“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“韩式辣白菜”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
大白菜2200克，凉开水400克，白萝卜丝500克，粗盐125克，蒜末11克，去皮梨肉200克，姜末5克，细辣椒粉45克，韭菜段20克，香葱段12克，细砂糖5克，鱼露12克，参考份量1L装2罐
韩式辣白菜的做法步骤：
第1步1.将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜，1棵要分成4份
第2步粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时,至白菜叶变软呈半透明状即可用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水
第3步浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉，拌匀。
第4步接着加入打成糊的调味料A，拌匀最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可
第5步一层一层的均匀涂抹在白菜叶上紧紧的卷起
第6步放入玻璃瓶中，要塞得严实一些，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用
小贴士：
1.不要直接将白菜切成两半，这样会有很多碎菜叶。辣椒粉的用量以个人口味为准，韩国辣椒粉口味不会太辣，颜色也更红润2.粗盐颗粒较大不易抓揉均匀，因此要加入凉开水，这样能使盐分更均匀的接触到全部菜叶，加速使菜叶变软，更易攥干菜叶中的水分。静置时要每隔30分钟用手抓揉3分钟，加速使菜叶变软3.盛放泡菜的容器及全部用具要保证绝对干净，无油无生水。洗过的食材要晾干水分后在处理，或直接用凉开水清洗4.在室温下发酵时间过久口感偏酸，会失去辣白菜特有的滋味。要以瓶中汁液开始变多为准，夏季约1天，春秋季约2天，冬季没有暖气的室内约3天
97Msw.com相关知识
韩式辣白菜鸡翅
食材明细：
鸡翅中适量，韩式辣白菜适量，白糖适量，盐适量，油适量，蒜片适量
韩式辣白菜鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅中洗净，每个鸡翅中背面划两刀。韩式辣白菜切成块。平底锅置火上，把鸡翅中码入，煎至两面金黄，盛出。
第2步炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香。放入辣白菜翻炒，加入盐、白糖适量，把煎好的鸡翅中放入，倒入适量的清水，炖至汤汁收浓即可。
韩式辣白菜炒年糕
食材明细：
年糕1包，辣白菜小半碗，美人椒1根，红葱头4个，韩式辣酱2勺，盐半茶匙，水适量
韩式辣白菜炒年糕的做法步骤：
第1步备好材料。材料切好。
第2步锅中加适量的水，倒入韩式辣酱。搅拌均匀。
第3步加入年糕煮开。加入辣白菜。
第4步加入美人椒，红葱头。翻炒均匀，加入盐，最后收汁。
第5步成品。
韩式辣白菜土豆炖鸡
食材明细：
鸡琵琶腿，土豆，辣白菜，油，酱油，醋（少量），韩式辣椒酱，辣椒面，糖，盐，酒，味精，白芝麻，蒜
韩式辣白菜土豆炖鸡的做法步骤：
1.鸡琵琶腿洗净，切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀，用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块，辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下，用温水炖（水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了，加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层，最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖，隔一段时间加入少量高汤~每收干一次，加一次~直到土豆炖烂~（可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下，会更香）最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
韩式辣白菜怎么做好吃 韩式辣白菜的做法,步骤
韩式辣白菜
在我们东北朝鲜族人很多，他们一般姓：金、申、南、、、。韩鲜菜里大家最熟悉也非常喜爱的就属辣白菜了，我们东北人朝鲜族人多，随着时间的推移，人们的生活也互相影响和融
食材配方
主料：
白菜
1棵辅料：
盐
适量辣白菜调味料
1袋水
适量
做法 共6个步骤
1.取一个小一点的白菜，剥去外面较成熟的叶，将其清理干净。
2.将其切成两半。
3.将白菜与盐以1比0.03的比例放入冰箱腌制24小时。
4.腌好后取出，用水洗几遍，挤干水份。
5.准备好一袋韩式辣白菜调味料（一定要口味正宗的），在每片叶子上均匀涂抹此酱。
6.将其放入保鲜盒内，在冰箱内贮存，随吃随取。（相机没电了，用一个老式手机照的，效果不好，大家包含）。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式辣白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
