“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编为大家整理的“海底椰南枣汤 ”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
海底椰约150克,大苹果两个,南枣六粒。
海底椰南枣汤的做法步骤:
苹果洗干净后每个切成4片,去心,南枣洗净。水沸后,将各材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲两小时,下少许盐调味即可。
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木瓜海底椰排骨汤
食材明细:
木瓜1个,海底椰4个,排骨1斤,红萝卜1根,清水1升,盐适量
木瓜海底椰排骨汤的做法步骤:
1.木瓜及红萝卜去皮洗净后切块;海底椰洗净;排骨洗净后斩件焯水。
2.将木瓜、海底椰、排骨、红萝卜放入电砂煲中加入1升清水,煲1.5小时。
3.用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
海底椰老鸡汤
食材明细:
老母鸡半只,海底椰适量,花旗参适量,百合适量,盐适量
海底椰老鸡汤的做法步骤:
1.将鸡斩件焯水。
2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅,猛火烧开后文火慢炖2小时用盐调味就好。
海底椰煲乌鸡
食材明细:
乌鸡,海底椰,南北杏,淮山,盐
海底椰煲乌鸡的做法步骤:
1.乌鸡洗净焯水冲洗沥干!所有材料洗净.
2.一起放煲锅中煲2小时最后放盐调味即可!
海底椰参鸡汤
食材明细:
土鸡一只,海底椰20g,参2只,红枣5个,水适量,家乐浓汤宝2块,姜片几片
海底椰参鸡汤的做法步骤:
第1步准备好食材,参,红枣,海底椰用水冲洗一下,鸡斩块海底椰润肺特别好的哟,煲汤挺鲜甜的
第2步鸡斩块烧一锅水,放入几块,焯水,去掉血末子
第3步洗干净放入砂锅,加入适量水
第4步放入红枣,参,海底椰,开始煲汤,大火烧烤,小火慢慢煲2小时一个半小时后汤好厚的油,很香了,这个鸡很好。加入家乐浓汤宝
第5步放入2块就好了,(6碗水2个浓汤宝),然后再煲半小时就开吃咯特别鲜美,鲜甜的味道。
小贴士:
鸡要焯水一下,去掉血末子,减少嘌呤的摄入,少油更健康。用家乐浓汤宝就什么调料都不要给了,味道特别赞
南枣鹿茸炖鸡
食材明细:
母鸡700克,鹿茸25克,枣(干)10克,姜5克
南枣鹿茸炖鸡的做法步骤:
1. 将嫩母鸡剥净,除去肥脂及内脏,并在热水中稍烫,取出洗净,隔去水分备用;
2. 南枣去核,洗净;
3. 将鸡放入炖盅内,上放南枣、鹿茸片及姜片,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,放入沸水内隔水炖约三小时左右,原盅供用。
南潮汕虾枣
食材明细:
海虾1500克,荸荠500克,芹菜一颗,白猪肉250克,面粉250克,豆腐皮三张
南潮汕虾枣的做法步骤:
1.炸好的虾枣
2.荸荠削皮切碎备用
3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎,把所有材料混合一起,加入面粉,鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状
4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色
枸杞南枣煮蛋
食材明细:
鸡蛋2个,枸杞15-20克,南枣6-8个。
枸杞南枣煮蛋的做法步骤:
锅内放适量的水,放入鸡蛋、枸杞、南枣同煮,待鸡蛋煮熟后,将蛋取出,再将鸡蛋放入锅中,煮片刻即成。吃蛋喝汤。
粉葛螺肉海底椰猪骨汤
食材明细:
粉葛,螺肉,海底椰,猪骨,生姜,蜜枣
粉葛螺肉海底椰猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨淖血水
2.粉葛去皮切块,螺肉和海底椰解冻
3.螺肉和海底椰切片,加其它配料一起放到煲里,大火烧开后转小火2.5小时
海底椰银耳煲鸡汤
食材明细:
鸡块淖过水的,海底椰,银耳,莲子,百合,姜片
海底椰银耳煲鸡汤的做法步骤:
1.材料全部放入砂锅,一次性加足水,大火煲开后转小火2小时
2.还是砂锅好哇,煲的汤就是比高压锅香,如果时间充裕还是用砂锅煲汤吧
海底椰炖雪蛤
食材明细:
干海底椰片10g,雪蛤5g,老姜2片,黄酒2茶匙(10ml),去皮南杏仁5g,去皮北杏仁5g,枸杞子5g,冰糖50g
海底椰炖雪蛤的做法步骤:
雪蛤提前用冷水浸泡10小时左右,使其完全泡发成白色棉花球状,然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净。
大火烧开煮锅中的水,放入老姜片和泡发的雪蛤,再倒入黄酒,滚煮2分钟,以去除雪蛤的腥味。
捞出雪蛤,沥去水分。南北杏仁及枸杞子分别洗净。
炖盅内放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖,注入适量开水。
大火烧开炖锅中的水,转中小火,将炖盅放入炖锅内,隔水炖1小时即可。
小贴士:
雪蛤又称蛤蟆油。雪蛤是生长于中国东北长白山林区山脉地势高寒地带的一种珍贵蛙种,由于其冬天潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达五个月之久,因它比较耐寒,故称“雪蛤”。雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。雪蛤中含有丰富的蛋白质,有润肺、滋阴、养颜的功效。雪蛤在中药店均有售卖。
烹调时雪蛤上附着的黑色杂质一定要去除干净,否则煲煮后会有腥臊味道。另外,雪蛤适合以小火隔水炖,这样能最大地保留其中的营养物质。
海底椰有干湿两种,是糖棕的果实,主要生长在东南亚,属于热带植物,含有有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。干海底椰片可在同仁堂中药店购买。
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