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健脾益胃的山药龙骨汤

健脾益胃的山药龙骨汤

发布时间 : 2019-10-08
龙骨汤的做法 暖胃汤食谱 山药红枣排骨汤

“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?有请阅读小编为你编辑的健脾益胃的山药龙骨汤,供你参考,希望能够帮助到大家。

食材明细:

猪龙骨500克,玉米2根(350克),红萝卜1根(150克),山药250克,蜜枣2颗,盐1/2茶匙

健脾益胃的山药龙骨汤的做法步骤:

第1步把所有材料准备好。山药去皮,切成块。

第2步玉米洗干净,切成块。红萝卜削去外皮,切成块。

第3步猪龙骨洗干净并焯水。用清水冲洗干净后沥干水份。

第4步锅中注适量清水,放入所有材料。大火烧开上气后转中小火煮15分钟。

第5步消气后按个人口味加入小许盐调味即可开吃。

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健脾益胃猪肚棒骨汤


食材明细:

猪肚一个,筒子骨半根,姜片适量,料酒适量,白醋适量,莲子一把,红枣8颗,薏米一把,芡实一把,怀山药3片,黑豆一把,枸杞一把,面粉适量,胡椒粉适量

健脾益胃猪肚棒骨汤的做法步骤:

第1步准备好食材,除枸杞外其他食材清水净泡猪肚两面翻洗干净,倒入白醋搓洗几次去腥,两面都需搓洗

第2步加入一勺盐,再加入适量面粉再次搓洗冲水直到洗干净。将猪肚上的肥油剃干净,防止汤过于油腻

第3步猪肚冷水下锅加入姜片和料酒,煮沸后再继续煮5分钟左右捞出清洗干净浮沫

第4步焯水的猪肚切片备用砂锅加入清水,将筒子骨和猪肚倒入砂锅加入姜片,怀山药可以提前加入

第5步加入适量料酒加几滴白醋大火烧开转小火炖一个半小时、滴白醋能去腥也能让猪肚的营养更好的释放到汤里面。

第6步汤熬成奶白了以后加入莲子还有其他食材,不要太早放容易碎,提前半小时加即可!枸杞出锅前几分钟再放,出锅加胡椒粉提香,盐根据个人口味添加。(给宝宝吃可以盛出以后再视个人口味添加胡椒粉)

小贴士:

1.猪肚很难清洗,处理猪肚一定要加白醋、盐和面粉2.怀山药是中药房买的干山药,要提前泡发,怀药可以和猪肚一起提前放进去炖、才会更软烂3.怀山药、薏米、芡实炖汤是健脾胃的好食材、也很适合脾胃不好的宝宝喝,盛汤的时候尽量撇掉油脂再给宝宝喝。4.锅不一样火大小不一样炖的时间也会不一样!我家的砂锅炖了两个多小时猪肚才软烂、所以一定要自己看状态哦!5.如果不放筒子骨也可以用排骨、鸡肉替代,不加也是可以的!

健脾益肾之山药炖排骨怎么做好吃 健脾益肾之山药炖排骨的做法,步骤


健脾益肾之山药炖排骨

这款汤品对病后调理不错,清淡不油腻还滋补······

食材配方

主料:

肋排

山药

宽汤粉

生姜

食油

香葱

盐

做法 共8个步骤

1.准备好排骨和山药、生姜。

2.准备好汤粉,稍稍泡一会。

3.排骨洗净,搽干水分;生姜切片。

4.山药去皮、切段备用。

5.锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水。

6.加入适量冷水,煮开。

7.将排骨移入沙煲中,大火煮开,小火慢炖1小时;下入山药,炖煮20分钟。

8.下入汤粉,加入盐,煮15分钟。离火焖一会,撒入香葱即可。

节瓜龙骨汤


食材明细:

猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精

节瓜龙骨汤的做法步骤:

1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。

2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。

香菇龙骨汤


食材明细:

猪龙骨300公克,泡发香菇8朵,姜片10公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

香菇龙骨汤的做法步骤:

1.猪龙骨剁小块备用。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪龙骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出,洗净放入电锅内锅中。

3.泡发香菇去蒂、切小块后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

莲藕龙骨汤


食材明细:

莲藕一根,龙骨500克,胡萝卜一根,枸杞适量,草果适量,香叶适量,八角适量,盐适量

莲藕龙骨汤的做法步骤:

第1步将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质捞出用温水再次洗净

第2步莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块,莲藕用大水冲洗,洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥

第3步紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨,煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角

第4步再加入莲藕和胡萝卜块继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞

第5步差不多一小时候即可,.出锅前加少许食盐,也可不加盐,喝起来口感非常清甜

小贴士:

少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。煮汤要一次性加足水,不可中途加水,这样会影响汤的口感。

牛蒡莲藕龙骨汤


食材明细:

龙骨(即腔骨)1.5斤,藕1.5斤,牛蒡1根,红枣8粒,枸杞一小撮,葱1段,姜1块,八角2粒,黄酒小半碗,火腿或咸肉4片,盐适量

牛蒡莲藕龙骨汤的做法步骤:

1.龙骨洗净,放入冷水中开大火,把血水煮出来,开锅后两三分钟即 可关火,不可多煮.

2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

3.把排骨从血沫中漂着取出,放入砂锅的热水里接着炖上。

4.藕洗净,刨掉表皮,切成大块后,放入砂锅。

5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。

6.大火烧开后,转微火炖1小时,再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡,再炖半小时,等到藕酥、肉脱骨,略放盐调味,即可。

小贴士:

1、炖汤的藕要选小段,偏粉红,这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。 2、个人感觉炖汤的话,龙骨比肋骨要好吃。 3、骨头在煮出血水后,不要拿冷水冲,这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固,若再用冷水去煮,肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了,会影响汤的鲜美,而且不太容易达到脱骨的程度,吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红,是因为加了红枣和枸杞。 6、为了尽可能保存营养成份,我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃,又是另一种风味。

板栗蔬菜龙骨汤


菜系及功效:菜谱大全

板栗蔬菜龙骨汤材料:龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克料酒15克姜片7克水1000ML。盐:4克葱花少许(点缀用)

板栗蔬菜龙骨汤的做法

1将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒;

2大火煮开,撇去浮抹,加入玉米段,改小火慢炖;

3一个小时之后,加入板栗同炖;

4继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖;

5再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口。

主妇心得:

1买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替;

2讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!

3水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。

4煲汤最好用砂锅,文火慢炖。

栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。


栗子的用法很多,

可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;

可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;

可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。

须注意的是,

栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用.

网站小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

田园蔬菜龙骨汤


胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素a,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

胡萝卜科学营养的吃法

人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。

科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

实验表明,如果烹调时采用压力锅炖,因为减少了胡萝卜与空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关,用足量食油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。

阿肯色州大学的研究最近指出,煮熟的糊状胡萝卜汤不会损失任何营养成分,并且比新鲜胡萝卜具有更多的抗氧化剂。

做法: 材料:猪龙骨一根胡萝卜一根西芹两根(不是两棵哈!)蘑菇十朵玉米一根 配料:姜八片葱三段

步骤;1、龙骨洗净后入冷水锅内加热沸腾后将水全部倒出不要,龙骨洗净备用 2、放入沙锅内,一次性加足够量的冷水,放姜片,葱段一起大火烧开 3、烧开后转小火,撇去浮沫

4、一小时后加入胡萝卜继续煲

5、再过一小时后依次加入蘑菇、玉米,西芹,继续煲二十分钟左右即可!吃的时候在碗内放盐!

芝麻益肤汤


食材明细:

梨500克,枣(干)15克,黑芝麻40克,柠檬15克,鸡蛋50克,白砂糖20克

芝麻益肤汤的做法步骤:

1. 黑芝麻拣去杂质,洗净,、,放搅拌内搅成糊状;

2. 雪梨洗净,切滚刀块;

3. 红枣洗净,去核;

4. 炒锅放在火上,倒入适量清水,下入红枣稍煮,再下入雪梨块、柠檬片煮10分钟;

5. 磕入鸡蛋,待鸡蛋熟,加入黑芝麻及少许白糖,搅匀稍煮即成。

小贴士:

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

感谢您阅读“97美食网”的《健脾益胃的山药龙骨汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了龙骨汤的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3238611.html

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