“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?经过整理,小编为你呈上意式烤鸡肉沙拉,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
鸡胸肉一块,生菜适量,圣女果适量,橄榄油4大勺,辣椒粉2大勺,盐1小勺,意式沙拉酱适量,黄油20克,白胡椒粉1/2勺
意式烤鸡肉沙拉的做法步骤:
第1步准备好原材料。鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油,拌匀
第2步腌制10分钟。将黄油加入锅中融化
第3步放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟盛出待用
第4步鸡肉再撒适量辣椒粉,放在烤盘上。烤箱预热175度,放入烤盘,中层175度15分钟,中途可翻面
第5步鸡肉熟透后取出,略凉后切小块将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁
第6步盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。.淋上调味汁即可
小贴士:
在做调味汁时,一定要一点一点的加入橄榄油搅拌,直至油完全融入酱料再加下一次油,可有效防止油醋分离。
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意式鸡肉沙拉
对于意大利美食文化感兴趣的人都应该知道,意大利菜已经成为全球最流行的菜系,这要归功于意大利人对于传统美食的执着,早在公元前4世纪的文艺复兴时期,对于饮食的挚爱与热情就已经深植于意大利人的生活中。
其中就有一位神一般的天才人物代表列奥纳多·达·芬奇。他是一个笔记狂人,一生中撰写了7000多份手稿,而现存的就有5000多份,在他神秘的笔记中甚至发现了专门的美食笔记,当中记录了他对烹饪技艺、饮食哲学以及厨具的设计和发明。令人吃惊的是,居然还有一个他独创的沙拉酱配方也记录其中。
当然今天我们做的这道意式烤鸡肉沙拉里意大利酱汁是简易版,操作很简单,大家不妨来试一试制作“达芬奇沙拉”吧。
材料:
主料:生菜适量,鸡胸脯肉适量,苦苣适量,,
辅料:圣女果适量,面包适量,食盐适量,黄油适量,橄榄油适量,,
意式鸡肉沙拉的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 鸡肉切条后加入黑胡椒、橄榄油、盐腌制半小时。
3. 西红柿切半儿,蔬菜洗净铺好。
4. 用黄油将面包片煎至两面金黄。
5. 再融化大块黄油将鸡胸肉两面也煎至金黄哟。
6. 放入烤箱烤15分钟。
7. 将烤好的面包和鸡肉切丁,放入准备好的蔬菜中倒入意式沙拉酱。
烤鸡肉串
食材明细:
鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;盐,酱油,油,黑胡椒粉,兹然粉,兹然,烧烤酱,辣椒粉。
烤鸡肉串的做法步骤:
将腌好的鸡肉串起来
撒上兹然粉
撒烧烤酱
上油
准备好了
放进烤箱250度,烤5分钟,翻转再烤5分钟
出炉了
韩国烤鸡肉(2)
食材明细:
主料:鸡肉400克,豆腐100克,芝麻盐2克,酱油20克,香油5克,白糖2克,葱20克,蒜15克,生姜3克
韩国烤鸡肉的做法步骤:
1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起端出
BBQ烤鸡肉卷
食材明细:
鸡腿2个,BBQ金牌烤翅料适量,蜂蜜适量
BBQ烤鸡肉卷的做法步骤:
第1步鸡腿去骨,去筋。BBQ金牌烤翅料和水,按1:1比例,配成腌料。
第2步把剔了骨的鸡腿肉,用配好的颜料腌上,放冰箱冷藏室腌制一晚上,中间翻动几次。把腌好的鸡腿肉,用锡纸卷成肉,放入微波炉,烧烤档,烤20分钟。即可。
烤鸡肉丸子
加点西式元素,做出团团圆圆的---烤鸡肉丸子
要过年了,做些丸子寓意团团圆圆,而且也适合懒人。
一次性多做些放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来加工:烤下,做汤,唰火锅。。。都很方便的。
这款丸子加入了西式丸子的元素,口感和中式的稍微有些不同,不过也一样很美味哒。
烤鸡肉丸子材料:鸡肉400克
辅料:洋葱、南瓜面包糠、鸡蛋、蒜、综合香草各适量
调料:大喜大原味烤肉酱黑胡椒碎辣椒油生抽色拉油香油蚝油各适量
烤鸡肉丸子做法1、鸡肉切小丁,入料理机中搅拌成肉泥
2、将洋葱、蒜切小块加一点水打成酱倒入(1)中
3、加入所有的调料和辅料搅拌上劲
4、预热烤箱,烤盘抹油,将肉泥用双手左右摔打成丸子放在盘子上(手上可以沾点水这样方便操作)
5、中层,200度烤15分钟左右
6、烤肉酱的时候可以将适量的大喜大烤肉酱+生抽+糖+少许水煮到稠状,淋在肉丸上即可。吃不完的可以放入冰箱冷冻,下次热下就可以了,或者煮火锅,做汤之类都很好哦
舞语:
1、肉泥事先摔打下比较容易成团,而且口感也会很劲道
2、可以一次多做些冷冻,吃的时候再取出来加工,非常的方便
咖哩烤鸡肉饭
食材明细:
鸡胸肉150g,洋葱50g,蒜末10g,盐1/4茶匙,嫩精1/8茶匙,咖哩粉1大匙,鸡精粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙
咖哩烤鸡肉饭的做法步骤:
1.洋葱洗净后切碎;鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一大碗,加入蒜末及作法1的洋葱末与调味料混匀,再放入作法1的鸡胸肉片拌匀一起腌渍约20分钟。
3.用铝箔纸将作法2腌渍好的鸡胸肉片包起。
4.烤箱预热至200℃备用。
5.取出作法3的鸡胸肉片,置于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟至熟即可。
6.取一碗盛入适量白饭,将作法5烤好的鸡胸肉片铺在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
串烤鸡肉丸子
食材明细:
鸡绞肉300公克,葱花20公克,姜泥10公克,蛋白30公克,山药泥30公克,串烧酱适量,盐2公克,黑胡椒2公克
串烤鸡肉丸子的做法步骤:
1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。
2.取适量作法1的材料用手整成丸子状,重复此动作至材料用毕。
3.取一蒸笼,先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中,以大火蒸约3分钟至定型。
4.以竹签将三个丸子为一串方式串起,重复此动作至材料用毕。
5.热一烤架,将作法4的丸子串放上烤至表面上色后,浸入串烧酱中,取出沥干后再放回烤架上续烤,重复此动作约2~3次至酱汁完全入味即可。
麦青烤鸡肉卷饼
食材明细:
面粉190克,麦青粉10克,清水360克,鸡胸肉1块,胡萝卜1根,黄瓜1根,食用油适量,黑胡椒碎(鸡肉腌料)适量,生抽(鸡肉腌料)1勺,淀粉(鸡肉腌料)1勺,料酒(鸡肉腌料)1勺,食用油(鸡肉腌料)1勺,蜂蜜(刷鸡肉表面)3勺
麦青烤鸡肉卷饼的做法步骤:
第1步把鸡胸肉从中间分成两片,用刀背拍斜十字花刀,把鸡肉拍松。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和油
第2步抓匀后按摩片刻,然后盖上保鲜膜腌制半小时以上。如果放冰箱隔夜会更加入味。胡萝卜和黄瓜洗净去皮,切成细条。
第3步锅里放少许油,把胡萝卜过油炒熟,可以适量放一些盐调味,过了油的胡萝卜营养更好吸收。在面粉中加入麦青粉,也可以是别的颜色的果蔬粉,不加的话换成等量的面粉就是原味的。
第4步加入清水和少许盐。用手持打蛋器拌匀。
第5步过筛到薄饼铛配套的面盆里,过筛后的面糊更加细腻,没有面疙瘩。利仁薄饼铛插上电源,按下开关预热20秒。
第6步把薄饼铛蘸一下面糊。翻过来,薄饼铛上形成一片面饼,放置一会儿,面皮鼓起很多泡泡就差不多熟了。
第7步然后把薄饼铛翻过来,把烙好的冰皮边缘用硅胶刮刀分离一下,稍微向下用力一下饼皮就落到晾网上了。然后同样的方法把面糊烙完,放凉。烙饼的同时,可以把腌好的鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上,刷上蜂蜜。烤箱预热200度。
第8步烤箱预热好后,把鸡肉放进中层,先烤8分钟,然后拿出来翻面再刷一层蜂蜜,继续烤7分钟,一共15分钟左右。烤好的鸡胸肉,色泽诱人哦。
第9步把鸡胸肉切成条。取一张饼皮,光面向下,在饼中间放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡肉条。
第10步一边如图折起。两边如图折起。
第11步然后从折的那一边卷起,鸡肉卷就包好了。把剩余的都包好。完成~
第12步因为鸡肉的味道已经很足了,胡萝卜也有咸味,所以我就没有刷别的酱料了。喜欢口味重一点的,也可以在饼皮上刷一层你喜欢的酱料再卷。
小贴士:
利仁薄饼铛豆果商城有售,全网最低价哦。
新奥尔良烤鸡肉披萨
食材明细:
A.饼皮材料:适量,高筋面粉250克,鸡蛋液25克,牛奶110克,酵母3克,盐2.5克,C.披萨馅:适量,COOK100新奥尔良烤肉料2小勺,马苏里拉120克,片装奶酪120克,青红辣椒30克,食用油1小勺,酱油1小勺,鸡肉200克,B.披萨酱1份
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法步骤:
第1步A、先揉面团把面团材料准备好。牛奶加热至38度左右,加入酵母,静止十分钟。
第2步轻轻搅拌一下静止后的牛奶,倒入面粉中。用筷子搅拌成絮片状。
第3步用手揉至三光(盆光、手光、面团光)的细腻的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大,用手插一下,不回缩,拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
第4步B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。青红辣椒洗干净,切小粒。
第5步鸡肉去骨,切成小粒。加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
第6步搅拌均匀,腌制20分钟以上。锅洗净,放入黄油。
第7步加入腌制好的鸡肉丁。煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
第8步C、组合披萨,烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。放进烤盘,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。
第9步在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。
第10步均匀地摆上炒好的鸡肉丁。撒上青红辣椒丁。
第11步在饼皮边缘刷上鸡蛋液。放入烤箱中上层,200度,烤15分钟,取出,铺上奶酷。
第12步再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪,再烤3-5分钟即可。
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