中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“超级至尊匹萨”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
萨拉米香肠(意式香肠)适量,火腿适量,蘑菇适量,玉米适量,马苏里拉奶酪适量,青椒适量,洋葱适量
超级至尊匹萨的做法步骤:
第1步冷冻Pizza一个。这款是超级至尊口味微波炉加热。高火(800瓦)烹调4分钟,观察到比萨上的奶酪融化即可
小贴士:
1.果你想要香脆的饼底,可将一个餐碟倒置,放在微波炉中。将冷冻比萨和比萨自带的神奇脆盘置于餐碟上。让比萨底部离开微波炉的面板或者转盘,使得比萨底部均匀受热,达到香脆饼底的效果。2.关于冷冻食品,网上这样说:从营养价值角度上来说,冷冻食品的营养价值甚至比新鲜食品更有营养。举例来说,我们在超市里看到的蔬菜,为了保障其在运输到销售网点的过程中不会腐烂,通常在其还未完全成熟的时候就已被采摘。而且,采摘下来的蔬菜的营养会一天天地减少。与之相比,冷冻蔬菜是在蔬菜已经成熟的状态下采摘的,通过速冻技术保持了蔬菜在采摘时的天然营养,并且不会有任何营养成份的流失。
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自制超级至尊海陆披萨
食材明细:
主料::自发粉300克,鸡胸肉1块,虾仁12个,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,
辅料::披萨酱3匙,马苏里拉奶酪丝200克,黄油30克,
自制超级至尊海陆披萨的做法步骤:
1.自发粉加温水拌匀,使其发酵成两倍大
2.加入黄油揉成光滑的面团
3.准备好所需的材料,蘑菇最后没有,因为感觉菜太多了,特别提醒下鸡胸肉我事先是用奥尔良腌料腌过的,虾仁忘记拍了
4.将面团擀成8寸披萨盘大小,放入披萨盘中,用叉子在底部叉出如图的小孔
5.放进烤箱180度10分钟
6.利用烤披萨饼胚的时间将鸡胸肉放进炒锅炒熟备用
7.这是10分钟后的饼胚
8.涂上厚厚一层自制的披萨酱
9.撒上一些奶酪丝
10.放上炒熟的鸡肉,青红椒丝
11.再撒上一些奶酪丝
12.入烤箱烤3-5分钟
13.取出放上虾仁,最后铺上一层奶酪丝,入烤箱再烤15分钟
14.至尊海陆披萨完成,拉丝效果很好,自制的披萨酱就是比番茄酱涂上去好吃,家人都很爱吃,说味道和必胜客吃的一样美味?
超级详解——至尊培根鲜虾披萨
食材明细:
主料::自发粉300克,番茄1个,培根2片,基围虾250克,青椒1个,奶酪4片,
辅料::黄油20克,鸡蛋1个,白砂糖适量,
配料::盐适量,温水适量,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,罗勒叶适量,
超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:
1.披萨饼食材准备:自发粉300克,黄油20克,鸡蛋1个,白砂糖适量,盐适量,温水适量
2.自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。
3.加入适量温开水(30度左右),将面粉搅成雪花状,再加入一个鸡蛋。
4.将3步中的所有东西揉匀,如果太稀就加点自发粉,揉成不粘手的面团。
5.盖上湿布,室温发酵40分钟(现在天热,所以室温就够了,如果天冷的话,要放在温暖的地方发酵)
6.发酵好的面团,要比原来的面团大2.5倍。
7.将面团再揉几下,排出面团里的空气,分成两等分。
8.用擀面杖擀成片。
9.披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。
10.将擀好的面皮放入披萨盘中,用手将面皮慢慢延展抹匀,沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。
11.用叉子在面皮上插出小孔,以免烤时面皮隆起。
12.披萨酱的食材准备:番茄1个,洋葱1|4个,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,罗勒叶适量
13.番茄顶部划十字,入开水中烫一会去皮切小丁,洋葱去老皮切小丁。
14.锅内加入橄榄油烧热,下入番茄丁和洋葱丁翻炒。
15.加入番茄酱,罗勒叶,黑胡椒粉继续翻炒至收汁。
16.披萨馅料准备:鲜虾去壳取虾仁,用生抽,胡椒粉腌制一会,腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈,培根切小条。
17.在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。
18.撕上一片奶酪。
19.码上一层培根。
20.再撕上一片奶酪。
21.烤箱预热至210度,中层,上下火,210度,10分钟后取出。
22.青椒圈放入微波炉中叮1分钟,以除掉青椒中的水份,以免在烤制过程中出水,影响口感。
23.将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。
24.再码上一层青椒圈。
25.再撕上2片奶酪。
26.入烤箱,中层,210度,上下火,烤10分钟就OK了。
小贴士:
1、将披萨饼先烤熟,然后再放鲜虾烤,可以保证虾鲜嫩的口感,如果第一次就把虾放进去烤,虾就会烤老掉,不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下,去掉水份,可以避免在烤的过程中出水太多,使披萨口感不好。
肠子匹萨
食材明细:
主料::面粉110克,酵母1.5克,糖5克,油5克,温牛奶45克(兑酵母用),
辅料::番茄1个,洋葱70克,糖1勺,番茄酱2勺,脆皮肠3条,盐适量,红椒适量,青椒适量,胡椒粉适量,马苏里拉奶酪250克,
肠子匹萨的做法步骤:
1.将主料中的材料和成光滑面团,盖紧发酵30分钟。面团不用揉出膜。
2.将所有材料洗净切好。
3.将番茄洋葱制成匹萨酱装起。匹萨酱的详细做法请参考我的菜谱"自制匹萨酱"
4.将发酵好的面团,扞成圆薄片,装入9寸匹萨盘,盘底要擦油,以防粘盘。
5.匀匀的抹上一层匹萨酱。
6.铺上切好的肠子和彩椒。
7.将马苏里拉芝士切成片状。
8.将芝士铺在匹萨上面。预热烤箱200度10分钟,。
9.送入烤箱中下层,用上下火200度烤至20分钟即可出炉。
10.成品出炉。
11.再来一个成品。切块芝士拉丝很好。
匹萨
食材明细:
主料::高粉适量,
辅料::酵母适量,温水适量,芝士适量,腊肠适量,培根适量,北极虾仁适量,黄瓜适量,洋葱适量,彩椒适量,油适量,
配料::匹萨酱适量,盐适量,白糖适量,
匹萨的做法步骤:
1.先把面团揉好,发酵至一倍大。
2.蓝多湖的马苏里拉芝士,擦丝。
3.准备好各种自己喜欢的馅料,切好备用。北极虾仁、彩椒、洋葱、腊肠、培根,还有黄瓜。
4.发酵好的面团,根据实际分割成大小合适的饼胚,按压排气,松弛15分钟。
5.然后就是把面团擀开,薄厚随意。
6.把擀好的面放在铺了锡纸的烤盘上,在边边上卷入切成条的芝士。
7.饼皮上用叉子扎一些小洞洞,然后抹上一层披萨酱。
8.撒上一些芝士丝。
9.依次放上准备好的馅料,最后再满满的撒上芝士。
10.这个是北极虾和各种蔬菜的。
11.入烤箱220°,上下火,中层,15分钟,手工。
12.第一个出来的是培根馅的,稍微放凉一点,味道还好。
美味至尊——至尊鸡肉披萨
食材明细:
主料::黄油40克,鸡肉适量,高精面粉100克,
辅料::番茄酱1汤匙,香菇2粒,小番茄5粒,
配料::干酵母2克,糖3克,水64克,盐1克,奶酪适量,油适量,干酪片(切条)2片,
美味至尊——至尊鸡肉披萨的做法步骤:
2.加入牛油再将面团搓至起筋,揉至表面光滑。这一步可能稍稍困难,可以多加点面粉
3.用保鲜纸盖好,于温室发酵约40分钟
4.取出做成薄饼形状,再次发酵10分钟。
5.入炉用烤箱180°C烤5分钟,用叉子在饼底刺上小孔,如上番茄酱铺上芝士条之后再逐一放上其他馅料。
6.用200°C烤至馅料熟透,表面呈金黄色即可!!
7.当当,完成!DD.GG做了两块,这是爱心的哦!祝大家也大成功!
小贴士:
不要忘记加芝士,还有一定要烤得透彻!
夏威夷匹萨
食材明细:
主料::匹萨皮九寸量,高筋面粉150克,
辅料::温水81克,芝士适量,甜椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青豆适量,玉米粒适量,香肠适量,
配料::糖8克,盐2克,橄榄油8克,番茄酱适量,
夏威夷匹萨的做法步骤:
1.将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3.用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮。
6.把切好点馅料炒水,晾干放入面皮上,撒上香肠片,涂上番茄酱,放上芝士条。
7.预热烤箱,放入匹萨胚后烘烤15分钟即可。
新鲜蔬菜匹萨
食材明细:
主料::双汇原味火腿适量,青椒适量,胡萝卜适量,马苏里拉芝士适量,黄油适量,洋葱适量,
辅料::匹萨酱适量,黑胡椒粉适量,
新鲜蔬菜匹萨的做法步骤:
1.发面,今天的面发的有点软了!面粉适量、牛奶400g、鸡蛋一个、黄油50g、安琪酵母粉10g、糖、盐适量。发两个小时左右。
2.马苏里拉擦成细丝,火腿切条备用。然后炒制匹萨酱。
3.黄油隔热融化,将蒜末、洋葱末放入锅中炒出香味,放番茄酱适量(根据匹萨的量),放糖、盐适量,最后加入黑胡椒粉,熬制,香味出来了,鲜甜微辣,味道好极了。
4.将发好的面赶成薄饼,上面撒上已成蔬菜,胡萝卜,青椒丁、洋葱丁、再撒上一层马苏里拉芝士、上面再将火腿细条撒在上面。再撒上一些马苏里拉(切忌少撒)在烤制过程中还要撒一次马苏里拉芝士。烤箱180度预热,烤制20分钟即可,15分钟时,取出,上面撒上一层马苏里拉芝士,香美的披萨就完成了。满足了我想去必胜客的冲动,呵呵!
豆米匹萨
食材明细:
主料::白米饭60g,老豆腐100g,青椒1/2个,彩椒1/2个,白蘑菇4个,鸡蛋1颗,圣女果4个,金枪鱼适量,青豆适量,
辅料::盐适量,意大利面酱适量,迷迭香适量,奶酪丝适量,橄榄油适量,
豆米匹萨的做法步骤:
1.将豆腐捏碎后与米饭、1颗鸡蛋混合均匀
2.圣女果对切,彩椒、青椒切条,白蘑菇切片
3.在匹萨盘中刷上一层橄榄油
4.放入拌好的豆腐米饭轻压一下
5.将意大利面酱均匀的涂抹在豆腐米饭上,撒上少许奶酪丝
6.摆上金枪鱼、彩椒条、白蘑菇片、烫熟的青豆、圣女果,后撒上少许迷迭香、奶酪丝
7.将烤盘放入烤箱中上下火以180度烤15分钟
小贴士:
1.豆腐要选用水份少的老豆腐
香肠培根匹萨
食材明细:
主料::自发粉适量,黄油适量,香肠适量,培根适量,
辅料::洋葱适量,柿子椒适量,口蘑适量,番茄酱适量,芝士适量,
配料::盐适量,
香肠培根匹萨的做法步骤:
1.我用自发粉+温水+黄油+盐和面,放在一旁等面发到至少有两个面团那么大!
原料:香肠(自己喜欢的口味),培根(切片),洋葱+柿子椒(切丁)
2.番茄酱(自己喜欢的品牌),奶酪(都说用马什么什么苏什么什么的牌子,我个人认为价格偏高,咱北京三元产的干酪效果也很赞!支持国货!!)
3.把奶酪切丝备用
4.发好的面赶成圆饼(饼的薄厚依个人口味自定),把面饼放在涂满黄油的烤盘上,在面饼是依次铺上番茄酱、蔬菜丁、香肠、培根(要是有口蘑的话放上点就更好了,我家是没有了),如果喜欢芝士可以在中间加铺一层。烤箱预热!
6.180度烤箱烤20分钟后拿出烤盘,在匹萨上铺满事先切好的芝士条,喜欢就多铺!注意不要烫到手!再烤十分钟,待芝士完全融化在表面。
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