“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是在研究这些菜谱呢?也许"玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤"就是你要找的,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
大小适中的胡萝卜2根,大小适中的甜玉米2根,鲜淮山250克,粉葛250克,猪骨500克(4~5个人量)
玉米胡萝卜淮山粉葛猪骨汤的做法步骤:
第1步甜玉米去衣切块,红萝卜、淮山和粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件,放开水里焯出泡沫捞起
第2步砂煲里放适量清水煮开,全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。
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淮山胡萝卜猪骨粥
食材明细:
胡萝卜适量,淮山适量,筒骨适量,大米适量
淮山胡萝卜猪骨粥的做法步骤:
第1步大米洗干净,用冷水泡一个钟以上筒骨洗净,沸水去杂质,捞出放到锅里,放水炖一个钟。
第2步淮山去皮,洗净,切小块,如没能煮就放水里泡着,以防变黑。胡萝卜洗净,切粒。一个钟后把大米和胡萝卜和淮山一同放入锅炖一个小时就可。
小贴士:
记得炖汤时多放点水 否则淮山与大米融为一体时,变得很稠。
猪骨玉米胡萝卜汤
食材明细:
主料:猪骨800克
辅料:胡萝卜一根,玉米一棒,生姜一块,大葱一段
配料:食盐适量,鸡精少许
猪骨玉米胡萝卜汤的做法步骤:
1,1.准备做汤所用的食材...
2,2.汤锅中加入清水烧开...
3,3.水开后放入猪骨绰水,注意绰水时间不宜长营养容易流失...
4,4.猪骨绰水后汤锅换水后大火烧开小火慢煮...
5,5.生姜用刀压扁,大葱切成小段一起入骨汤锅煮...
6,6.玉米用刀切成长条形玉米块...
7,7.胡萝卜去皮清洗干净切成块..
8,8.猪骨汤小火煮半个小时的样子,加入适量的食用盐...
9,9.加入玉米、胡萝卜块一起再煮十五分钟,加入少许鸡精提味即可。
小贴士:
1.猪骨绰水时间不宜过长,不然营养都留在绰的水里了。
2.玉米果然营养但是一定要煮熟,玉米煮的时间要略久一些..
3.我家有宝宝食材一般煮的较软一些,如果各位的时间可根据自己调节
粉葛黑豆猪骨汤
食材明细:
猪筒骨,粉葛,黑豆,胡萝卜,盐适量
粉葛黑豆猪骨汤的做法步骤:
1.将所有材料一起入锅,加水烧开,文火煮2小时加盐调味,撇去上面的浮油就好了。
玉米红萝卜淮山煲猪横脷
食材明细:
玉米、红萝卜(2~3人份)各一根,鲜淮山150~200克(干淮山20~30克),猪瘦肉100克,猪横脷1条,生姜2片
玉米红萝卜淮山煲猪横脷的做法步骤:
第1步玉米、红萝卜各去皮去衣洗净切成小块;淮山去皮切小块放清水里泡着以防变黑;猪横脷去掉白色肥油,切成小块,放清水里挤压出血水,重复几次直至没有血水为止。然后放沸水中焯出泡沫,捞起热锅小火炒干水备用;
第2步猪瘦肉切块放沸水中焯出泡沫捞起备用;瓦煲里放适量清水和姜片煮开后,以上材料除了淮山外放进瓦煲里大火煲沸转小火煲1个小时后,再落淮山煲30分钟即可。喝时落盐调味。
冬瓜胡萝卜猪骨汤
食材明细:
猪脊骨,冬瓜,胡萝卜,花生仁,红枣炎,鸡精
冬瓜胡萝卜猪骨汤的做法步骤:
1、所有材料一起入锅;
2、猛火烧开后,文火煮三小时调味就好。
淮杞猪骨汤
食材明细:
猪筒骨1根,党参适量,淮山适量,百合适量,玉竹适量,枸杞子适量,扁豆适量,沙参适量
淮杞猪骨汤的做法步骤:
1.将所有材料洗净与猪骨入锅一起文火煮2小时下盐调味就好。
淮山虫草花大骨汤
食材明细:
龙骨1斤,淮山,虫草花5克,干贝5颗,胡萝卜,水,盐少许
淮山虫草花大骨汤的做法步骤:
1.材料准备~龙骨和淮山(北方说的山药).
2.滚刀切块~
3.把龙骨洗干净用水煮开,然后倒掉血水,添清水继续煮1小时左右.
4.然后放入虫草花,干贝和胡萝卜。
5.两个小时以后放淮山.放入淮山后用微火再煲半小时到1小时即可。
6.关火以后可以放少许盐调味。
小贴士:
因为淮山很容易熟,如果太早放的话会化掉.
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