食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?你也许需要"银鱼煎蛋"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。
银鱼煎蛋的做法步骤:
1、银鱼去头,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。
2、将鸡蛋去壳打散,锅烧热,放入花生油烧至五成熟,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,沥油,再倒在鸡蛋碗内。
3、炒锅烧热,放入花生油,将银鱼蛋倒入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,再翻煎1分钟,盛起上碟即可。
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银鱼韭菜煎蛋
食材明细:
主料::鲜小银鱼适量,韭菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅,做菜、搭配素面食吃都不错。
鲜银鱼秋葵煎蛋
食材明细:
主料::鲜银鱼适量,秋葵适量,鸡蛋适量,
辅料::芭蕉芋粉适量,
鲜银鱼秋葵煎蛋的做法步骤:
1.准备材料,秋葵焯水切小段。
2.所有材料搅拌下锅煎。
3.煎至两面熟透。
4.装盘。
银鱼煎蛋香喷喷
食材明细:
主料::银鱼250g,土鸡蛋200g,
辅料::蒜末适量,葱适量,鸡精适量,调味料适量,盐少许,
银鱼煎蛋香喷喷的做法步骤:
1.银鱼沥干水份(不沥干煎时会散掉)
2.葱和蒜切碎备用
3.鸡蛋打散把银鱼一起拌均,加入盐、葱、鸡精和调料(我用的南德)
4.热油下锅,蒜末炸香
5.调好的银鱼鸡蛋入锅煎至两面金黄即可
6.煎好啦
7.好吃停不下来
8.要注意挑选银鱼,市场上的多数是水发银鱼、人造银鱼
9.注意:鱼都有腥味,无腥味的一定是假银鱼真银鱼呈自然弯曲状,直挺挺的是人造银鱼或者“美容”过的真银鱼表面有类似鱼刺的纹路人造银鱼一捏即碎,煮不烂
银鱼煎蛋的做法
蛋是家里常备的食材。有时候白煮一个蛋,有时候煎一个蛋,有时候又打一个荷包蛋。今天送上的是银鱼煎蛋,让煎蛋更加有鲜美味,口感更加丰富。
材料:
鸡蛋3个,银鱼2汤匙,葱花适量,细盐适量,色拉油适量,胡萝卜适量,
银鱼煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备油浸银鱼,葱花,鸡蛋。
步骤2,鸡蛋葱花加细盐拌均匀。
步骤3,加入适量胡萝卜丝。
步骤4,热锅加油。
步骤5,将拌好的蛋液下锅。
步骤6,煎制双面脆黄即可。
步骤7,一份简单有味的银鱼煎蛋完成。
日本银鱼煎蛋的做法
材料:
鸡蛋2个,姜末1茶匙,日本小银鱼半小碗,,
日本银鱼煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,两个鸡蛋+1茶匙温水,一起打均匀。
步骤2,银鱼洗干净,沥干水,加入姜末拌匀。
步骤3,锅热,下1汤匙油,爆香姜末银鱼。
步骤4,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,即完成!
步骤5,美味营养的日本银鱼煎蛋就完成罗!:-)
小银鱼干煎蛋的做法
材料:
小银鱼干100g,鸡蛋3个,葱花适量,,
小银鱼干煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用
步骤3,小银鱼放水里飞一下水,捞出沥干水备用
步骤4,锅烧热加油,小银鱼放下去爆炒一下
步骤5,小银鱼爆炒后把蛋液倒下去,等蛋液凝固后再翻面
步骤6,煎到两面金黄即可出锅
银鱼煎蛋童年不同样,美食有花样的做法
儿子特别喜欢煎鸡蛋!今天给他加个料参与活动:#菜谱有奖征集|童年不同样,美食有花样#
材料:
银鱼200克,土鸡蛋4个,盐少许,小葱两根,柠檬1/4个,,
银鱼煎蛋童年不同样,美食有花样的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼用柠檬汁腌制10分钟,沥干水份备用
步骤2,鸡蛋打散加入少许盐
步骤3,放入银鱼
步骤4,拌匀
步骤5,锅中倒入适量油烧热
步骤6,倒入蛋汁
步骤7,撒上葱花
步骤8,盖好盖子转小火2分钟
步骤9,定型后翻面
步骤10,放入盘中
步骤11,美味!
煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
太湖银鱼
食材明细:
银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。
太湖银鱼的做法步骤:
将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开水锅中焯一下捞出,木耳清水洗净,用开水泡发沥干;炒锅上火,用油滑锅,放猪油烧热,下银鱼煸炒几下,倒入蛋液中搅和,炒锅内再加猪油烧沸,倒入银鱼和蛋液,待蛋液涨发,一面煎黄后,端起炒锅翻身,再煎另一面,煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒,酱油,精盐,白糖,味精,白汤,倒入笋丝,木耳加盖用小火焖烧二三分钟,再旺火收汁,放入韭菜,再加猪油出锅装盘即成。
香脆银鱼
食材明细:
银鱼500克,鸡蛋清15克,鸡蛋黄50克,面包屑150克,小麦面粉25克,大豆油70克,味精2克,白砂糖5克,大曲酒10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克
香脆银鱼的做法步骤:
1. 将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂清,沥水后放入碗内;
2. 加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀,裹上面包屑;
3. 将锅置旺火上烧热,舀入豆油,烧至七成热,放入银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色即成。
小贴士:
1. 如银鱼身上粘液较多,可加入适量明矾末抓拌后,用清水洗去粘液。2. 将拌好味的银鱼放入鸡蛋清中,取出沾干淀粉,再将其下入蛋黄中裹匀,取出沾干面粉,再沾蛋黄液,再裹上面包屑。裹面包屑时,要将面包屑沾满银鱼,不要使劲按,按得太死,成品松脆。3. 面包屑要选用咸面包切制,不宜用甜面包,因甜面包中有糖分,在炸制时易上色。4. 因有过油炸制过程,需准备大豆油600克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《银鱼煎蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!