食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下糖醋手撕包菜,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
包菜半颗,手工辣香肠六片,糖适量,醋适量,白糖3小匙,黄酒1小匙,盐1/2小匙,酱油2小匙,香醋2小匙
糖醋手撕包菜的做法步骤:
第1步包菜洗净 用手撕成小块沥水自家灌制的辣香肠煮熟后切薄片 六片足矣
第2步糖醋汁:白糖3小匙 香醋2小匙 酱油2小匙 盐 1/2小匙 黄酒1小匙炒锅入少油 将香肠片投入翻炒
第3步待香肠出油后倒入糖醋汁兜抄 待包菜稍软即可装盘
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手撕包包菜
食材明细:
主料::包包菜适量,
辅料::干红辣椒适量,
配料::盐适量,大蒜适量,醋适量,鸡精适量,白糖适量,油适量,花椒粒适量,
手撕包包菜的做法步骤:
1.材料:包包菜 醋 干红辣椒 花椒粒 大蒜 盐 植物油 鸡精 白糖
2.把包包菜去掉外皮洗净,大蒜去皮切成片 干红辣椒切成段
3.从中间切开
4.用手撕成片片
5.锅里油7成热,加花椒粒 干红辣椒爆香
6.加包包菜,加白糖大火翻炒均匀
7.加盐继续翻炒,
8.加醋,鸡精调味出锅
9.包包菜脆,香,辣的开胃
小贴士:
加白糖是为了包包菜脆,所以先加,后放盐。加醋是为了增加香味。一定的大火翻炒。
腊肉手撕包菜
食材明细:
主料::腊肉150g,包菜小半个,青红椒几个,清真素香肠150g,
辅料::盐适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,鸡精适量,
腊肉手撕包菜的做法步骤:
1.各种材料备好
2.包菜用手撕成小块,放盐水里浸泡15分钟
3.其余材料切片切段备用
4.炒锅入油,放入腊肉煸炒出香味
5.放入素香肠翻炒一下,下青红椒,料酒,醋,老抽
6.倒入沥水的包菜翻炒
7.包菜断生就放盐起锅。
小贴士:
本来应该是五花肉煸炒出油,放豆瓣酱煸炒很香。因为我这腊肉是湖南的,烟熏的味道很重,所以就不放豆瓣酱了。
豆豉手撕包菜
食材明细:
主料::包菜半棵,
辅料::豆豉2勺,食盐适量,鸡精适量,
豆豉手撕包菜的做法步骤:
1.准备好材料。
2.包菜用手撕成均匀的小块。
3.锅里放油,稍热时放入豆豉炒出香味。
4.放入包菜继续煸炒。
5.快熟时加入食盐,鸡精调味。
6.出锅装盘。
手撕包菜(2)
食材明细:
包菜小半颗,五花肉一小块,干辣椒2个,蒜2一3瓣,醋适量,糖适量,生抽适量,十三香适量,食用油适量
手撕包菜的做法步骤:
第1步拍蒜切粒,干辣椒切小段待用肉块切片,略带肥肉部门,选用五花肉最好
第2步锅内加入少许底油热加热,倒入肉片煸炒至透明后加入蒜和干辣椒加入包菜翻炒至透亮后加入醋,糖,生抽调味。
第3步起锅即可
小贴士:
1、此菜需要的油量比平时炒菜的量多2、包菜一定要手撕,勿刀切,这样更入味
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