菜单,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对哪些美食感兴趣呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上椒圈儿豆腐,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
豆腐适量,香菇适量,辣椒适量,虾皮适量,葱适量,蒜适量,盐适量
椒圈儿豆腐的做法步骤:
第1步葱蒜炝锅翻炒香菇丁
第2步待香菇炒出香味后放入豆腐翻炒,放入适量盐。炒至豆腐颜色稍微变黄时,放入椒圈儿,翻炒至断生即可出锅。
小贴士:
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。一块儿豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
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香拌辣椒圈儿
食材明细:
新鲜小辣椒100克,黑豆豉适量,熟芝麻1小匙,生抽2小匙,花生油适量
香拌辣椒圈儿的做法步骤:
1.新鲜辣椒买回来,洗净;在阳光下晒个半天。
2.把晒好的辣椒细细切成圈儿,拌上熟抽(生抽加热烧滚),装在碗里。
3.在碗里洒上几颗豆豉,和一小匙炒熟的芝麻。
4.炒锅烧热,倒入花生油,待油热后取出,淋在辣椒圈上,拌匀,即可。
剁椒豆腐
食材明细:
豆腐1盒,自腌剁椒3-4汤匙。
剁椒豆腐的做法步骤:
一、豆腐切成块,放在碟上蒸10分钟左右;
二、在蒸豆腐同时,开锅,上火,锅里注油,放剁椒,先慢火煸剁椒出味,加入葱白,放少许糖调味,搅拌几下,放3-4汤匙左右水,少许生抽(不用太多,剁椒本身很咸的)、鸡精、香油,搅拌均匀,汁滚时可淋在蒸好的豆腐上。
虎皮豆腐椒
食材明细:
辣椒,豆腐,虾米
虎皮豆腐椒的做法步骤:
1、豆腐、鸡蛋、虾米,一起捏碎。
2、辣椒切开,豆腐碎塞进去。
3、进锅里开煎一会,压扁。
4、然后再放一点油,再煎,起皮就好了。
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