“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“富贵XO酱节节糕”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
年糕300g，青菜段100g，姜末5g，葱末5g，李锦记XO酱30g，李锦记精选生抽5ml，花雕酒5ml，水50ml，色拉油10ml
富贵XO酱节节糕的做法步骤：
第1步热锅上油，油热后下葱姜末炝锅，倒入年糕片略炒。加入花雕酒，李锦记精选生抽翻炒均匀。
第2步加水，青菜段，烧开后转中火煮至年糕软糯。加入李锦记XO酱。
第3步翻炒均匀，收汁装盘即可。
小贴士：
1、年糕加水煮过后，会更软糯。
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富贵节节高
食材明细：
原材料青瓜3条、银雪鱼100克、香菇50克、胡萝卜10克、蒜粒10克调味料蚝油10克、盐5克、味精2克、糖4克、取青瓜3条改刀，刻成竹节形，过水备用；
富贵节节高的做法步骤：
1、银雪鱼、胡萝卜、香菇、蒜粒切成小粒，过水，加入调味料炒匀入味备用；
2、将备好的主料装入青瓜节里，摆入盘即可。
开心贴士
用青瓜做菜时不要去皮，因去了皮的青瓜不爽口。
蒜薹含有较丰富的糖类、维生素c、胡萝卜素、维生素B1、钙、铁、钾及大量纤维素。
特别提示
青瓜节要刻均匀，摆成竹形要协调。
XO酱萝卜糕
食材明细：
萝卜糕600公克，XO酱15公克，蚝油10公克，糖10公克，鸡粉5公克
XO酱萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜糕切成小块状后，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛盘备用。
2.热油锅，加入所有调味料炒香后，浇淋在作法1的萝卜糕上即可。
XO酱炒萝卜糕
食材明细：
萝卜500克，糯米400克，黏米粉100克，XO酱适量，水各适量。适量，盐适量，鸡精适量，美极鲜味汁适量，色拉油各适量。适量
XO酱炒萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜切丝，焯水、挤干，与糯米粉、黏米粉、水、调料调成稠糊，置于不锈钢盆中蒸熟，待凉冷藏，取出切丁，在油锅中炸熟成萝卜糕。
2.锅烧热，加入XO酱、萝卜糕，翻炒匀即可。
XO酱
食材明细：
红葱头150公克，蒜头130公克，朝天椒30公克，红辣椒100公克，金华火腿60公克，咸鱼肉50公克，虾米80公克，干贝150公克，辣豆瓣酱3大匙，砂糖1/2大匙，鸡粉1小匙
XO酱的做法步骤：
1.红葱头洗净去头尾与外膜；蒜头去外膜；朝天椒、红辣椒洗净沥干去头切小段，各别放入调理机绞碎备用。
2.金华火腿、咸鱼肉切碎；虾米洗净泡水约5分钟切碎。
3.干贝洗净加入米酒中浸泡，腌泡约5小时后，再放入蒸笼内蒸40分钟，待凉捏成丝状备用。
4.取锅，倒入600㏄油，放入葱碎、蒜碎炸至微干，加入金华火腿、咸鱼、虾米炒炸一下，再加入干贝丝、朝天椒、红辣椒不停拌炒约5分钟，再加入调味料拌炒2分钟。
5.待凉后装入玻璃瓶中，油需整个淹盖酱料，锁紧瓶盖放入冰箱中冷藏。
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