食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"鲜奶炖鹌鹑"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
鹌鹑肉700克，牛奶200克，枣(干)100克，姜6克，盐10克
鲜奶炖鹌鹑的做法步骤：
1. 红枣浸软去核，洗净，沥干水分；
2. 鹌鹑杀好洗净，沥干水分；
3. 将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；
4. 再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约10～15分钟，以适量盐调味，即成。
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鲜奶炖木瓜
食材明细：
主料：：木瓜一个，鲜牛奶500g，清水一大碗，
辅料：：冰糖少量，
鲜奶炖木瓜的做法步骤：
1.木瓜去皮、去籽，切成小块。往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开，转小火，继续煮5-8分钟。?小贴士：糖可以先少放点，到最后尝下不够再放。
2.倒入牛奶，搅匀，稍微加热，即可。?小贴士：加入牛奶后，不要久煮，牛奶煮久了会破坏营养成分。
3.鲜奶炖木瓜，一年四季均适宜。鲜牛奶是一种很好的蛋白原，其含有丰富的人体必须氨基酸，与木瓜一起食用能起到相辅相成的作用。经常食用，不仅滋润皮肤，还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰。?小贴士：1. 煲糖水用的木瓜，最好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。 2. 木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
木瓜炖鲜奶
食材明细：
主料：：木瓜半个，银耳1朵，红枣5、6颗，牛奶100ml，
辅料：：冰糖20克，
木瓜炖鲜奶的做法步骤：
1.银耳用水泡发开，撕碎
2.将撕碎的银耳放入高压锅，加水、冰糖煮
3.大火煮开，压力锅上汽后半小时关火，这时银耳就很软烂，平时不想用沙锅慢慢炖银耳汤的时候就可以这样炖
4.将木瓜，一半去皮去籽切小块，另一半去籽留做当容器
5.取干净炖盅，将切好的木瓜小块放进去
6.倒入鲜奶，量随意，自己掌握，我的用量是刚没过木瓜
7.将泡洗过的枣也放进去
8.上锅蒸20分钟左右就可以了
9.取出炖好的木瓜鲜奶，倒入用木瓜做的盛器中，浇上软烂的银耳就可以了，我炖牛奶木瓜没加糖，因为加冰糖炖好的银耳已经很甜
口蘑炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉250克，口蘑100克，火腿20克，干贝20克，盐10克，味精10克，料酒20克，大葱15克，胡椒粉2克，姜10克，花椒6克
口蘑炖鹌鹑的做法步骤：
1. 鹌鹑宰杀剖开脊背，洗净，下沸水锅中焯一下捞起，放入冷水内洗净，再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒，烧滚后放入炖盅；
2. 水发口蘑洗净，削去蒂梗，放在炖盅内，加入鲜汤、火腿、干贝、精盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒，用玻璃纸将盅口封好，上笼蒸二三小时取出，除去玻璃纸即可上席。
人参炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉1500克，人参25克，山药100克，枸杞子5克，大葱5克，姜4克，料酒3克，盐4克，味精2克
人参炖鹌鹑的做法步骤：
1. 将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用；人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。
小贴士：
益气补肾。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖炖鹌鹑
食材明细：
鹌鹑肉250克，冰糖5克，黄酒5克
冰糖炖鹌鹑的做法步骤：
1. 活杀鹌鹑，去毛及内脏，洗净，切块；
2. 鹌鹑入锅，加水适量，加黄酒适量，炖至熟烂；
3. 冰糖适量调味。
小贴士：
1. 补五脏，壮筋骨；2. 适用于脾气虚弱而致的小儿哮喘。
鲜奶炖桂花梨
食材明细：
主料：：雪梨3个，牛奶500毫升，枸杞3克，红枣10颗，
辅料：：冰糖20克，干桂花5克，
鲜奶炖桂花梨的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.雪梨削皮；
3.雪梨顶部切掉一块，用工具掏空去核；
4.将处理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起炖30分钟；
5.将炖好的雪梨填入红枣和枸杞，撒上干桂花摆盘即可。
小贴士：
1、不喜欢过甜，可以少放些冰糖。
2、炖煮时以小火慢炖即可。
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