“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“干煎牛仔鱼”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
牛仔鱼300克,盐1/2小匙,姜3片,玉米油适量
干煎牛仔鱼的做法步骤:
第1步第一次使用,将炒锅用温水清洗一遍,再用清水冲洗一次,用干净的毛巾擦干。将牛仔鱼洗净,加入盐,用手抓匀,腌制30分钟左右。
第2步炒锅内倒入少量的玉米油,开中火,将姜片放进去爆一下后捞出。将腌制好的牛仔鱼沥干水份,放进炒锅内,转中小火煎。
第3步煎至一面金黄后。再翻面煎至另一面金黄即可出锅。
小贴士:
在煎的过程中,如果发现油少了,可以添加少许的玉米油。
97msw.cOm延伸阅读
【山西】洋葱煎牛仔排
食材明细:
主料:牛仔排适量,洋葱半个
辅料:盐适量,黑胡椒适量,植物油适量
【山西】洋葱煎牛仔排的做法步骤:
1,买好的牛仔排
2,牛仔排解冻
3,将牛仔排分成适当的大小,撒一些盐,腌一会儿
4,洋葱切片
5,取适量黑胡椒,碾碎
6,平底锅中放适量植物油
7,油温热后,将牛仔排逐片码入,小火慢煎
8,正面煎变色后,将牛仔排逐个翻面,继续小火慢煎
9,同时加入适量洋葱片
10,稍稍搅拌,把洋葱埋到底部,小火慢煎出洋葱香味,并加入适量黑胡椒粉
11,稍微搅拌一下,出锅
12,非常美味噢!
13,口水ing!
小贴士:
不能煎久了噢!不然牛排老了很难咬
#信任之美#煎牛仔骨
食材明细:
主料:牛仔骨250g,洋葱1个
辅料:黑胡椒酱50g,清酒1勺
#信任之美#煎牛仔骨的做法步骤:
1,牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分
2,洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里
3,加入适量的清酒和黑胡椒酱
4,搅拌均匀腌制半小时以上
5,把洋葱和牛仔骨一起放入垫上锡纸的烤盘上
6,选择自动菜单中的煎排骨,默认210度30分钟,烤箱预热
7,机器预热好,放入烤盘,实际烤制时间是24分钟
8,煎了7分钟后,取出烤盘,把牛肉翻面
9,再次煎7分钟,提前10分钟结束程序,或者可以用手机提前修改烹饪时间至14分钟
10,煎牛仔骨完成
小贴士:
使用自动菜单的菜谱,自己还是要根据自己的实际情况做些调整
香煎黑椒牛仔骨
食材明细:
牛仔骨二条,黑胡椒酱适量,酱油适量,糖适量
香煎黑椒牛仔骨的做法步骤:
第1步准备材料牛仔骨冲洗干净,切成小段(如果你家锅足够大,就整块煎好了)
第2步加入黑胡椒酱(我是在一号店买的庄记黑胡椒酱)加入糖、酱油(如果有生抽最好加一些生抽,我家里生抽用完了,就用了普通的黄豆酱油)
第3步拌匀,过半小时就可以煎着吃了(如果腌过夜就更入味了)起锅,倒入少量油
第4步放入牛仔骨,每面各煎约一分半鈡就可以了盛出,就可以开吃了
第5步也可以放入空气炸锅,烤篮加极少量的油,平鋪入入牛仔骨,开180度,預热完以后,把烤篮放入二分钟后翻一下身,再二分钟就可以取出了
第6步空气炸锅的出品(这块肉没有选好,拍的照片不是很好看,但吃起来蛮嫩的,做起来也非常方便,而且无油烟,夏天也可以放在空调房里操作)
小贴士:
这样的做法也可以放烤箱里烤着吃。
韩式香煎牛仔骨
食材明细:
牛仔骨如:250g,韩式烤牛肉酱如:1勺
韩式香煎牛仔骨的做法步骤:
第1步牛仔骨室温解冻后,洗干净,切成小块(按骨头的紋理正好切三块,如果你家锅足够大的话,也可以不切整根煎着吃)切好后,放入玻璃碗中
第2步倒入韩式烤牛肉酱适量拌均匀,使每块上都均匀蘸上酱料,盖上盖子,放冰箱冷藏一晚上
第3步炒锅上火加热,倒入少量油,把锅转动下使油鋪满锅底油稍热后,放入酱过的牛仔骨,一面煎大约一分多鈡(尽量一次煎成,不要翻来翻去煎易老掉)
第4步翻面,另一面也煎一分多钟盛出余油再煎第二批,盛出,就可以开吃了
森林式煎排骨牛仔排
食材明细:
牛排1000克,蘑菇(鲜蘑)150克,猪油(炼制)150克,白酒100克,盐5克,胡椒粉3克,番茄沙司10克,黄油100克
森林式煎排骨牛仔排的做法步骤:
1. 牛排切成20块,用刀拍平,用刀尖在有筋张处剁几刀(防止煎时变形);
2. 摊平后,撒上盐、胡椒粉,拌匀;
3. 蘑菇切片;
4. 煎锅烧热,加入猪油,把牛排下锅煎黄至熟;
5. 滗出锅中猪油,烹入酒,加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下,即可;
6. 牛排装盘,浇上蘑菇片和沙司即成。
松子仔鱼
食材明细:
材料:仔鱼300克,松子150克,蒜头2瓣,辣椒1根,葱1根,调味料:绍兴酒1大匙
松子仔鱼的做法步骤:
1.先将蒜头切末,辣椒切末,葱切末,松子和魩仔鱼分别放入油锅中炸至酥香后起锅备用
2.倒出锅内余油,只留下1大匙油烧热,先爆香蒜末、辣椒和葱白,炝入绍兴酒,再放入松子和仔鱼拌炒均匀,起锅前加入葱花即可完成
吻仔鱼粥
食材明细:
吻仔鱼1两,蒜苗1/4枝,海菜50公克,白粥1碗,海鲜高汤半碗,米酒1茶匙
吻仔鱼粥的做法步骤:
1.吻仔鱼洗净沥干水份备用;蒜苗切丝备用。
2.取一汤锅,放入海鲜高汤、吻仔鱼、海菜、白粥和米酒,以中火将粥煮开后熄火。
3.起锅前,再加入蒜苗丝即可。
健康食疗《干煎牛仔鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了干炒牛河专题,希望您能喜欢!