“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你还记得哪些菜谱呢?经过小编精心整理,推出玫瑰露酒烧肉,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
五花肉500g,玫瑰露酒300ml,姜5片,姜5片,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,糖1大勺
玫瑰露酒烧肉的做法步骤:
第1步整块五花肉清水冲洗控干,锅中不用倒油,直接将五花肉放入锅中。中火将一面煎至上色,翻面煎另一面至上色,煎好后再将肉皮及另一侧稍煎,这时锅底已有些五花肉的油脂渗出。
第2步继续使用中火,姜片放入锅中稍煸香,这时加入300ml玫瑰露酒(如果没有玫瑰露酒,用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心,酒精在挥发时会燃起火苗,注意不要烫到。),让酒精稍微挥发,加适量的白胡椒粉,1大勺糖,适量的盐,适量生抽调色,转小火盖上锅盖烧至汤汁渐浓。烧好的五花肉,趁热切件盖在热米饭上
小贴士:
如果没有玫瑰露酒,用喝剩的红、白葡萄酒都可以。另外倒入酒的时候需要小心,酒精在挥发时会燃起火苗,注意不要烫到。
97msw.Com扩展阅读
桃胶木耳玫瑰露
食材明细:
桃胶6颗,玫瑰花10粒,木耳10朵,红糖3大勺,清水适量
桃胶木耳玫瑰露的做法步骤:
第1步桃胶清洗干净,浸泡过夜玫瑰花清洗干净
第2步黑木耳泡发准备好适量红糖
第3步将所有食材放进豆浆机加入适量清水
第4步按下湿豆按键,即可可以适当冰镇,口感更好
小贴士:
1.桃胶最好浸泡过夜,这样才能充分泡发,以便豆浆机熬煮2.红糖可以多放一些,风味更佳3.其实比较推荐热饮,凉食比较伤身
西米露酒酿
食材明细:
西米适量,白砂糖适量,酒酿450g
西米露酒酿的做法步骤:
第1步西米露放热水煮10分钟,汤勺搅拌,关火焖10分钟。发现没有白点点,全是透明色了准备冷开水,西米露过水一遍,粒粒分明,不容易粘连。
第2步另起一锅,放入酒酿,适量清水,煮开,放入适量白砂糖,放入西米露,关火。盛出即可。热的,温的,凉的,冷的,口感都非常好
玫瑰腐乳红烧肉
食材明细:
五花肉600g,玫瑰腐乳30g,料酒20ml,冰糖30g,八角,香叶少许,葱姜适量,料酒适量,十三香适量,鸡精适量
玫瑰腐乳红烧肉的做法步骤:
第1步五花肉切块冷水煮出血沫,捞出冲洗干净备用。刀功不好,不接受批评……两块玫瑰腐乳,汤汁也要。
第2步配料在此!干锅放生姜煸炒出五花肉的油,当心热油烫到。
第3步肉肉推一边,放冰糖炒糖色。冰糖融化后要不停的翻炒,不然会糊的。翻炒到五花肉发黏放料酒激发肉香,适量生抽提味,草菇老抽提色。
第4步翻炒片刻上色后放八角、香叶、葱结、蚝油、玫瑰腐乳和腐乳汁。加热水漫过五花肉即可,这里放啤酒会更好。大火煮开后撒入适量十三香,转小火开炖半个小时后,开大火收汁。腐乳本身就有咸味,加上有咸味的生抽、老抽、蚝油后我就没有放盐。
第5步摆盘零分……出锅前来点鸡精调味,米饭杀手——油光锃亮的玫瑰腐乳红烧肉出锅~
感谢您阅读“97美食网”的《玫瑰露酒烧肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰腐乳红烧肉专题,希望您能喜欢!