“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？也许以下内容“土豆焖鸡翅腿”合你胃口！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
鸡翅4个，豉油适量，蚝油适量，姜几片，蒜头几颗，盐适量，糖适量，土豆两颗，葱花可有可无，老抽适量，鸡腿4个
土豆焖鸡翅腿的做法步骤：
第1步我买的鸡翅是连着鸡腿和鸡翅尖洗净，切段，鸡翅鸡腿切小口，更入味。冷水入锅，煮沸，煮出血水，加几滴料酒辟腥，没有可不放。土豆切块，准备姜片和蒜头，切末。
第2步鸡块出锅，沥去水分。锅放油，放姜片和蒜末，爆香放鸡块，炒一下，放豉油，多点没关系，鸡块更入味，放点蚝油，炒至变色。
第3步放热水，淹没鸡翅，放土豆，煮沸，放点盐，糖，大火焖煮十分钟左右，开盖炒一下，防止沾锅，再煮5.6分钟，土豆熟了就收汁，放点老抽调色。出锅啦。
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焖土豆鸡翅
食材明细：
鸡翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（对半切开），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），苹果汁100ml，橄榄油2汤匙（30ml），红辣椒粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
焖土豆鸡翅的做法步骤：
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块，倒入苹果汁，转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
腊鸭腿焖土豆怎么做好吃 腊鸭腿焖土豆的做法
腊鸭腿焖土豆
土豆炖着吃总是那么香糯！
食材配方
主料：
土豆
2个腊鸭腿
1个辅料：花椒
20粒蒜瓣
3个郫县豆瓣酱
1勺盐
适量油
适量香芹粒
适量开水
适量
做法 共6个步骤
1.腊鸭腿和土豆分别切成块。
2.锅底放油，将鸭腿煸炒至出油。
3.撒入花椒粒和蒜瓣，翻炒均匀。
4.将土豆放进去煸炒三分钟。
5.放一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀。
6.加两碗开水，调入少量盐，大火烧开，转小火焖20分钟，出锅前撒入香芹粒即可。
南乳土豆焖鸭腿
食材明细：
鸭腿1只（300克），土豆2个（150克），南乳1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1/2汤匙，料酒1/2汤匙，生姜1块，蒜头1瓣
南乳土豆焖鸭腿的做法步骤：
第1步鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁；南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
第2步热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；
第3步倒进兑好的酱汁，翻炒均匀；加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；
第4步盛起后稍冷却；把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）
小贴士：
1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。
烤鸡翅、棒棒腿
食材明细：
鸡翅2只，棒棒腿2只，辣椒粉少许，咖哩粉少许，酱油1大匙，香油1/3大匙，沙拉油少许，蒜末1小匙，辣椒1小匙
烤鸡翅、棒棒腿的做法步骤：
(1)先将鸡翅、棒棒腿洗净沥干，腌制前先由内侧轻划一刀。(如果不划刀烤时肉质口感会较佳，可以串起来烤并保留汁液)
(2)将腌料与材料一起拌匀，或可再放入冷藏腌15分钟。
(3)将烤架洗净后刷上少许油，将腌制好的棒棒腿及鸡翅，放在中高温火处烤，依照烧烤的顺序，待鸡翅及棒棒腿烤成褐色时，再翻面继续加热，并分别撒上调味料(可依个人喜好增减)，并烤至熟透入味即可食用。
腐竹焖鸭腿
食材明细：
鸭腿2只，腐竹4条，姜2大块，葱2棵，红南乳2块，柱候酱2汤匙，五香粉少许，料酒1汤匙，盐少许
腐竹焖鸭腿的做法步骤：
第1步鸡腿斩件，腐竹用冷水泡软后剪成5cm左右的段，生姜去皮拍扁，葱切段，2块红南乳，2汤匙柱候酱，少许五香粉；烧热锅，不放油，把鸭腿肉放进锅里，爆炒1分钟；
第2步注入1汤匙左右的料酒，翻炒均匀，继续大火煸炒一会；把鸭肉捞起，用水冲洗沥干，洗干净炒锅，重新热锅，放几滴油，放进姜块爆香，放进鸭肉大火煸炒；
第3步加入调料用的红南乳，柱候酱，五香粉；洒一点水，把调料与鸭肉充分炒匀；
第4步爆炒透的鸭肉，加入泡着的腐竹和泡腐竹的水，把水的分量加到没过材料；大火煮开后，转中小火焖煮30分钟，加入葱段；
第5步大火收汁，把酱汁收至差不多时，试味，如果不够咸的可以放点盐调味。
小贴士：
1：先热锅不放油煎、炒一下鸭肉，放点料酒爆炒，然后再冲洗干净，这样就可以去除鸭子的异味；2：南乳和柱候酱都是咸的，所以开始不用放盐，到最后试过不够味再适量放点盐就可以；3：腐竹用凉水泡软再剪，就不会弄断弄散；如果喜欢香口一点，还可以先炸一下腐竹再泡水；
鸭腿焖藕
食材明细：
藕2节，鸭腿2只，油适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，啤酒适量，黄豆酱适量，大葱适量，姜片适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，胡椒适量，盐适量
鸭腿焖藕的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 由于鸭肉腥味比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；2. 煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅，先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；3. 加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；4. 将鸭腿肉煮上十分钟后， 加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸，因此注意要少加或不加，最后大火收汁即可。
南瓜焖腊鸭腿
食材明细：
腊鸭腿1只，南瓜适量，蒜头适量，生抽适量
南瓜焖腊鸭腿的做法步骤：
1.将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。
2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。
3.下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。
4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
土豆鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，土豆1个，生姜适量，大蒜适量，食用油适量，料酒适量，老抽适量，生抽少许，白砂糖少许，大葱适量
土豆鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅冷水下锅、水开捞出备用。主要焯一下，去血腥平底锅倒油，油热放花椒大料，炒出香味，可以把炒过的花椒大料捞出扔掉
第2步锅内倒入葱姜蒜、冰糖，冰糖炒化锅内倒入鸡翅，翻炒上糖色
第3步倒入料酒，翻炒，倒入老抽，继续翻炒倒入切好的土豆块，一起翻炒一分钟
第4步加冷水，没过土豆和鸡翅盖锅盖，炖煮约10分钟，开盖翻炒收汁，出锅前加一勺盐
第5步出锅，盛出
小贴士：
1、鸡翅焯水捞出，控干水，不然翻炒时容易蹦油2、收汁时可以多留一些，如果喜欢吃汁的话
感谢您阅读“97美食网”的《土豆焖鸡翅腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！
