“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“虾仁油菜”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
虾仁适量，油菜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，水淀粉适量
虾仁油菜的做法步骤：
第1步开水烫一下洗净的油菜油烧热，入虾仁，料酒少量，翻炒几下，加入油菜
第2步保持大火，加盐，少量砂糖，水淀粉，勾薄欠汁，盛盘
97mSw.com相关阅读
油菜苔炒虾仁
食材明细：
虾仁250g，油菜苔500g，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，干淀粉适量，葱姜蒜适量
油菜苔炒虾仁的做法步骤：
第1步油菜苔掰掉老杆，洗干净。我就喜欢长着吃，就这么整根炒了，不习惯也可以都掰的短一些虾去皮，去虾线洗干净，用料酒，少许盐，胡椒粉和干淀粉拌匀腌一会
第2步热锅凉油，先炒虾，变色就可以盛出来了，嫩嫩的少油，先爆葱姜蒜
第3步下油菜苔翻炒翻炒，加一点盐炒匀
第4步虾倒进去翻炒几下好啦，装盘开吃吧！
小贴士：
也可以先炒油菜苔，装盘后再炒虾，最后虾堆在油菜苔中间，嗯嗯，好看的说
虾仁扒油菜(3)
食材明细：
主料：油菜300克，
辅料：虾仁25克，
调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，鸡油10克，豌豆淀粉15克
虾仁扒油菜的做法步骤：
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
小贴士：
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菇油菜炒虾仁怎么做好吃 香菇油菜炒虾仁
香菇油菜炒虾仁
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰
食材配方
主料：
香菇
6朵油菜
150g虾仁
8个辅料：
葱
适量姜
适量蒜
适量食用油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.将油菜洗净。
2.虾仁去虾线用料酒 盐 胡椒粉腌几分钟。
3.香菇洗净切片。
4.香菇用开水焯一下。
5.中放油 油热放葱 姜 蒜爆香。
6.放入虾仁翻炒。
7.放入油菜翻炒。
8.放入香菇翻炒 再放入盐 糖最后放入水淀粉勾芡即可。
冬瓜油菜虾仁海鲜汤
食材明细：
家乐快熟汤海鲜口味1袋，水750ml，大虾5只，油菜50g，冬瓜100g，玉米粒20g
冬瓜油菜虾仁海鲜汤的做法步骤：
第1步将虾去壳切段，冬瓜切丁，油菜切段待用。锅内倒入三碗冷水，约750ml。
第2步将整袋海鲜口味汤料倒入。用勺子将汤料和水搅拌均匀后打开火，将汤烧开。
第3步在汤沸腾之前要用勺子搅拌几次防止粘锅。将玉米粒、冬瓜和虾仁倒入锅里煮2分钟。
第4步两分钟之后倒入油菜，煮20-30秒即可。关火，美美的时蔬海鲜汤完成啦！
第5步出锅装碗里。
小贴士：
1.汤料要用冷水搅拌哦2.蔬菜和海鲜可根据喜好选择
拌油菜
食材明细：
嫩油菜500克，芝麻酱，面酱各少许，酱油，醋，香油各适量。
拌油菜的做法步骤：
1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。
油菜粥
食材明细：
油菜叶100克，粳米100克。
油菜粥的做法步骤：
先将鲜油菜叶洗净切碎；另将淘洗干净的粳米入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入油菜叶稍煮即成。
桃仁油菜
食材明细：
油菜250克，核桃50克，植物油15克，酱油3克，白砂糖3克，香油5克，盐3克，味精1克，淀粉(玉米)4克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)3克
桃仁油菜的做法步骤：
1. 将油菜洗净，在根部划上十字花刀；
2. 核桃仁拍成碎末；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至八成热，放入葱姜末炝锅，放入油菜炒熟，加入精盐炒匀，整齐地码在盘内；
6. 炒锅内注油烧热，下入蒜末炒出香味，加入酱油、白糖、精盐，少许水烧开，用水淀粉勾薄芡，倒入油菜上，淋入香油，撒上核桃仁即可。
小贴士：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
油菜泡菜
食材明细：
油菜600公克，葱4支，蒜泥150公克，姜泥30公克，辣椒粉150公克，糖1大匙，鱼露1大匙，盐1/2大匙，糯米粉1/2大匙
油菜泡菜的做法步骤：
1.油菜洗净切段后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。
2.葱洗净切段；糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。
3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀，加入所有材料揉合均匀，密封后冷藏至发酵（1∼2天）即可食用。
喜欢《虾仁油菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！