“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的焖烧罐版小米汆香菇鸡肉丸,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
鸡胸肉100g,香菇40g,小米20g,油麦菜一小把,盐2g,黑胡椒2g,白胡椒少许,香油少许
焖烧罐版小米汆香菇鸡肉丸的做法步骤:
第1步所有食材准备好备用。先把鸡胸肉,香菇,盐,黑胡椒一起用料理机打碎成鸡肉茸,没有料理机的,就用刀一直剁成鸡肉茸。
第2步小米泡好。再用手拿起鸡肉茸,从虎口挤出来鸡肉丸,用勺子挖下来,放在旁边待用。小米放入,加入开水,预热1分钟后,把水倒掉。
第3步放入鸡肉丸,加入开水,焖30秒。倒出预热的水,放入油麦菜,调料,再次注入开水,开始焖一个半小时。
第4步不用天天白水煮鸡胸肉了!而且不要放太多盐,鸡肉丸子的味道已经很足了,焖好的小米汤里也有盐,白胡椒,和一点点麻油的味道,吃起来超级赞。养胃又不用担心热量过高的美食,就这么简单。当然你也可以把小米放的多一点,如果你喜欢比较稠的小米粥。
小贴士:
最近有一些粉丝留言说,能不能多出点焖烧罐的吃法,因为在学校里,不能开火啊。你们的信息我收到啦,我会给你们弄点有意思,方便又好吃的,坐等吧。
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罐焖肉
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,牛肉(肥瘦)250克,羊肉(后腿)250克,玉兰片50克,姜5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)4克,盐4克,豆瓣10克,花椒2克,八角2克,味精1克,猪油(炼制)25克
罐焖肉的做法步骤:
1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净,切成4厘米大小的块,放入沸水锅氽去血水;
2.干笋(玉兰片)水发后洗净,亦切成块;
3.锅内放入猪油烧热,下豆瓣炒香,放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色,加入香料和鲜汤、盐、味精烧开;
4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中,把汤汁去渣入罐,盖好,上笼,蒸熟至透即可。
小贴士:
用中火蒸45至60分钟为宜。
罐焖虾
食材明细:
番茄沙司15g,大虾320g,圆葱碎5g,西芹碎5g,面粉50g,面包渣80g,鸡高汤适量
调料:月桂叶2片,百里香2g,盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油15g,奶油10g,大蒜碎3g
罐焖虾的做法步骤:
1、将大虾去头、壳、虾线,用盐、胡椒粉腌制后放入鸡蛋、面粉抓匀,用油炸熟备用。
2、锅中倒入橄榄油、奶油,下圆葱碎、西芹碎炒香。
3、再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透,放入大蒜碎出香味装罐即可。
小贴士:
要掌握好汁的浓度,突出番茄汁的口味。
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