“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上琥珀核桃花枝饼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只，生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。
琥珀核桃花枝饼的做法步骤：
1、将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。
2、核桃肉汆水后沥干备用。
3、每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。
贴士：核桃肉必须汆水，以去其油腻味。
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琥珀核桃
今天很高兴滴，我连发了两个菜谱都被收录了，我兴致勃勃地在房间里绕来绕去，发现屋角还有很多朋友给我的核桃，就有了主意了，夹核桃，熬糖稀，就有了这道琥珀核桃，呵呵，
食材配方
主料：
核桃
白糖
做法 共12个步骤
1.核桃比较大
2.用核桃夹子夹破外皮
3.取出中间的核桃仁
4.核桃仁放在微波炉中高火2分钟
5.取出搅拌一下 再微波炉中高火2分钟就好
6.烤好的核桃仁 尽量去掉外面的黑皮
7.热锅 放入适量的清水 放入三勺白糖
8.下火熬制 不停搅动
9.变成焦糖时
10.放入核桃 （有点着急 照虚了）
11.快速翻动
12.出锅了 能拉出丝来
微波琥珀核桃
食材明细：
核桃仁若干，白芝麻，蜜糖
微波琥珀核桃的做法步骤：
1、把白芝麻放入碗中，然后放到微波炉中用小火微波10分钟（不过这个要看白芝麻的量相应的小时间或减少时间，主要是要把白芝麻烘成金黄色）
2、把核桃仁充分裹上蜜糖，放入微波炉中用中火微波4分钟。
3、把白芝麻撒在微波好的核桃仁上，等冷却就是香香的琥珀核桃啦！
核桃花面包
食材明细：
中种面糰：310公克，高筋面粉508公克，新鲜酵母19公克，主面糰：120公克，水78公克，细砂糖35公克，盐6公克，橄榄油51公克，核桃72公克，内馅：400公克，装饰：适量
核桃花面包的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，将20公克麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6贴上核桃点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约16分钟即可。
凉拌核桃花
食材明细：
干核桃花适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量，酱油适量，醋适量，糖适量
凉拌核桃花的做法步骤：
第1步干核桃花的样子放入清水中泡几分钟。换一两次水
第2步煮15-20分钟把水倒掉
第3步换上清澈的水继续泡几个小时（我泡了2个小时）这是泡发前后的对比图
第4步用开水漂洗一下。滤去水分放入酱油。醋。糖葱蒜和干辣椒切丝撒在上面
第5步平底锅烧热2大勺油。泼在葱蒜和辣椒丝上拌匀。即可
琥珀核桃仁
食材明细：
核桃仁1把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
琥珀核桃仁的做法步骤：
1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
3、把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
4、用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
5、取出晾凉，即可食用。
小贴士：
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。
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