“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿拌菠菜》,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
番茄250克,菠菜50克,粉丝25克,白砂糖10克,盐3克,醋10克
西红柿拌菠菜的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软,放开水锅中煮熟,捞出,放凉开水中漂凉,捞出沥干后,切成5厘米长的段,放碗内,放少许精盐拌匀,待用。
2.菠菜洗净,放开水中焯熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段放碗内,撒上少许精盐拌匀,待用。
3.西红柿洗净,放开水中烫一下,剥皮,去蒂,切片。
4.取一干净的菜盘,将粉丝段放盘内,码上西红柿片,最后放菠菜段,撒上白糖,浇上醋,即可上桌食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
97Msw.com相关知识
炝拌西红柿
食材明细:
番茄300克,盐3克,醋10克,白砂糖15克,花椒2克,花生油10克,姜5克,味精2克,芥末2克
炝拌西红柿的做法步骤:
1.西红柿洗净,切成薄片,撒一些精盐拌匀,腌1小时。
2.炒锅置火上,花椒放入锅内炒出香味儿后铲出,碾成细末,待用。
3.鲜姜去皮,洗净后切成细末等用。
4.腌好的西红柿滤去盐水,加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。
5.炒锅置火上加入花生油,待油冒烟时即将西红柿倒入,迅速翻炒,见西红柿变软即离火,加入味精炒匀,盛入盘中,冷却后即可食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿拌豆腐
食材明细:
豆腐125克,西红柿1个,酱油,香油,盐,味精,高汤,白糖各适量。
西红柿拌豆腐的做法步骤:
①将西红柿洗净去蒂,放入热水中烫后去皮,切开去子后切小块;豆腐洗净放入碗中略烫,捞出用干布吸干水,放入碗中压碎成糊,加调料调匀。
②将小块的西红柿放在盘中,浇上调好的豆腐糊即可。
Tips:
①如果没有高汤可以用水代替。
②可用这种豆腐糊制作其他菜品,或单独成菜,用西红柿等蔬菜围边。
土豆拌西红柿
食材明细:
番茄500克,黄瓜100克,土豆(黄皮)100克,芝麻酱50克,盐5克,醋5克,酱油5克,白砂糖5克
土豆拌西红柿的做法步骤:
西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
小贴士:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
糖拌西红柿
食材明细:
西红柿三个,白砂糖适量
糖拌西红柿的做法步骤:
第1步将西红柿的蒂部轻轻划上十字将水烧开,快速倒在划好的西红柿上,
第2步将西红柿轻轻的翻动下倒掉水后,剥掉西红柿的外皮
第3步将西红柿切成块状,撒上一些白砂糖
第4步将白砂糖拌匀,放置在冰箱里冷藏半个小时取出食用,
黄瓜拌西红柿
食材明细:
西红柿2个,嫩黄瓜2根,麻酱5克,精盐,白糖5克,蒜泥,味精适量。
黄瓜拌西红柿的做法步骤:
1、将黄瓜、西红柿分别洗净,黄瓜用刀拍碎,西红柿用沸水烫一下去皮,切成小块与黄瓜放在同一盘中,加入精盐、蒜泥、白糖、味精拌匀。
2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。
喜欢《西红柿拌菠菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!